一、筷子背后的中国文化

1、“一支筷子轻轻被折断，

2、筷子有很多种，有竹筷，木筷，石筷，还有瓷器做的，骨头做的筷子。《韩非子·喻老》中记载纣王曾用象牙当筷子：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

3、日本人讲究“定食”，即一人一份用餐，且爱食生鱼片等海鲜料理，所以日本筷子变为锋利的尖头，长度也缩短，利于夹取，使用便利。采用木质，施加包漆工艺，外观鲜亮精致。

4、有专家认为，筷子的发明与面条有关。2005年，青海喇家遗址发现了迄今为止世界上最古老的面条实物——距今4000年的面条，或许让筷子的出现变得顺理成章。

5、“多个人多双筷子嘛”，

6、直到明代，由于“箸”和“住”谐音，人们便将“箸”改为“快儿”，由此可见筷子的文化贯穿中国历史上下几千年。

7、康熙三十二年(1693)，俄国沙皇彼得一世派荷兰人伊台斯为首的使团前来中国，两年后(1695)返回莫斯科，伊台斯及使团成员德国人勃兰德各以荷兰文及德文写有游记，分别刊于1704年及1695年。勃兰德的游记1695年还译成英文出版。二者在游记中反复提到筷子。

8、乾为天，民以食为天，由此而来。

9、一双正规的中国筷子，必定一双两只，阴阳协调，合二为少了一根就不行，而且一头圆、一头方，方为坤，圆为乾，象征天圆地方，和顺通达。

10、据说在原始社会时期，人们多食生肉，以手抓食，直到后来有了火，有了石器，食物就出现了很多新的食用方法，从而出现了匕匙这种餐具。

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12、题目太大，可以定一本书。简要言之，有如下建议:深入学习了解中国传统文化，自己要深入了解，经典熟悉。深入了解当代社会发展情况，尤其是了解民众心理，这样你说出来的中国文化才能对机，容易接受。熟练掌握讲课答疑技巧。因材施教，不愤不启。

13、筷子上沾着饭粒、菜叶时不要去夹菜，保持筷子的清洁，想要给别人夹菜时最好用公筷，注意用餐卫生。

14、自古以来，亲朋好友之间，

15、相较而言日本的筷子短，

16、总用自己狭隘的眼光去臆想他们认为对的事

17、这说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。20世纪的考古发现也验证了这一点。1934年至1935年，河南安阳殷墟出土商代后期(前14—前11世纪)青铜箸六支。1994年湖北长阳县香炉石遗址出土商代中期(前15—前14世纪)的骨箸，长16厘米。

18、日本筷子多木质、稍短、尖头粗尾，是为了适应日本饮食多生冷、分餐制的特点，使用起来更方便。日本人就餐时，每个人跟前都有份饭菜，所以筷子不需要那么长。日本筷子还因使用者而有所区别，有儿童专用筷、成人专用筷、客人专用筷、有的还分男女筷。

19、吴中多水泽，舟楫往来频繁，

20、值得注意的是，虽然在很长一段时间内，古人同时使用匕和箸进餐，但箸的地位渐渐取代匕，却是在汉代开始的。而以汤饼为前身的面条，也是在汉代开始普遍流行的，到了宋代，面条已经发展出炒鸡面、笋辣面、卷鱼面等不同品种。或许，正是面条走入寻常百姓家，才让筷子成为人们的主要进食工具。

二、筷子背后的文化内涵

1、为什么用筷子取代刀叉呢？这是中国饮食文化发展的结果。

2、片中用筷子这一中国传统文化元素，述说着国人不同的人生和情感：小孩通过筷子第一次尝到人生的酸甜苦辣，老人通过筷子品味到了儿孙满堂的幸福滋味，孤独的人通过添加一双筷子找到了人情的温暖，相守的人通过筷子找到了彼此心灵的依靠通过这些场景的展示。筷子传递着中国情感，弘扬传统文化，激发国人情怀。

3、可排〔寿〕字筷，以示万寿无疆之意。

4、从生疏到熟练，从拿起到放下，这是一种耳濡目染，这是一种言传身教，这是一种中国人无法割舍的情怀。作为中国人，我们更应该明白“一双筷子的含义”。

5、送筷子给老人，寓意长长久久，快乐安康

6、在《秦馔古今谈》中记载，宋璟在为唐朝宰相时为官清正廉洁，为朝野上下所称道，唐玄宗也听说了他廉洁之名。在一次宴席上，为奖赏宋璟，唐玄宗亲自将自己的金箸赐予他，宋璟握着金簪不知皇上是什么意思，唐玄宗看出了宰相的疑惑，便说道：“非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。”意思便是称赞宋璟为官正直清廉，金箸是对他的奖赏。

7、都是上帝为造福人类而恩赐的，

8、筷子，最开始叫“箸”。

9、所以，中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——这两者也不能分。

10、筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。

11、筷子从中国经朝鲜半岛传到日本，

12、直到中国商周时期青铜制品的出现，箸又有了新的制作材料，而这一时间箸的作用已不仅仅是是为了便于食用，

13、筷子是中华民族传统文化的体现，是中国独特的文化，象征着古老而悠久的中国文明，浓缩了中华民族五千年的历史。中华祖先何时开始使用筷子，已无可考，但这两根小玩意，一旦能熟练操纵，使用起来灵巧无比，难怪西方有学者赞扬筷子是古老东方文明代表，是华夏民族智慧的结晶。

14、配套的餐具必须是“犀玉之杯”，

15、俗话说“一根筷子容易折，一把筷子难折断”，加强互助协作，集体的力量就会变得更强大，更易达到双赢的理想局面。

16、(3)培训学生团队合作的精神。

17、因为他认为用象箸进餐，

18、然后中国人遵守太极和阴阳的理念，太极是阴阳为一分为这代表万事万物都有两个对立面组成的，合二为这阴与阳的结合也表示完美的结果。

19、古人说，一生二生万物。手是筷子是二根，筷子可以夹起三以下的东西，暗合了一种阴阳哲学。二是阴阳太极，可生四象，四象生八卦，八卦又分八八六十四卦，以至繁衍无穷，生出万象。

20、筷子的文化可谓历史悠久，但筷子究竟是谁发明的，到现在仍然是个谜，但传说筷子是从商朝就已经在使用了。虽然众说纷纭，但流传最广的还是妲己为了讨纣王欢心而用头上的两根簪子夹饭给纣王吃，纣王很是开始，便每次都让妲己用两根簪子给他夹饭，妲己便让人做了两根长玉簪，这就是筷子的雏形。后就慢慢流传到了民间，人们用竹子，树木做成筷子吃饭，渐渐的，筷子变作为一种中国的传统文化流传下，至今，筷子仍然是中国的一个标志，并逐渐走向世界。丰富了世界人们的饮食习惯。

三、中国人用筷子的意义

1、值得注意的是，国王在宴会上当着王公大臣的面要沈福宗教他如何用中国餐具进餐。沈福宗右手拿起从中国进口的象牙筷子，在宴席上边说边作示范。

2、中国的筷子，每一双都不简单。

3、目前一大波河洛人已关注加入我们啦！

4、大禹练就了熟练使用细棍

5、所以，箸这一时期也被大规模制造，而这一时期出土的箸多有长的特点，多是为了满足达官贵人们的喜爱。到了明朝后期，宫廷中就多制造精巧美观的筷子

6、当我们使用筷子吃饭的时候，要求我们拿筷子的手一定要姿势正确。做到两根筷子协调配合，一致运动，这样才能夹住菜，也就是暗示只有“团结，正直”才能最终达到目标。因此古人也多用箸来赞赏人的正直，刚正不阿。

7、另外，铁制品的箸也由于会生锈而不能用于餐饮，所以银箸开始大量产生。银筷在当时被人们认为可以测毒，毒遇银筷筷则黑，这种说法虽不科学，但在当时却为人们所青睐。

8、路易十四很爱中国物品，除身穿绸缎外，还在凡尔赛宫和枫丹白露宫陈设很多中国瓷器、漆器、家具和日用品，现在又学会用中国筷子。法国人将其称为bâtonnets，意为“小棍棍”。从这以后，法国宫廷和上层社会便将用中国筷子进餐当做时尚。接着英国、德国和荷兰等国也跟着效法。

9、因熟食烫手，因运而生。

10、通常的说法是，筷子在弥生末期由中国经朝鲜半岛传入日本，由竹子加工成像镊子一样的东西，不像现在的筷子成双成对，日语叫“折箸”。此时，日本人用折箸主要是在祭祀活动中，所以被看做神器。而广大日本百姓仍旧“手食”。

11、启迪，传承，明礼，关爱，守望，睦邻

12、筷子是中国饮食文化的一部分,并赋有独特的内涵。在中国的餐桌礼仪中,筷子一直占据了很重要的地位。

13、筷子的长度也有规定，就是七寸六分，这也象征着人会用筷子与动物是有区别的，因为人有七情六欲，并且每家每户的筷子必须都得一样长，不得有三长两短。

14、到了全球化的今天，使用筷子吃饭已经不再是中国人或者东亚人的专利，美国每年都会从中国进口数千万双竹筷子，法国甚至还设立了“金筷奖”来表彰中餐及亚洲风味餐厅的出色经营者。如今，有3000年历史之久的筷子传递着东方特有的饮食文化，正在世界各地的餐桌上发挥着它的作用。

15、中国是礼仪之邦，筷子传递着中国的礼仪传统。

16、两双筷子意味成双成对，八双筷子祝福大吉大发，十双寓意团团圆圆、十全十美。

17、康熙二十年(1681)，南京人沈福宗(1657—1692)随比利时耶稣会士柏应理携带40部中国书籍前往欧洲。1684年二人应邀访问法国，受国王路易十四世接见。沈福宗是法国国王接见的第一个中国人，对国王的提问对答如流，言谈举止给国王留下了良好印象。巴黎《风流信使》杂志1684年9月号报道说：

18、当我们有了认知，父辈们便会把我们拉到一旁，并用“一根筷子容易折，一把筷子难折断”的故事让我们明白团结的力量。而“筷子”就像是两个同心协力的兄弟，它们相互支撑，同心协力。“筷子”也像是一对和睦的夫妻，它们风雨同舟，不离不弃。父辈人常说，做人，就要像“筷子”一样，做一个顶天立地的中国人。

19、“他们吃东西不用刀叉或匙，而是用很光滑的筷子，长约一个半手掌，他们用它很容易地把任何种类的食物放入口中，而不必借助于手指。”又说：“筷子是用乌木或象牙或其他耐久材料制成，不容易弄脏，接触食物的一头通常用金或银包头。”

20、下面通过视频来讲解筷子使用的一些禁忌和规矩，这些东西和中国的传统文化密切相关：

四、筷子背后的中国文化课件

1、究竟是谁发明了筷子？我们早已无从考证。《礼记》郑玄注云：“以土涂生物，炮而食之。”说的是先民把谷子用树叶包好，糊上泥再放入火中烤熟。更简单的方法是把谷粒放进火灰中，不时地用树枝拨动，让谷物得到均匀的受热后再食用，也许是在这个过程中得到启发，一根树枝逐渐变成了两根，树枝又被竹木代替，最原始的筷子就出现了。

2、可以追溯到新石器时代晚期，是农耕文明的产物。起初，先民直接用手取食，后来出现了烧烤的肉食，不能直接用手抓取，先民便用树枝、竹条一类工具翻动、捞取食物。

3、以筷子排成〔莲花〕状，代表金玉满堂，放置在寿宴中的母舅桌。

4、西方人习惯用刀叉吃饭，

5、一根动，一根不动，才能夹得稳。

6、(答案)B(答案解析)本题可从第－空得出答案。“固然”－般与“但是”连用表转折，而题干中不含转折的意思，由此首先排除C。筷子在水中会发生折射变形是自然现象，且是～定会发生的，“可能”不合句意，排除D。中国文化进入国外时客观上－定会发生变形，不是主观上的－定，“必须”表主观上的－定要，不合句意，排除A。第二空填“过滤”也符合句意，故本题答案选B。

7、而相比之下，中国的筷子文明史显然长得多。

8、手下的人见他这样吃饭，

9、筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。

10、大多都是从餐桌上被敲筷子开始的。

11、从餐桌上看中日韩三国的用筷习惯也颇为有趣。我国向来是家庭内混用筷子，非但如此，亲友之间更是有互相夹菜让菜的习俗，看上去好像有点不卫生，但却流露着亲友间的浓浓感情。

12、每个民族、每个国家，都因为长期形成的饮食文化，决定了它使用什么样的餐具。欧洲人喜欢使用刀叉，而我们亚洲人，喜欢使用筷子。

13、你的人生、你的家庭，甚至家族

14、小孩通过筷子第一次尝到人生的酸甜苦辣，老人通过筷子尝到了儿孙满堂的幸福滋味，孤独的人因为“添双筷子”找到人情温暖，相守的人悟到心灵的依偎……

15、送新人，寓意“天长地久”、“筷子筷子，快生贵子”；送恋人，寓意“成双成对,永不分离”；送朋友，寓意“平等友爱、和睦相处”；送老师，则寓意“耿直而不弯曲、奉献而不求回报”；送老人，祝他“快乐永久，福寿无疆”；送孩子，愿他“筷长筷长，快长快长”；送老外，则很好的说明了中华文化，源远流长；送商业伙伴，蕴涵着“互相依存的协作关系，不可缺合作不会争功”之意；送给搬家的人，寓意“快快发家，乔迁快乐”。

16、一双筷子分为两根，代表中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是阴阳是一分为这代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。

17、此外，我们的筷子足部往往又圆又粗，韩国的筷子筷身纤细，足部扁平，据说这是方便夹豆子，又容易在小碟里撕开泡菜。日本的箸则头尖身短，这与日本人爱吃鱼有关系，因为它比较适合挑鱼刺。

18、船家最怕抛锚停住翻船，

19、再后来，每当筷子摆上桌面准备吃饭时，大家族里长辈若没动筷子，小孩是绝对不能先动的，这是对长辈的尊敬。吃饭时，也不能把筷子插在饭上，因为这是祭奠过世的人，也不能用筷子叮当作响地敲击碗面，因为这是乞丐才做的事，夹菜时也不能只夹一个盘子的菜，更不允许站起来夹长辈眼前的菜。那时吃饭有吃饭的规矩，做人也有做人的道理。

20、(3)共享：老师分享一段视频《你真的懂中国的筷子吗？》，学生分享讨论。

五、筷子的三大寓意

1、不要用筷子指着人，这样是很不礼貌的行为。

2、筷子是中华民族智慧的产物，在先秦时，人们将筷子称为“挟”，在商朝时，筷子多被称为“箸”，此后“箸”便成了筷子的统称。

3、饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。

4、中国人发明了筷子，将其传播到不同国家，并根据不同的形态和文化特色入乡随俗。但饮食结构毕竟不同，进食方式也一定有区别，这本身正是文化多样性的表现，所以，给予尊重是起码的底线。

5、如果教中国人使用刀叉，估计需要一顿饭的工夫。但是如果让西方人学会用筷子，大概不是几顿饭能解决的。

6、先秦时代，筷子被称为“梜”(jiā)，汉代时已称“箸”，到了明代才开始被称“筷”。关于筷子，比较有名的是关于商王纣用象牙筷的记载。《韩非子·喻老》说：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

7、我们今天说到的筷子代表着中华民族的一种文化，是指筷子里面超越使用功能以外的一些寓意，在很久以前，筷子被称作箸，因为古时候的人们非常讲究忌讳，箸与停住的住同音，感觉不吉利，所以就用了箸的反义词叫它筷子。在我们生活中小两口结婚的时候会送她们筷子，寓意筷子快子快点生子，是盼小两口早生贵子。筷子在使用过程中有很多种规矩，我们听过一首歌中一双筷子轻轻一折，十双筷子折不断，经常用筷子形容团结。我们在吃饭的时候，一碗饭吃饭，如果你把筷子横着放在晚上，意思就是饱了封住了。

8、送筷子给结婚的人，寓意成双成对，快生贵子。

9、因为他要赶在洪峰来临之前去治水，

10、英国《简明不列颠百科全书》卷4(1985年中文版)对筷子有高度评价：“中国以筷子取代(西方)餐桌上的刀叉，反映了学者以文化英雄的优势胜过了武士。”因为筷子有丰富的科学文化内涵和广泛社会功能，是文明礼仪之邦的进食工具。

11、中国人的筷子文化筷子作为中国人用餐必备的饮食工具,乍看起来只是非常简单的两根小细棍,但是却有着大学问。

12、觉得有用，点个(在看)并转发

13、但它从不简单，因为它，

14、筷子首先从中国传到朝鲜、日本和越南等汉字文化圈国家，接着传到东南亚一些国家。

15、明朝时，“箸”演变成“筷”。

16、有的时候真的想不到，我们最最常用而且陪伴我们一生饮食的筷子竟然蕴含这么多的中国文化。依稀记得那个广告，一个可爱的小女孩在妈妈的帮助下用筷子吃饭，刚开始学着用筷子的她根本加不起饭菜，甚至懊恼的哭了起来，她的妈妈耐心的对她说“你是中国人，中国人都是要用筷子吃饭的”。

17、“一个在中餐场合优雅使用筷子的人，

18、康熙三十二年八月十四日(1692年9月13日)，俄国使团来到黑龙江嫩江，受到清朝廷派去的侍读学士的迎接，并在帐内设宴款待。使团成员勃兰德写道：

19、当今社会，随着社会化大生产不断深入，社会分工越来越细化，个人所涉及和擅长的领域也越来越专业，因而团体与团体间、个人与个人间的互助、协作就显得十分重要。

20、就有互送筷子祝贺的礼俗。

六、筷子背后的中国文化

1、要知道当餐叉刚传入英国时，

2、使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。

3、其次手持筷子的时候，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，实为天地人三才之象，这人是中国人对人和世界的关系理解。

4、韩国人在桌上与中国人近似，一顿饭经常吃的热火朝天，浓情四溢。

5、清朝时期，除传教士外，有更多外交使者、商人、游客自欧洲前来中国，而中国人也踏入西土，这就为筷子西传创造了条件。

6、这是属于中国人的哲学。

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8、中国人使用的筷子，一头圆一头方，表示了天圆地方的思想。拿筷子时则是拇指食指在上，中指居中，无名指和小指在下，表示天地人三象的平衡。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲。这简单的工具，其实包含了中国朴实的世界观。

9、便将“箸”改为“筷”，以求“快”行。

10、筷子除了可以用来吃饭以外，还有许多其他的寓意。一双筷子表示成双成对，十双筷子表示十全十美，筷子送给别人还表示快快乐乐，幸福无比。

11、我们每天用的筷子里都有信仰，

12、我看过有一个说法，筷子的形状是跟中国的“天圆地方”相呼应的，所以一般筷子一头是方的，一头是圆的。也时刻提醒国人，为人处世要讲究平衡，顺应天道。

13、夹菜时，不要用筷子在一盘菜中来回挑拣，只挑自己爱吃的菜。夹菜时尽量不要让菜掉下来。

14、1般是先用右手拿起1支筷子，位置是中上方。中上方可以减小你的手指加东西的动作幅度，大家可以根据自己的习惯选择。将第1根筷子放置于你的中指与无名指中间，终究延伸过虎口。大拇指下部按住这根筷子，也就是说在中指与无名指之间的这根筷子是不动的动的是上面那根。然后在拿起第2根筷子。把它放置于你的食指与中指之间，同时依托大拇指上端，1起压住它这时候候你可以通过运动你的食指、中指、与拇指的关节，以第1关节为主来控制第1根筷子，这样你就能够加东西啦！注意事项：有很多人依照这个方法拿筷子会发现前面咧的很开，食指与中指也不能很好的曲折，这时候候你需要把食指、中指向后缩1缩，再加上大拇指，就行了！最后亲相信，吧中国人筷子，小意思！

15、这样的饭吃起来就比较费事了，这样的野菜，树叶之类的会妨碍粥的流动，而不容易把粥喝进嘴里，这时我们的祖先就发明了筷子。

16、以致现在中日韩三国都保持用筷的传统。

17、中国人在用筷中也有诸多忌讳和讲究。如一双筷不能长短不否则就是“三长两短”，这是大不吉利的；盛饭之碗应当用手捧之，忌用筷敲击碗沿；用筷插或不断翻拨菜品，是为十分失礼不雅之举等等，用筷礼仪便是中国筷子文化的一面。

18、虽然中国国内金属筷也相当普遍，但像半岛人民不论贫富，每家必备一双金属筷的习惯上不难看出，这种“执念”明显来得更深。

19、中国是筷子的鼻祖，筷子作为中国的独特餐具，是东方文明的象征，也是华夏民族智慧的结晶。筷子“头圆尾方”象征着中国人对“天圆地方”的传统解读，是中国人对世界基本原则的理解。其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指在下，中指在中间，隐含着中国“天地人”三才文化，这是中国人对人和世界的关系理解。

20、筷子是反映中国饮食文化的重要组成部分，可谓是中国文化的代表ChopsticksareanimportantpartofChinesefoodculture,whichcanberegardedastherepresentativeofChineseculture

1、刀叉作为餐具的历史并不太长，