一、制作葡萄酒的方法步骤

1、总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，

2、红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。

3、白葡萄酒发酵要求温度低。酒温控制在15℃~17℃，时间约两周以上才能结束，其他步骤与红葡萄酒相同。

4、白露过后选择晴天将葡萄的青、烂粒及梗去除后，用清水洗净，晾干后，碾碎放入杀过菌的小缸中(留出1/3的容量)，再蒙上两层纱布后放置于25°C的温度中3〜4日就会自然发酵。每天上下翻搅3〜4次，等皮渣下沉后用虹吸法吸出上浮的酒液并放入大瓶中再发酵，吸出的澄清部分去掉沉淀后就是天然原汁干红葡萄酒，饮时若加糖则酒质浓郁醇香。

5、一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，因为塑料容器很可能与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

6、将晾干的葡萄捏碎，越碎越好，使其更好的发酵

7、发酵是将葡萄的天然糖转化为酒精的过程。所有葡萄酒都含有一些野生酵母，但这些酵母菌株非常难以预测。

8、现在家庭自制葡萄酒比较流行，制作方法各种各样。下面给大家介绍一种最简单的葡萄酒的制作方法，比较适合家庭自制。尝试自己在家中酿造出的葡萄酒，不仅价格便宜，喝起来都会自感相对“放心”。其实饮用自制葡萄酒也有很多“美中不足”需要特别提示…

9、给容器加上盖子，注意不能盖太紧，因为在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，盖太紧，容易发生爆炸。没有盖子的容器也可以用一个很厚的棉布封起来

10、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

11、放入容器，密封。发酵7~10天左右(根据周围环境的温度而定)。

12、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

13、第一步：选好葡萄，用水冲洗。买回来足量的葡萄，大致的冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地狂洗，也不能用手搓，容易搓烂。要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自己制作红葡萄酒也不要洗得太久，葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。

14、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

15、3,然后盖上盖子，再用保鲜膜包上，自然发酵15到20天就可以饮用了，酿制葡萄酒要选半密封的缸，不能选全封闭的塑料瓶等容器，不透气的话葡萄酒在酿制过程中会产生气体，这样有炸伤人的危险

16、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。

17、准备材料：葡萄：10斤、白糖：半斤。

18、清洗葡萄(不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的)。

19、将主酵器充分洗干净，晾干。

20、葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干净，控干水分。

二、制作葡萄酒方法步骤

1、找个能装下的容器(保证可以不透气)然后一层葡萄 一层糖的放

2、葡萄酒制作、发酵的方法及步骤：混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。发酵：48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)。过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后，称出几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤密封：将几次过滤后的液体装进陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。

3、发酵半个月的时候，就可以饮用了。把瓶子中的食材过滤到另一个容器中，之后盖上盖子密封好，置于阴凉的地方即可。

4、在某些时候，葡萄将通过特殊的机器与茎和叶分开。如果在收获后太长时间与葡萄接触，茎可以散发出不必要的苦味。

5、通过葡萄发酵制作葡萄酒，需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布。具体步骤如下：

6、自制葡萄酒容易滋生霉菌

7、这个时候是可以在网上找一些教程的,网上是会有比较全面的介绍的,楼主这个时候要注意清洗干净的,还有就是瓶子要无水无油的。

8、驾车路线：市政府新区出发—恒大绿洲—柳树娅隧道—出隧道右转200米—再左转200米到果乐园

9、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。

10、2搅拌的东西。塑料饭瓢、木棍、筷子，竹棍等)

11、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了。

12、首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了(剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间)

13、再用清水冲洗一遍，再把水沥干；

14、夏天就是吃葡萄的好季节，想不想自己动手来制作美味的葡萄酒呢？

15、第7步、装入玻璃罐用保鲜膜封口，如下图所示：

16、取成熟的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，(葡萄皮上有野生酵母菌，单宁)二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤。

17、这个嘛、先得有葡萄(红酒得用红葡萄)榨成葡萄汁(糖化)将汁放在密闭潮湿处一段时间(发酵)取出后(过滤)再在木桶中(陈酿)一般陈2～3年口感最佳、自己做会比较麻烦本人专业酒类知识望采纳

18、葡萄酒有延缓衰老，防止疾病地功效，每天适量饮用对身体健康很有好处。

19、40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!

20、普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：

三、制作葡萄酒方法步骤视频

1、3酵母(安琪葡萄酒酵母，或法国葡萄酒酵母)

2、发酵是将葡萄皮汁中的糖份经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；

4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。

5、第2步、用清水和面粉搅拌清洗葡萄，如下图所示：

6、对糖度低的葡萄，如在发酵时未加糖，则应在葡萄酒澄清后加上一定量的食用酒精，以防酒变质。这时所制的酒为干酒，即无糖的酒(葡萄的糖已发酵成酒精)，如果想喝甜酒，可临时加糖配制，取少量干酒加糖品尝，加到自己所需要的甜度为止，再根据酒量确定加糖数进行配制，喝多少配多少，不喝暂时不要加糖，加糖后不易保存。

7、饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。

8、80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

9、美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

10、第二次发酵是让酵母在厌氧的情况下(术语可能有误，见谅见谅)将剩余的糖大量转为酒精的过程，时间会比较长大概1个月甚至更长的时间，这个要根据你酒液中剩余的酵母和糖分来看。你可以将酒存入广口瓶中，利用塑料软管和保鲜膜做一个简单的单向气阀，在储存时尽量保重酒瓶中不要有太多的空气，比如你剩余4升酒，那么尽量选择5升的酒瓶而不要选10升的酒瓶。在第二次发酵过程中可以考虑适当换瓶一至两次防止酒泥和死酵母产生怪味，换瓶次数根据你酒液里沉淀物多少来看，换瓶次数宜少不宜多。在酒液较清澈且不在产生气泡后可考虑装瓶储存了，时间最好在3个月以上，这样你便能够喝到自己酿造的美酒了。

11、兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。

12、氨基酸、蛋白质和维生素(C、BBBPP)，它们影响葡萄酒的营养价值。

13、用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，使葡萄酒与皮渣分离，流出的汁液称为原酒。压榨后的皮糟中仍然含有相当于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸馏条件的可立即进行蒸馏，得到皮糟蒸馏酒精。

14、准备材料：葡萄、冰糖、玻璃坛(清洗干净晾干水分备用)

15、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。洗好的葡萄沥干水份，用厨房纸擦干的。提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦。但是要喝还得等上一段时间，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

16、自制葡萄酒存在有害物质

17、不锈钢门窗制作的方法和步骤将不锈钢板材按照门窗图纸需要的尺寸，剪出制作规定的长和宽;使用折弯机，对照不锈钢门窗图纸描述的成型规定的尺寸进行折弯处理;按照图纸的规定和要求，将门/窗框焊接成型;而门/窗面内需要填充骨架和蜂窝纸，一般使用胶合机胶合成型;当门/窗框和门/窗面都制作成型以后，装配人员再将门/窗框和门/窗面组装成为门的基本形状;当不锈钢门窗的基本形状都制作完成后，再将玻璃、花枝以及一些设计中需要的装饰品安装到门的指定位置;最后等玻璃胶凝固之后，再将整套门用泡沫和纸板打包完整。完成以上6个步骤，整个不锈钢门窗的制作也就完成了。收起

18、今天大多数葡萄酒制造商添加专门的培养酵母，以产生更可预测的结果。也可以添加糖。

19、7月8月气温高，我泡了整整一个月，气温低就多泡会，过滤用干净的细纱布过滤两次

20、仔细挑选葡萄也很重要，这样它们就不会受伤或分裂。今天都使用手工采摘和机器采摘程序。手工采摘是许多优质葡萄酒生产商首选的方法，并且最常用于法国。

四、制作葡萄酒的方法步骤图片

1、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。

2、所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。

3、洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停地冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以，葡萄的表面有一层白白的霜，这一层白霜最好保留，是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌，不需要除去。所以说，这层白霜在发酵过程中起着重要的作用

4、葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。

5、一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；

6、一定要在葡萄大量上市地夏天买自然成熟地葡萄，不要买反季节地大棚里栽种地葡萄。

7、冰糖准备好

8、洗净后把葡萄一颗一颗摊开，水分晾干

9、酚类化合物。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

10、果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。

11、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

12、购买高度(60度最好)白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个。

13、接下来的步骤就是，捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖

14、白葡萄酒被压碎，果汁与皮肤分离。

15、分为三步：第一步：把买好的葡萄放在盐水里泡一泡然后拿出晾干。第二：把葡萄放在提前准备好的酒坛里，一斤葡萄二两糖的比例搅拌均匀在将葡萄皮清除。第三步：将酒坛密封放置阴凉地酿制一个月就成型了。

16、制作杏鲍菇的方法如下：猪里脊洗净、切成4cm宽的片；杏鲍菇洗净、切成斜片；青红辣椒洗净、斜切成段。锅中加2大勺油，中火烧至五成热，先将杏鲍菇下入油锅，煎至变色、变软，捞出。另起锅，放入1大勺油，下入葱姜末，大火爆出香味；然后倒入肉片，纟少至肉片变色。将煎过的杏鲍菇倒入锅中，与肉片翻炒均匀。加入蚝油、生抽、老抽、盐、糖，继续炒匀。出锅前，倒入切好的青红辣椒，大火翻炒几下，清香爽口的杏鲍菇就炒好了。

17、发酵可以在几种类型的容器中进行，这取决于所制造的葡萄酒的类型。

18、这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。

19、先把葡萄一粒粒摘下来，挑去品质不好的烂葡萄，然后用清水把葡萄洗干净，不要洗去葡萄表层的白粉，这层白粉是天然的发酵剂，然后把洗干净的葡萄放在塑料篮子里，摆在阳台晾干水分

20、准备好白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以)。

五、制作葡萄酒的方法步骤英文

1、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

2、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

3、买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；

4、你好，我是(海角天涯山花浪漫)，很高兴为你解答。准备材料：葡萄：20斤、冰糖：6斤。用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。

5、准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高)。

6、盖上盖子，密封，放在阴凉通风的地方，发酵了33天后的样子。葡萄皮全浮在最上面。

7、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。注意：1)第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)2)第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)。

8、将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。

9、必须在特定品种的高峰条件下收获葡萄。将考虑几个因素，包括糖水平，颜色和味道。

10、糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

11、自制葡萄酒的方法与过程

12、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，

13、葡萄1000克、冰糖200克、盐(洗葡萄用)适量、面粉(洗葡萄用)适量

14、此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。

15、将家用小瓷缸或小酒坛(清洁，未装过咸味食品的)、捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾水溶液洗一次，再用清水冲洗备用。挑选成熟优质的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水冲洗干净。(我们的赤霞珠可以不用清洗)放入前面经过消毒洁净的容器中，用手挤碎或捣碎后进行发酵。(为防止杂菌污染，注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器将葡萄捣碎。)

16、每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

17、将葡萄先用淡盐水泡1～2小时；

18、等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。

19、葡萄酒制作方法的8个步骤：

20、把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。

六、制作葡萄酒的方法步骤

1、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。

2、因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。若不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，一般二十六七天就开瓶滤渣。

3、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

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5、注意事项：葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。

6、瓶子盖加上一张保鲜膜

7、装好葡萄粒以后，用一个干净的毛巾包好瓶口。或者用盖子盖上。但是不要密封的过于严实，因为在发酵的过程中，瓶子很容易爆。

8、酝酿酒，必须要足够大的容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器

9、发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。

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11、准备可以密封的容器。

12、第3步、再用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：

13、自制葡萄酒需的注意事项

14、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

15、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。

16、这是我买的葡萄，一共十二斤。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

17、适当的时间长度和正确的温度在发酵中非常重要。