一、在家做葡萄酒的简单方法

1、进行第一次发酵，最好遮光。

2、葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。

3、40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。

4、葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器一个

5、葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质，这里进一步去其糟粕取其精华，为下面的葡萄酒熟化做准备。

6、把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

7、下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。

8、第二：将剪好的葡萄倒入清水中，再倒入小苏打和食盐进行浸泡清洗。食盐有杀菌消毒的作用，小苏打可以除去葡萄表面残余的农药。

9、第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

10、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

11、酿葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄20斤、冰糖1350克、盐适量。首先把葡萄放入盐水里浸泡半小时。半小时后把葡萄捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干。瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖，盖上盖子。然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。杂质去除之后倒入杯子里，这样就已经完成了。

12、相信这点大家已达成共识。风靡全球，葡萄酒对身体有很多好处。在家自酿葡萄酒简单易学。近几年正席卷中国大陆。今天大家想了解在家酿造葡萄酒工艺来一个简单明介绍，方便大家能顺利进入在家自酿的行列。

13、是不是很专业的样子呢？

14、营养丰富，具有一定的保健作用。

15、然后就是将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

16、第二次发酵至酒液澄清，然后用虹吸管把上层澄清的酒液吸出来，这样葡萄酒就做好了。

17、第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了；

18、发酵过程最好避光，感觉用黑垃圾袋不太好，自己用报纸糊成纸袋，罩在瓶上。

19、4葡萄(自己种的野外摘的一切手段能弄来的等等)

20、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

二、在家做葡萄酒的方法步骤

1、葡萄最好逐颗清洗，要洗干净，但又不能把表面的白膜全洗掉，因为那个是天然酵母，有助于葡萄酒发酵。洗完葡萄后一定要晾干。

2、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。

3、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。

4、鸡尾酒奇异果果汁的做法

5、打完瓶塞再做塑封。不仅为了美观，还防漏酒。

6、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。

7、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

8、如果是选择葡萄不当的话容易导致中毒。有的葡萄是打了农药的，而在自制葡萄酒的过程当中，并不需要把葡萄清洗的过于干净，因为此时还会用到葡萄表面的微生物起发酵的作用。

9、第二天上午冰糖，300克/10斤(装瓶的10几个小时之后就可以加糖了)

10、放至八分满后，盖上盖子，密封保存，然后放到阴凉处静默发酵半个月至一个月。

11、餐桌上，面对高脚杯里散发着醇厚香味的葡萄酒时，你是否有想过这些诱人迷醉的液体是怎么由一个个圆溜溜的小葡萄蜕变成今天美味的葡萄酒的？葡萄酒的制作方法是什么呢？现在，让我来为您揭开葡萄到葡萄酒的神秘面纱吧！

12、先用水浸泡，买回来的葡萄。时间长一些，以便泡掉残留在葡萄皮上的农药，换水后加入适量的淀粉，然后搅动，再用清水冲洗，葡萄就能洗得干干净净了洗完后晾晾干，自然干，风吹干都行。

13、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例。我们可以按照我们自己的口味来选择糖分的放入量。

14、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

15、随着人们生活水平的提高，越来越多的人会选择在家里自酿葡萄酒，这既实惠又放心，更重要的是能体会自酿葡萄酒带来的生活乐趣。

16、先洗下。记得选葡萄要选深红色，熟透的。成品酒的颜色来着葡萄本身哦~

17、要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的。

18、现在已经是葡萄成熟的季节，这个时候的葡萄味道酸甜可口，而且价格便宜，很多朋友会选在这这个时候自己制作葡萄酒。

19、当葡萄酒再一次见到阳光时，这时候的葡萄酒是已经熟化完成的，最后被过滤掉杂质后透净的葡萄酒会被装瓶，装瓶后，葡萄酒可以选择继续在酒窖进行瓶中陈年或上市发售。

20、这就是学校树上摘来的杨梅的一部分，瓶子不大就用了大概二十多个；

三、在家做葡萄酒的简单方法视频

1、材料：葡萄6斤、白糖1斤、盐适量

2、葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！

3、全部放好，不要装满容器哈；

4、加单宁0.5克、蛋清粉1克

5、自酿葡萄酒有四点大家一定要注意！

6、很多酒友都好奇，这么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出来的呢？是不是每个人都能够自己动手酿造呢？这些问题的热度一直都非常高，现在就由我带你去看看葡萄酒的做法到底是怎么样的。

7、青柠檬用盐搓揉片刻，再用清水冲洗干净

8、再到入80g雪碧，最后放入冰块便可畅饮啦，酸酸甜甜特别好喝！

9、瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。

10、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦

11、这一步骤里，发酵完的葡萄酒会被转移到橡木桶进行熟化陈酿，橡木桶存放在阴凉的地下酒窖中，从几个月到几年不等，他们在这里度过漫长的岁月，慢慢成熟……

12、准备材料：葡萄：500克、冰糖：200克。

13、●(果酒做法)龙眼泡酒的功效与作用，自制龙眼酒，做法简单

14、双手洗干净吹干，把葡萄捏碎放进容器里，再放入适量糖，葡萄和糖的比例是10∶

15、再装入干净消毒过的瓶中，最初酒液比较浑浊，沉淀几天后酒液颜色会变的更红，并且底部有沈淀物，这时轻轻的倒出酒液，倒掉沉淀物即可。

16、可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，因为会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

17、不要密封容器，防止爆炸葡萄汁在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果在密闭的容器中进行发酵的话，二氧化碳基本上都被压缩在发酵容器中，这时发酵罐所承受的压力就会逐渐增大。如果密封发酵容器，没有及时将发酵罐中的二氧化碳排除，很有可能就会发生爆炸现象，甚至还可能发生人员伤亡事故。此外，不适合把发酵罐放在有人居住的地方，因为如果通风效果不好，可能会引起二氧化碳窒息，导致死亡。

18、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。

19、2：等到葡萄上面的水分都沥干后，再把葡萄放在干净的罐子中，这个罐子必须密封性好，先铺上一层葡萄，再铺上一层冰糖，这样一层一层的放进去，葡萄和冰糖的比例是2:大家按照这个比例添加就可以，最后盖上盖子发酵2个月，要记得间隔5天放一次气，这一步千万不能忽略。

20、则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。

四、在家怎么做葡萄酒简单又好喝

1、把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

2、完成以上步骤，把瓶子放在通风阴凉的地方，大概半个月就可以饮用了。当然酒不怕放，想更加味道醇厚的话，可以多放段时间。

3、杨梅比较不容易洗干净，我先用食盐搓了搓；

4、原料：成熟鲜樱桃1090克，50度粮食白酒1000毫升。

5、把葡萄捏碎放入瓶中。

6、3酵母(安琪葡萄酒酵母，或法国葡萄酒酵母)

7、(原材料)：葡萄、冰糖。

8、把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，挤一下，扔掉，把瓶子封装起来。

9、放的葡萄有点满，已经溢出了。

10、第四天，早、中、晚各搅拌一次，此时产生大量气泡。

11、虹吸管的过滤头尽量靠上放，避免过早被沉淀果肉堵塞。

12、密封瓶不能排气，半开着瓶盖用干净纱布罩起来。

13、将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中，盖紧瓶口，内部至少留1/3空间。

14、放入一把盐，清洗干净。

15、半小时后把葡萄捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干。

16、葡萄酒是最健康的饮料之它能调整人体的新陈代谢性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效

17、第一次发酵好的葡萄酒浆，分三层，上层葡萄皮、中层酒、下层葡萄肉。

18、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

19、葡萄酒的酿造并不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、发酵时注意事项、存储时间等等。

20、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

五、怎样在家做葡萄酒

1、发酵6天，就开盖放气，放完气，继续盖上盖子发酵。

2、将樱桃洗净置坛中，加入白酒浸泡，密封两日后搅拌一次，30天后滤出樱桃渣子，用纱布过滤后沉淀一小时，取上面清液，装瓶密封即成樱桃酒，酒度一般为20—25度左右。

3、秋天到了，新鲜的葡萄大量上市了，我家葡萄从来都不买着吃，因为老家的院子里种了很多葡萄，每年都能摘一百多斤葡萄，吃几次就都吃腻了，剩余葡萄除了给亲戚朋友们以外，我在家做点葡萄酒，现在做点葡萄酒，大约发酵2个月，就可以直接喝了！自己在家做的葡萄酒色泽红润口感好，而且里面零添加，给家人喝起来特健康！自制葡萄酒，做法简单，一次做40斤，口感好，储存一年都不坏！

4、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯(最小的酒杯)，再多一点就“满脸红霞飞”了。

5、适量喝，尽早喝由于自酿器备不全，很多未经安全检测，因此，在葡萄酒酿好后，先简单尝试少许，看是否有不良反应，再继续。当然，每次喝的量也需要控制，做到浅尝辄止。此外，自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶、澄清等工艺手段，以及受到消毒、杀菌等条件的限制，所以酒液中可能会有其他微生物的存在。虽然它们无害于人体健康，但是却容易导致葡萄酒变质。因此，酿造好的葡萄酒最好在一年内饮用完毕，并且注意低温下避光储藏。

6、市场上买来葡萄为鲜食葡萄，水份太足糖份不高，单宁含量低，能酿造出带酒精的饮料，虽然也可称之为葡萄酒，但真正意义上的葡萄酒是指用专业酿酒葡萄不加糖通过科学的方法酿造进去的酒。既然是新手教程，而新酿友又喜欢跟鲜食葡萄过不去，所以现在就拿鲜食葡萄来说事吧。

7、玻璃瓶晾干之后用白酒稍微冲洗一下；

8、喝着放心，满满的幸福感。

9、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。

10、蜂蜜和麦片保湿面膜将蜂蜜,蛋白,麦片调匀搅拌,做成糊状,敷面20分钟,用清水洗净.作用：可以减低色素沉着,令经常出现在混合性皮肤上的肤色不匀(如额及鼻的肤色较深)情况改善.

11、这时可以倒缸了。倒缸目的，舍弃皮和肉，取出酒，再进行二次发酵。

12、其它家当，慢慢都会用到。

13、这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。

14、再然后用洗净的手将葡萄捏破，如果做白葡萄酒。连皮、籽一起装罐。量大点的用脚踩、搓衣板搓、躺在上面撒沷打滚？只要能弄破，而又不是碎得一塌糊涂就都行。

15、●荔枝熟了，自制荔枝酒，只要三个步骤！泡坛荔枝酒，留住夏天的味道

16、再将半个青柠檬切成薄片

17、用法：一日两次，一次30毫升，饭后饮用。用后即将瓶盖密封好。

18、需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、盐 适量。

19、用简单贴紧葡萄果蒂处将葡萄依次剪下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。

20、8月26日，第三天，第二次加冰糖，300克/大瓶。

六、在家做葡萄酒的简单方法

1、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

2、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。接下来把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。如果皮破了的话，很可能在盐水冲泡的时候混入农药，或者影响葡萄的口感。

3、自制葡萄酒虽好，但是也不要贪杯哦~如果你有更简单实用的酿葡萄酒方法，欢迎留言讨论。

4、葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

5、夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右。

6、依据瓶子的种类选不同尺寸的瓶塞。

7、等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦！(过滤完一次后可能还会有少量的渣渣没有过滤掉可以放着沉淀几天再进行二次过滤，)

8、准备材料：葡萄、冰糖。

9、一次酿制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处，饮用的时候随时可取。

10、说起葡萄酒，大家都喝过吧，那么你们在家做过吗？葡萄是秋天大量成熟的季节，价格也挺便宜的，在我老家这边葡萄才2块钱一斤，由于自己家种了很多葡萄，所以我家从来都不出去买着吃的！今天我给大家带来一道家庭版葡萄酒的做法，简单2步就做好，现在做点葡萄酒，等过年的时候，端上一大瓶，招待客人超有面子，比买的还好喝！有很多朋友自己在家的葡萄酒容易出现这几个问题，第一颜色不鲜亮，第二甜度不够，第三容易变质变味，如果你也遇到这三个问题的话，那是你方法掌握不正确，下面我就把葡萄酒最正确的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，家庭版葡萄酒，色泽红润口感好，做法简单，零添加，全家爱喝！

11、然后往里面加入杨梅，先加一层；

12、第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。

13、第一步：葡萄的选择。俗话说“七分葡萄，三分酿”葡萄质量高低对于葡萄酒的重要作用。自醉葡萄酒要在葡萄大量上市的时候，选择自然成熟的普通葡萄或者山葡萄，千万不要买反季节的葡萄。挑选的时候，一般要选紫红色的成熟了的葡萄(吃起来很甜的一般是自然成熟)；有的葡萄看起来是紫红色的，但果蒂处是青的，而且味道

14、然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。

15、葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。不过，一般情况下，自酿葡萄酒并不会甲醇超标。出现甲醇超标的多是个例，可能诱发的因素主要有以下几点：(1)家庭自酿葡萄酒因为工艺问题，无法去除酒中的甲醇和杂醇油。(2)不同的果胶酶产生的甲醇含量不同，因此要选择适当适量的果胶酶。(3)与葡萄原料也有很大关系，如果葡萄霉变，可能产生甲醇。(4)如果温度过高，发酵过快，也可能导致甲醇超标现象。

16、原料：杨梅，冰糖，高度白酒，食盐和小苏打适量；