一、吃毛蛋的功效与作用

1、毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建当地俗称称鸡蛋胎，江浙地区也称它为旺鸡蛋或喜蛋，在东南亚以及中国的一些地区，毛蛋是当地的传统美食，深受当地人民的喜爱。毛蛋其实就是在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

2、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

3、毛鸡蛋正是不时之物，不新鲜的更是。而未煮熟的毛鸡蛋就是失饪之物。

4、说到鸡蛋大家都不陌生，富含人体生理需求的大量蛋白质和氨基酸，营养价值很高，是早餐的必需品。但说到毛蛋大家可能就不太熟悉了，那么毛蛋究竟是什么，它是不是真像传闻所说的，具有那么高的营养价值呢？

5、还有更多商品等你兑换呢！

6、一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；

7、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值。而且毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。

8、鸡胚蛋又称“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

9、好不好吃取决于每个人的口味及接受程度。跟所有特色美食一样，毛蛋孵化过程新奇，菜品各式各样，很多人尝试过后都表示，很鲜美，不同的做法，都各有特色，很值得体验。但也是有些人止步于它的孵化过程，觉得毛蛋孵化完的形态令人反胃。

10、有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。

11、张伟等对我国食品鸡蛋、完整毛蛋、破壳毛蛋中的沙门氏菌进行了检测，结果表明，鸡蛋蛋液中未检出沙门氏菌，而破壳毛蛋中沙门氏菌的检出率较完整毛蛋要高一些，将近20%！细菌的检出率更是高达9%！

12、功效：毛蛋的自身就带有丰富多彩的营养成分，次之毛蛋在卵化的全过程中大部分是由于试管胚胎死亡时间较长，而造成很多的维他命和钙物质，在吃的情况下能够炒过后服用，或者蒸制后服用，对医治高血压，瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好协助。

13、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值。而且毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。

14、所以，要想知道毛蛋好不好吃，不妨亲身体验一番。

15、有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。‍

16、毛蛋又叫毛鸡蛋，具有以下功效：第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。

17、闽南农村这边民间盛传，毛鸡蛋很补，小孩子吃了发育好，长得快。

18、毛鸡蛋，孵化过程死去的小鸡，而且尚部成熟。毛鸡蛋的吃法，普遍吃法，为人欣喜吃法，流行在黄淮流域，从河南境内一直到山东南部，苏北，皖北的民众，普遍都能接受毛鸡蛋的味道。

19、好处：由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，反而会在食用时吸收了一些有毒物质。

20、害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

二、鸡蛋毛蛋吃了有什么功效

1、(2)王文静.洋槐蜂蜜HPLC指纹图谱的研究(D).重庆:西南大学,200

2、在中医典籍中，麻雀被赋予了“壮阳益精”的功效。有趣的是，希腊神话中有个爱神叫做阿芙罗狄蒂，在罗马神话中叫做维纳斯。这位女神手里捧着麻雀，所以古代欧洲人就认为麻雀具有催情的作用。吃麻雀，尤其是麻雀脑，在古代西方甚至成为了一种时尚。

3、最后要提醒大家的是，文章说到的，毛蛋孵化过程和制作过程对于细菌感染的风险是有影响的，对于来历不明的毛蛋，要加以防范；处理过的毛蛋细菌感染的风险也是存在的，所以美食虽好，不宜多食。

4、○文/中国CDC营养与健康所徐维盛编/赵亚楠

5、毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，中止发育的“死胎”。毛蛋中含有大量的蛋白质，以前人们用毛蛋给孩子补身子，是因为当时很多幼儿蛋白质摄入量不足，而现在缺乏蛋白质的孩子不多。胚胎自然中止发育的原因很多，其中细菌感染、含重金属过量、患病是主要原因。由于毛蛋比较容易变质，几乎100％含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。f

6、当然，如果规范的、卫生地来操作，毛蛋也是可以使用的。

7、毛蛋是淮安的特色小吃了，也是重口味的小吃了，所以真正喜欢吃毛蛋的人，并不是太多的，而且毛蛋的价格还不便宜，在我们淮安这边，一个毛蛋的零售价格，多要5元一个的，哪怕是买个十个八个的，也没有什么优惠的

8、就见卖毛鸡蛋的熟练地从热毛巾下拿出两只毛鸡蛋来。

9、毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。

10、当然也不尽然，臭豆腐就是比好豆腐多了营养成分。根据这个食材原理，动物蛋白和植物蛋白，只要用益生菌发酵处理合适情况下，都会得到更多的营养成分。但是，如果处理不当，不是转化成氨基酸，而是腐败。看着都是变臭，其实性质完全不同。前者对身体有好处，后者对身体有害处。

11、毛鸡蛋经过水煮、烹饪，油炸等等程序，吃是可以吃的。黄淮流域的人士吃了也不是没事吗？但是保健专家建议就是少吃为宜，儿童不要吃，因为激素较重，刺激人体提早发育。

12、激素是一种能够调节机体生理活动的特殊物质，分泌量为微毫克水平，在我们人体中，激素的重量大概类似于一小颗芝麻粒，但他却发挥着举足轻重的作用。激素的调节作用，也是双向的，可治病也可致病。

13、毛蛋，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋，是营养价值极高的补品。

14、霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

15、鸡胚蛋(活珠子)是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

16、喜欢的，吃着喷香无比，不喜欢的看到就作呕。半鸡半蛋的毛鸡蛋，连鸡毛都清洗可见，一块水煮的同时，如果不过多的大料，难以掩盖毛鸡蛋的腥味。

17、由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。经药物专家测定，毛鸡蛋几乎100%，含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。

18、食品与营养信息交流中心科技部主任

19、第二个，说变质食物有营养，在饮食文化里，是人们自己哄自己的理由。

20、澳大利亚营养师协会认证注册营养师

三、毛鸡蛋吃了对身体有什么好处

1、建议不给猫咪吃毛蛋，第毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是由温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎，人或动物吃后，对身体健康不利。第同时毛蛋的营养价值比较低，大多数营养都被胎儿吸收。如果猫咪少量吃了一些，也没有什么问题。

2、毛蛋是我国南京的特产，当地人都爱吃毛蛋，也被称为活珠子。

3、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，旺鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。

4、很多不法的护肤品中含有激素，开始用时效果很明显，但长时间使用会对健康造成危害，激素类药物亦是如此。毛鸡蛋中激素含量较高，若儿童青少年经常食用毛鸡蛋，可能会影响到孩子的生长发育。

5、属于比较有营养的食物，含有丰富的钙元素以及维生素，可以有效的促进人体骨骼的发育。

6、想让身体健康，最有效的方法就是做到食物多样，吃动平衡。

7、第一个：麻雀肉有什么功效和作用？

8、“gui呀te“！“gui呀te“！

9、(3)蜂蜜百科常识网.蜂蜜的加工工艺介绍(EB/OL).http://www.haofengmia.com/50html

10、生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。‍

11、毛蛋就是抱小鸡没成熟的蛋就叫毛蛋，这种蛋最好不吃，我认为种蛋是孵化小鸡的，没孵化出来小鸡，这种蛋肯定有问题，一种是种蛋不成熟，或蛋有菌了，如果加热一个星期，蛋本质变性了，成型小鸡死在蛋壳内，没孵出来的蛋叫毛蛋，市场上有卖的，最好別吃。

12、这里的例子很多。譬如腌臭鸭蛋，腌好了臭里透着香，腌不好就是个臭气熏天。腌臭鱼臭豆腐都这个道理，别以为你腌的比别人臭就是水平高，其实正相反。这里面不仅仅在水平，关键在个“度”，譬如毛蛋，就是过度，不是安全食物。

13、酒酿蛋含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分,能为人体提供营养,具有强身健体的作用

14、➋1岁以下的婴儿千万别吃蜂蜜。小于1岁的宝宝肠道环境很脆弱，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，其分泌的肉毒素可能对宝宝造成致命的威胁。

15、“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

16、值得一提的是，毛蛋中激素含量较高，很多大补的现象可能也与此有关。

17、后来，科学家们逐渐认识到，麻雀作为生态系统的一部分，有着重要的价值。2000年，国家林业局组织专家制定了“国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录”，即《“三有”保护动物名录》，麻雀名列其中。2000年8月1日起，这份名录发布实施，再吃麻雀就是违法的了。

18、实蛋的营养：美味可口，营养价值高，此类老少皆宜；若由小鸡孵化的死蛋制作出的实蛋，若使用过多，会造成性早熟，此类禁忌孕妇忌食；少儿尽量少食。

19、另外，毛鸡蛋大部分是油炸、烧烤后食用，这样的烹调方式本身就高油高盐，尤其是烧烤，致癌物的引入，对身体健康不利。

20、它是没有完成孵化完全的受精鸡蛋，来源有两种：一是因为种种原因，在孵小鸡的过程中胚胎停止了发育，属于废品利用；另一种把鸡蛋孵化到特定时间人为终止孵化，相当于一种经过特别加工的鸡蛋。

四、吃毛蛋的好处和危害

1、在我眼中，毛鸡蛋真是恐怖蛋。

2、原来这家主人花四元钱买两只毛鸡蛋，是要给家里的独子补身体吃的。

3、吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

4、这个说起来没人信，可事实如此。不信可以看看身边，倒有多少人喜欢吃臭肉臭鱼臭蛋臭豆腐的。即便声明不吃臭的人，闻到臭食物也会莫名的激动，就是证明。

5、本题的毛蛋。习惯的认为，毛蛋比鸡蛋营养，表现在三点：一是肉比蛋营养；二是乳级动物比成年动物营养；三是胎儿大补。就这样，认定毛蛋里的小鸡比成年鸡还营养，别说你个蛋了。

6、第二个：毛鸡蛋到底有什么营养价值？

7、其实毛鸡蛋和活珠子是两个阶段的产物，毛鸡蛋是半蛋半鸡的小怪兽，活珠子仍旧是孵化中的鸡蛋。至于味道，喜欢的欣喜若狂，不喜欢的嗤之以鼻，并称毛鸡蛋是绝对的黑暗料理。

8、还有活珠子，就是正在孵化的鸡蛋，并没有形成半鸡半兽的毛鸡蛋。因此，活珠子更适合食用，也更健康！

9、毛蛋又分为两种：一种是死胎毛蛋，是受精的蛋由于温度或细菌和寄生虫感染，在孵化的14至21天内没有生命体征的死鸡胎。另一种是活胎毛蛋，即在孵化的过程中，有意的机进行人工制止，这就是所谓的活胎毛蛋，又称为活珠子。

10、吓得不轻，查资科总算弄明白这怪胎的前世今生了：

11、鸡胚蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质，对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后可以释放出胆碱，可以大大增强自身的记忆力。

12、鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良，还可以用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。预防麻疹：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。。

13、这不是卖毛蛋的生意人，不想给你优惠，而是毛蛋的进货价格，在我们这边多要一元一个，而且这个价格，还要到养鸡场才能拿到，要是在过一手的话，估计一个毛蛋就要5元一个了，所以那些卖毛蛋的生意人，也不可能把价格优惠下来要说毛蛋的营养价值高不高，我可以明确的告诉你，毛蛋的营养价值，要比饲料喂养的鸡还要高，这可不是我乱说的，而是我们这边的养鸡场，专门请的专家说的，他的意思大概是这样的，应为鸡蛋在孵化小鸡的时候，突然失去孵化功能了

14、鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。臭蛋的成分包括：

15、村里有户人家，做小买卖的。每次听到“gui呀te”声一起，这家主人必会出来应和似的叫到：“能额“。

16、毛鸡蛋就是正常受精鸡蛋在孵化到半成型时，就被人拿来煮熟食用啦。

17、厦门岛外农村这边，从前每隔几日，现在要隔半月或一月，就有人挑着小筐子，或推着自行车，一边游走在村里的小路上，一边大声叫唤：

18、生活小提示：忌吃未熟鸡蛋

19、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

20、鸡蛋的功效与作用和营养价值

五、女人吃毛蛋的功效与作用

1、大家可以感受一下杀鸡后，烫鸡毛的味道：自家买了一只鸡，杀鸡后，必须用热水烫鸡毛，以便拔毛利索又干净，热水烫鸡毛的时候，那股子鸡毛混合星期，往往让人掩鼻。

2、夏季气温高，饮食谨记3勤3懒，舒适过夏，还能少生病

3、毛连菜的功效与作用还是比较多的，它主要具有治疗理肺止咳，化痰平喘，宽胸。治咳嗽痰多，咳喘，嗳气，胸腹闷胀等症状。毛连菜的用法用量一般毛连菜采用的是内服，取1～3钱的毛连菜灌进去水进行煎服就可以了，效果非常好。

4、老年人朋友是出现动脉硬化的高发群体，多吃一些鸡胚蛋补充体内所需要的卵磷脂也可以有效的帮助患者朋友降低体内血清胆固醇含量，可以大大降低很多老年人朋友出现的动脉硬化的问题。

5、毛蛋是能吃，它的孵化过程并不会产生有毒物质，所以理论来说食用是没有问题的。但是在孵化的过程所需要的温度和湿度特别适合细菌的繁殖，尤其孵化的环境不清洁，可能会存在染沙门菌、大肠杆菌等各种致病细菌。特别是死胎毛蛋，蛋本身没有了活性，失去了防御功能，细菌更易侵入。如果细菌渗透进鸡蛋，同样也会对人体造成伤害。所以，食用毛蛋是有一定致病细菌感染风险的。

6、一颗受精鸡蛋，在孵化的21天里，除了通过气室获得胚胎发育所需要的氧气，其他任何的营养成分都无法从外界获得，所以它必须充分吸收蛋液中的营养成分以促进胚胎的发育，因此，无论是死胎毛蛋还是所谓的活珠子，蛋液中所含有的营养成分都会被小鸡胚胎消耗殆尽。

7、吃毛鸡蛋？在川北长大的我闻所未闻。川北人就没有吃这种恐怖蛋的奇怪风俗。

8、如果相信“民间传统”和“古人的智慧”，那么毛鸡蛋被认为“大补”；如果要按照现代科学的“有证据才相信”的思维去看待，那么传说的“功效”都不靠谱。

9、鸡胚蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质，补充蛋白质。同时，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。

10、多吃一些鸡胚蛋也可以达到一个保护肝脏的效果，毛蛋中的蛋白质对肝脏组织锁上可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。

11、其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议食用死胎毛蛋。

12、当然，也有很多人是把它当做一种“风味小吃”。是否好吃，是一种见仁见智的主观判断，并没有统一标准。只要自己觉得好吃，也就无可厚非。我个人没吃过，也吃不下去。

13、不过并不是所有停止孵化的鸡蛋都可以当做“活珠子”来食用，这和孵化不成功的鸡蛋并不一样，若是不能判断是不是“活珠子”，千万不要乱食用。当然可以来选择明强食品公司的五香鸡胚蛋，鹿邑唯一一家专业生产13天五香鸡胚蛋的工厂。公司把传统制作工艺进行改造提升，将鸡胚蛋做成便于携带的真空包装，通过高温杀菌制作出营养价值高，味道口感好且保质期更长的即食食品。精湛工艺，安全卫生，便于携带，利于保存，开袋即食。

14、鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋：

15、(4)劳拉·罗.食物信息图(M).北京联合出版公司:北京,2017:

16、黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。。

17、蛋的功效与作用中医药古籍《本草纲目》记载：蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年及孕妇，做为营养补给品

18、功效：鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。作用：养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。预防麻疹：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

19、这是一个严重的错误观念，主要在蛋里的胎儿。一个再简单不过的道理，毛鸡蛋里的胎儿是死的，还是非正常死亡。既然是非正常死亡，必然导致死亡的原因很多，确定没有一个是属于安全范畴。也就是说，毛蛋里的死胎对人体并不安全，也就必然的不健康。

20、(今天发两个悟空问答的问题)

六、吃毛蛋的功效与作用

1、第三种，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。建议在选择毛蛋的时候选择活胎的毛蛋，死胎毛蛋中含有大量病菌，摄入体内可能会诱发疾病。

2、很多人相信毛鸡蛋是一种大补食材，也是很多地方的名小吃。毛鸡蛋中既有嫩鸡肉，又有蛋的营养，煮毛蛋的汤汁又堪比鸡汤，想来自然是无比滋养的。但事实也许并非如此。

3、毛鸡蛋含有雌激素等物质易造成青少年内分泌失调及性早熟。吃者，慎重吧!毛鸡蛋含有的蛋白质很丰富，但是这样的食物最终还是不安全的，所以一定要谨慎食用。毛鸡蛋是由于气温、温度或细菌感染而造成的死鸡胎，由于蛋壳已经破裂所以很容易被细菌污染，大肠杆菌肯定是100%了。其次，卫生情况令人堪忧，小商贩由于利益的驱使不会严格消毒，很容易造成消化道疾病，如腹泻、腹痛等问题。再有就是营养的问题，认为毛鸡蛋营养价值高是因为它是胚胎。毛鸡蛋是有很多的细菌的，所以烹饪的时候一定要加工熟了以后才能食用，以免导致中毒或者是肠胃不适的情况，出现消化不良的问题。