一、酒店经营理念

1、价值观念：真情回报社会。酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。企业精神：以情服务，用心做事。

2、服务主客体的双向互惠

3、管理，就是实行计划、组织、指挥、协调和控制。计划，就是探索未来，制定行动计划；组织，就是建立企业的物质和社会的双重结构；指挥，就是使其人员发挥作用；协调，就是连接、联合、调和所有的活动及力量；控制，就是注意是否一切都按已制定的规章和下达的命令进行。

4、５、没有客源就没有企业，作为一个企业来说，我们的衣食住行就没有保障，所以说客人是我们的衣食父母。

5、5创建丰富多彩的酒店文化

6、客源意识 客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。

7、某日,一桌客人正在饮酒交谈,第一道热菜上来后口味有点咸,客人没说什么。第二道菜上来还是有点咸,客人就向服务员提出菜能不能淡一点,服务员答应了,但没有马上通知厨房,到第三道菜上来后菜仍然很咸,客人很不高兴,问服务员菜为什么还这么咸,并进行投诉。

8、是中国领先的酒店管理服务机构，

9、酒店餐饮业的一切活动都是为了人,酒店餐饮业为人的需要而存在,也为人的需要而生产。酒店餐饮业是以人为主体组成的,是依靠人进行生产经营活动的,同时也是为人的需要而进行生产的。

10、大大不一样，客户群体有根本的不同。这个不同不是指的消费能力，而是消费理念。以前我也接待过很多有钱的客人，但是愿意住客栈，这类客人往往是愿意分享的。

11、是酒店行业资历较深、影响力很大、

12、以店为家根本心：每个人都关心爱护自己的家，如果我们工作的时候把酒店当成自己的家，那么我们会爱护家里的物品，让家变得温馨。

13、品质是饭店核心竞争力之所在

14、盲目裁员，员工配置不合理，使品质难以保证。

15、单纯地以降价来迎合客人，使酒店失去了应有的品质。

16、因为，有两个人的地方就会存在矛盾，有人的地方就复杂，但就这些问题都能够通过良好的沟通去解决，沟通也是需要不断磨合的。

17、工作要有健康心：要用积极健康的心态去看待工作，用平常心去处理工作中遇到的困难，能够很好的做到自我控制。

18、3)、感情问题。在酒店工作是否快乐，是否有面子。4)、环境问题。工作条件、学习、生活条件是否满意。⑤、精神吸引的问题：是否有各级具有人格魅力的核心人物。

19、网易贵金属致力于成为用户心中最安全，最值得信赖的贵金属交易平台，并帮助用户实现最大程度的盈利。加快促进中国黄金白银市场从商品交易为主向金融交易为主的转变。进一步推动中国贵金属市场国际化，提升中国对贵金属品类的国际定价权，加快人民币国际化。

20、(1)为投资者服务的观念;

二、万豪酒店经营理念

1、２、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。

2、美誉度最好的专业酒店咨询顾问公司。

3、地址：天津大港油田幸福路872号(乾汇大酒店)

4、服务理念：一切为了客人，为了一切客人，为了客人一切。道德准则：宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；宁可自己吃亏，不让酒店吃亏。

5、效率效益意识一切工作以效益为中心，以质量为根本。

6、"同仁"是志同道合的人。从马斯洛五大需求理论就有：生理、安全、社交、尊重、自我实现五项需求，人与人之间要相互尊重、敬爱、帮助，特别是我们在管理中更要将员工当做家人一样去关心，不要轻易的放弃每一个员工。

7、5厨部的控制至关重要，厨部好似一台汽车的发动机。厨部所需原材料的合理计划，对采购采买材料品质的把控。厨部工作人员的节俭意识，厨部人员的厨艺水平等都关系到酒店的存亡。

8、新兴科技的进步推动了酒店的品质提升

9、把简单的事情做彻底就是不简单，吃苦就是吃补，补意志、补能力、补精神，心态比能力更重要。

10、处理问题有耐心：焦急在工作中会带来事倍功半的效果，遇事机智灵活、沉着冷静、耐心，是必须具备的条件。

11、企业理念和经营理念的关系要从两个方面谈：区别，企业理念是整体，全局，决策层；经营理念是个体，局部，执行层；联系，企业理念包含经营理念，经营理念指导实际工作，对市场信息和出现的问题形成反馈，以便经营理念及时调整，企业理念更完善更具影响力；

12、酒店的效益上去了，员工的福利相对就会提高。但是更需要我们每个人积极参与酒店的全员销售，做好各项工作，为客人提供满意加惊喜的服务，创造更辉煌的业绩。

13、3定期培训员工，明确员工发展空间

14、2再把每个区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人(酒水促销、服务员、营销、管理人员等)的销售目标，如订房数、菜品推销(主要海鲜)、酒水销售额、推VIP会员卡、开发客源等并制定相应的奖励办法。

15、我们要有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美，酒店从业人员要有创新精神，不断寻求更好的、新的服务方式，认可并支持好的意见与建议。这样才能使我们的工作不断完善。

16、2)、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。

17、方法有：１、守时守信。

18、直接的批评易产生冲突和矛盾，导致员工心里的反差，只为了执行而不去思考就下决定是不负责的表现。

19、4控制好采购部采买的原辅料，进货价格的准确定价，长期对市场调研，降低成本，采买原材料的质量把控，质量的好坏关系到出品质量的水平。

20、国家教育部职业核心能力认证讲师

三、剧本杀酒店经营理念

1、管理，就是实行计划、组织、指挥、协调和控制。计划，就是探索未来，制定行动计划；组织，就是建立企业的物质和社会的双重结构；指挥，就是使其人员发挥作用；协调，就是连接、联合、调和所有的活动及力量；控制，就是注意是否一切都按已制定的规章和下达的命令进行。

2、1)、功能性问题。食、住、行、游、购、娱。

3、酒店餐饮业要可持续的发展,必须要根据消费市场的需求进行革新。

4、同仁相互敬爱心："同仁"是志同道合的人。从马斯洛五大需求理论就有：生理、安全、社交、尊重、自我实现五项需求，人与人之间要相互尊重、敬爱、帮助，特别是我们在管理中更要将员工当做家人一样去关心，不要轻易的放弃每一个员工。

5、堂堂正正做人，本本分分做事。做人要堂堂正正，做事要本本分分。舍得时间精力，放下身段参与。舍得自己的时间和精力，全身心的投入到工作中去。放下自己的身份融入到员工生活，紧密管理者和下属的关系，往往会发生意想不到的效果。

6、酒店餐饮业经营目标的实现必须依靠酒店全体员工的努力。全员思强调充分发挥全体员工的积极性、创造性,通过员工的工作热情来促进酒店服务效率的提高,达到质量保证。全员思想是人本管理思想的具体化。

7、酒店餐饮业竞争理念认为酒店与顾客的服务交易行为应该是一种双向互惠的过程,双方都能从中得到某种利益——酒店得到了利润
和名誉,顾客得到了满足、利益和价值。

8、如果连最基本的恒心都没有，那么你的发展步伐和酒店根本没有办法保持一致，而且你的工作也不会做得细致、精确、到位。

9、酒店餐饮业主、总经理、部门经理和一线中层以上管理者

10、我们要为宾客提供始终如一的服务，始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。

11、酒店餐饮业经营理念主要有以下四个方面：

12、ServiceConcept

13、酒店餐饮业处于由竞争者、顾客、供应商构成的开放的市场环境中,必须依靠各自的优势取得利润,求得生存和发展。

14、文化生活要开心：酒店正在不断完善员工业余生活的配套设施，每个部门可以开展丰富多彩的活动，以凝聚员工的归属感，提升员工综合素质，加强团队整体协作能力。

15、管理不要局限和拘泥于形式，但要遵守企业的规定，特别对于服务管理工作更应做到实处，讲究实际。执行是一个过程，落实是执行的保障。

16、一个上级的原则：酒店中的每一个岗，每一个人只有一个直接上级。

17、酒店餐饮业服务人员的服务观念

18、酒店餐饮业竞争理念提倡酒店必须懂得把自己的核心能力和技术专长恰当地与其他有利的竞争资源结合,以弥补自身的不足和局限,取得更大的竞争优势。

19、始于零而止于零……让我们端正自己的思想，摆正自己的位置，调整自己的心态，以最佳的状态，全身心的投入到酒店事业中的日常工作里去吧！

20、服务观:满意+惊喜(客人、业主、员工、社会)，用心到极致。

四、香格里拉酒店经营理念

1、管理不但依靠人力，而且和硬件设施配套使用，管理者要投入精力，培训和教育、检查员工在日常工作中应具备的工作流程、服务标准、管理制度和细节上的具体事项。

2、锦禾国际酒店管理学院院长

3、酒店经营的核心理念。诚实守信。全心服务。持续改进。创造价值。具体经营理念。塑造品牌(以文化、智慧、情感、技能和硬件，引领市场潮流。做到人品、精品、品牌“三品合一”)。宾客至上(仪容仪表端庄大方，举止言行优雅文明；尊重客人、态度谦下；服务投入情感，不辱酒店使命)。温馨如家(环境优美，关怀备至，有响必应，想到客人没有想到的)。一体协同(围绕客人共同工作，岗位工作做到最好，配合做到默契，整体服务做到最优)。精益求精(精彩源自细节，细节展现境界，境界成就未来)。等等等等。

4、效率观:执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。今日事今日毕，全员提高执行力(执行力等于保持操作指令)。

5、酒店的产品是“满意”，酒店经营的是“高兴”，让客人最大化满意和高兴是我们的追求，我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现。

6、计划：制定计划时要考虑到下级管理人员以至一般工人的意见，这样才能使所有资源不致被遗漏，从而有利于企业的发展。好的计划应该具有：统一性、连续性、灵活性、精确性。

7、利用物质激励、目标激励、精神激励等办法，创建良好的企业文化，确立员工主人翁地位。

8、构建中国酒店服务四部曲

9、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。

10、酒店管理中“以人为本”存在的问题

11、1)品质是饭店DNA的综合

12、(2)为顾客服务的观念;

13、一个单独的个体无法发挥他的最大能量，只有大家相互配合才能创造奇迹。各部门要提前将计划内的大小事情列表，按照既定计划日期协调沟通并有序的开展并高效执行。

14、４、在感情上下功夫，在心灵上沟通。

15、锦禾公司全力“打造中国酒店培训知名机构”

16、我们就是一个大家庭，酒店所有员工都要互相尊重。那怕是客人是无理的要求和投诉，首先要保持一颗正常心态接受，为客人及时解决问题，再心平气和的解释和冷静处理。

17、酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调，造成了员工只顾量而不顾质，从而引起投诉，影响了酒店声誉。淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务质量。再者，给实习生的薪酬偏低，导致有一定熟练技能的实习生流失。在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高。目前很多人认为酒店业是吃青春饭的，因此不愿从事该行业。另外，多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工(尤其是女性)，到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此，很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。

18、持之以久要恒心：希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力！

19、2)，建立员工、主管、经理联奖/联罚机制。

20、马旻CK.litter

五、亚朵酒店经营理念

1、始终坚持的经营方针是“质量兴店，诚信经营”，面对激烈的市场竞争，—百在巩固原有阵地的基础上，拓展思路，进行市场细分、发展定位和策略调整，探索出了一条适合自身发展特色的道路——第一百货定位于“品质生活，时尚享受”,走的是中高档时尚百货品牌经营道路，一百超市定位于“深入社区，便民连锁”，走的是规模化道路，百货经营和超市连锁双管齐下，构建起了遍布城乡各阶层的销售网络，为企业发展注入了活力和动力，有效增强了企业的实力。

2、组织：组织是对企业计划执行的分工。组织一个企业就是为企业的经营提供所有必要的原料、设备、资本、人员。

3、希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力！

4、品质是饭店持续发展的内在动力

5、对客服务时，要注意服务的语言、语气、语速、沟通和接待技巧常识，站在酒店和客人的角度上去做事。

6、"细心"即为在日常工作中高效执行和保障效果，处处以酒店的要求和标准提前做好、做到位、做到精确化，站在酒店的全局性和高度上去思考。

7、酒店餐饮业经营创新是指在市场需求和酒店经营目标的指导下对酒店服务产品的生产作系统进行不断完善、改进、革新的过程。

8、稳定质量：被客人认可的好的产品，我们永远做到稳定、始终如一的质量。

9、执行管理要细心：管理不要局限和拘泥于形式，但要遵守企业的规定，特别对于服务管理工作更应做到实处，讲究实际。执行是一个过程，落实是执行的保障。

10、酒店管理即是各部门按照总经理的要求，去执行、落实酒店的各项具体管理工作。

11、(1)"顾客至上"观念;

12、一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：

13、——17年企业管理及培训经验

14、1)、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求完美。

15、１、要使每位员工都认识到客人是一种财源。

16、某日,几位客人到西餐厅用餐。落座后客人对服务员说是第一次吃西餐,是否可以帮助介绍一下。餐厅服务员小钟热情地为客人从头盘、汤、沙拉、主盘到甜品做了详细地介绍,并为客人推荐了一些适合中国人口味的食品,使客人既品尝到正宗的西餐,又不至于点菜过多造成浪费。同时,小钟还主动向客人介绍了用西餐的礼节礼仪、食用常识等。客人用餐后非常感谢,对小钟说,我们今天不但吃到可口的西餐,而且还了解了西方用餐礼仪,收获非常大,你的服务非常好,下一次我们还要到这里来用餐。

17、信任是最好的管理，这一点很多企业都深有感触。但国内也有一些酒店对员工信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者的内心感受，使员工心怀不满，与酒店离心离德。在授权机制方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权力的能力、忽视员工对企业所采取的授权管理措施的心理感受，忽视激发员工内在工作动力的重要性。没有创造一个增强员工的心理授权感的企业环境，员工并不一定能在工作中发挥自主决策权，积极主动地为顾客提供优质服务。

18、案例三级案例积累制度。

19、酒店的细节管理贯穿于日常的决策、指挥、组织、管理、落实之中，随时随地都要自主体现，而不是在不断的被动催促下完成。

20、现代国际酒店管理集团八大服务系统：

六、酒店经营理念

1、2流程化：是按照项目制定的有关管理步骤的规定。它可以使我们的管理工作井然有序，各部门有效衔接，整个服务系统畅通。例如VIP客人接待流程、厨部原辅料采买流程，迎宾及服务人员的工作流程、设施保修流程、例会流程等。3制度化：是指酒店管理工作应建立严格的规章制度。它可以保证各个环节都规范化。例如考勤制度、奖惩制度、

2、换位思考理解心：无规矩不成方圆，工作和生活中我们被很多的条条框框自我束缚，当我们因此而抱怨时，应站在酒店和他人的立场上换位思考一下，相互间多一份理解就会少十分矛盾。

3、(PS：今日奖品与“酒店全员销售技巧提升”有关)

4、－媒体与供应商合作联系－

5、我们要紧跟酒店业的发展，要适应大环境，从大处着眼，从细微之处入手做好，向更优秀的同行和专业人士学习，关注并帮助员工树立职业规划，开展岗位练兵活动，凝聚员工的归属感和树立服务价值观，树立岗位标兵"标杆"，储备更优秀的人才，否则将面临激烈市场的淘汰。

6、不要认为投诉和无理要求是可怕的，恰恰投诉和无理要求是再帮你历练自己，提升自己，如果你在这种状态下能得心应手的处理一切，所谓的投诉和无理要求只不过是将你磨练提升到一个更高的境界。

7、３、建立一个以岗位责任制为核心的规章制度体系。

8、3缺少必要的培训，员工的发展空间不大

9、掌握酒店服务质量衡量标准与评价体系

10、与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点。a不可盲目追求短期利益b计划及目标要切实可行.c要让全体员工有效的参与，d要及时根据情况修改及跟进。

11、吸纳世界酒店业先进管理精髓，融合东方文化特色，坚持以人为本、诚信求实、开拓创新的经营理念，打造精品商务酒店品牌

12、为了降低产品的成本,酒店会与供应商发生争端。

13、目前，很多地方也存在这样一个现象，都认为自己是最权威或最有能力的人，别的部门来谈事是这也不行，那也不行，更不敢担当主要责任，好像担当责任就是无能。其实，那是我们失去了向更高的目标迈进，也失去了向更专业的同行学习的进取心、责任感及使命感。或者说我们本身不具备，只不过运气好罢了。

14、备注：费用仅包含培训费和资料费

15、要想一想在这个岗位上为酒店、为部门、为员工做了多少？是碌碌无为，平平庸庸？还是积极为酒店大局着想，想尽办法去主动做事情，做一些有意义的事情……我们要有"无所住心"心态，从零点起步始终保持再从零点创业起步的最佳状态。

16、工作作风：现场看，立即办。服务准则：一步到为，到我为止。预期服务，源头管理。宁可自己麻烦十分，不让客人不便一时。让客人方便是服务最高准则，客人的需求是服务最高命令。永不说“NO”。

17、从员工的角度来看：在此酒店工作是否划算。

18、满足宾客是员工的首要任务，正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理还是普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。

19、换一个角度，换一种思维方式，就会出现不一样的结果。

20、酒店餐饮业间的相互竞争是市场经济本质特征的体现,是不可避免的市场行为。

1、销售服务源内心：只有发自内心的微笑才具有感染力和感召力，不论对方职务高低、形象如何？我们都要用标准的礼节礼貌，源自内心的服务和微笑真诚的接待每位客人。

2、青岛港务局的问题观。优秀的主管能够化问题为管理资源。员工(终端)的问题就是领导的问题。掩盖问题就是制造道德危机。重复发生的问题就是作风问题。你不去处理问题，问题一定处理你。抓住问题三不放(原因、责任人、措施)。人人找问题、人人讲问题、人人改问题。把一个个问题编成案例，让大家透过现象看到背后的思维、背后的价

3、７、树立客人永远是对的思想，作为友谊好客的行业，他强调无论遇到什么情况，都不能有任何不礼貌的行为，对客人的抱怨要洗耳恭听，把理让给客人。

4、一个有观点的酒店资讯平台

5、
从创新的程度上讲,酒店餐饮业创新既包括整体的、系统的创新,也包括个别的、局部的服务生产和管理环节的革新。

6、真诚实意感恩心：我们要学会感恩，感谢父母对我们的养育之情，感谢酒店给我们提供就业的机会，感谢部门为我们提供施展才华的平台，感恩无处不在，感恩会使我们的工作和生活更加幸福。

7、２、要尊重客人人格、信仰、习俗，保证客人的生命财产和正当利益的安全。

8、1)、待遇问题，即预期投入(体力和脑力)与预期报酬(工资与福利)的比较。

9、特别对于外向性格和内向性格及兼并型性格的员工，要分不同的场合进行批评、表扬、教育、督导。

10、不要认为投诉和无理要求是可怕的，恰恰投诉和无理要求是在帮你历练自己，提升自己，如果你在这种状态下能得心应手的处理一切，所谓的投诉和无理要求只不过是将你磨练提升到一个更高的境界。

11、1根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区

12、概述：酒店业是服务性行业，所提供的是对人的服务。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高服务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优质服务，提高顾客满意度和忠诚感，是酒店非常关注的问题。酒店业在管理中要增强“以人为本”的管理理念，切实重视员工的发展，从而使得员工能全心全意地投入到工作中去，为酒店奉献自己的聪明才智而无怨无悔。