一、现代厨房怎样祭灶

1、这事传到了邻居家里，而且越传越远，大家都到张家来察看，发现果然灶王还真的显灵了，于是邻居也都供奉灶王。这样流传开来，就形成了一种风俗，也就是全国都流行的祭灶习俗。

2、传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。

3、既然给大家出了“巴结”灶神的主意，自然也会给大家备好打扫厨房的利器。

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5、由于灶神上天汇报一家的情况，人们都希望他能够多为自己家说些好话，以保来年平安吉祥，便在小年这一天供奉灶王爷。

6、厨房的设计应从减轻操作者房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来虑。厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。收起

7、古代民间认为灶神会记录家里一年所做善恶的事，上天庭之后会汇报给玉皇大帝作为奖惩的参考。所以，每家祭拜的时候都会做一些丰盛的美食和烈酒供灶王爷享用，留下点好印象，这样灶神喝得高兴了，就不会打小报告了。

8、工具/原料：帮得佳厨房油污清洁剂、软布、卫生纸、新鲜柠檬、手套。

9、祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。

10、祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。

11、在福州，不同身份的人祭灶的时间不一样。福州有句俗话“官民曲蹄五”，指当官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝(疍民，连家船民)廿五祭灶。

12、⑥燃香三支，两次上香，第一次上香 祈愿家人福禄寿圆满；第二次上香，祈愿自己持戒，断恶修善，圆满，精进。

13、小年即将来临，何不趁着这个机会，请购(东厨司命定福灶神像)改善自家厨房风水，给家里添福降灾，迎接好运气呢！

14、不过大部分地方都把腊月二十三作为小年，小年的到来代表着人们开始准备迎接春节了。他们在这一天开始，陆续准备年货，打扫家里房间的卫生，洗澡换新衣，发好面，做好一切为春节做的准备。离家外出的人们开始准备回家过春节，每年佳节他们都会“千里赴团圆”。

15、过小年，也是祭灶的日子，民间一直都有祭灶神的风俗。灶神，是玉帝亲封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家灶火，体察人间疾苦，降福解难。这一天，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉帝判定赏罚。

16、我小时候看过家里，祭灶。就是和平常祭神一样，摆点水果，还有三碗米饭(一碗也行一定要是单数)，然后上香，求灶神爷保佑。灶台，一般在，在厨房里面的窗台(专门开的灶台)大概在左手方向，比灶高二十厘米左右的地方。

17、有的地方还把糖直接抹在灶王爷嘴的四周，一边抹一边说：“好话多说，不好的话您别说。”就是用糖塞住灶王爷的嘴，让他别说坏话。民间风俗祭灶的时候一定得给灶王爷吃点儿东西。

18、锅中适量水清水,粉条洗过放入煮一滚儿海带丝,西红柿,娃娃菜叶放入煮一滚儿。豆腐放入。

19、以上，这些都老辈人的一种信仰和祈福，也是古人的一种文化，有了这些习俗年过的才能更有年味。

20、小年是民间祭灶的日子，关于祭灶，还有一个传说有关，由于每家每户都有一个炉灶，玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为，到了小年这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶，让玉皇大帝赏罚，所以每家每户祭灶时要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话了

二、厨房祭灶流程

1、另外一个原因是故意不让灶王爷看到贡品，如果灶王爷看到自己的贡品不丰盛是不好的。小年是哪一天？这个其实古代文学中有相关记载的，在《风物志书》中说：“故先一日祭之白一岁事，谓灶神翌日上天祭灶，腊月二十四日夜”。你看自古就是在腊月二十四这天，那么为什么北方会在腊月二十三这天过小年呢？

2、稀面糊和进去,因为有粉条,面糊和进去要不稀不稠,或者稍稀点,一定不能太稠。煮开。

3、相传灶王爷是掌管人间饮食烟火的神仙。因此，在许多人家中的厨房中都有供奉灶王爷的观念与习俗。而供奉神仙则需要更多的风水知识，例如：灶王爷的位置不要与厨房的水龙头在一个方位;放灶王爷的位置不要有横梁压着等。

4、有一个传说，说是古代有一家人，姓张，家里就哥儿俩，老大是瓦匠，老二是画师。老大手艺好，被人尊称为张灶王。而且老大在给人家盘灶遇到谁家闹矛盾，他总是给人调解。

5、水龙头清洁：水龙头上有难以清除的水渍？将一片新鲜的柠檬在它上边转圈擦拭几次，便可清除了。

6、西红柿切小块,豆腐切小丁,海带丝泡发洗净。准备姜葱,香菜。

7、油烟机：这是最难打理的地方，油烟比较顽固。首先把上面的一层网轻轻拆下来，在上面喷若干下帮得佳厨房油污清洁剂，过10分钟左右再用软布擦拭。对于去不掉的顽固油污，还可配合软刷子清洁。

8、在豫东平原的农村过年，是从祭灶开始的。腊月俗称祭灶，主妇们白天打扫厨房，晚上做祭灶汤给家人喝。豫东的祭灶汤很简陋，半棵大白菜，一把粉条，油锅里滑一下，添水煮开，浇入面糊，边搅边熬，熬到略有糊味儿，起锅。

9、民间为什么会有这样的说法呢？其实，是有点封建迷信的，在古代民间认为男的是一家之主，而灶神也是“一家之主”，所以要男的来祭拜。同理，古代民间认为月神是女子，男女有别，自然要由家里的女子来祭拜。三不忘不能忘记给灶王爷供奉酒水

10、灶神是中国民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

11、⑧宣读疏文，答谢一年眷佑之功，为无心所犯之罪愆请求宽宥，祈求来年之福德。

12、祭灶是腊月二十三的风俗，俗称“小年”，不过南方小年是腊月所以南方祭灶是在腊月二十四。

13、古时，中国各地差不多家家户户均在厨房安奉灶君，朝夕上香，不能疏忽。而现在很多家庭仍沿袭这种传统，在厨房中供奉灶君。在家中有供奉神位跟牌位的家庭一般也会在厨房设灶王爷的神位以求保佑，那么厨房灶王爷该怎么摆放才好呢?

14、汇集全办公室的零食，又出现一个问题：

15、灶王爷也被认为是为天上诸神引路的，其他诸神在过完年后再度升天，只有灶王爷会长久地留在厨房内。迎接诸神的仪式称为“接神”，对灶王爷来说叫作“接灶”。

16、糯米饭团、臊子绿豆粉条、榨菜包子、炸土豆，都是我如今想到还会流口水的挚爱。那时候的早餐摊都是现做现卖，所以每一份早饭是怎么出炉的，我还跟自己做的时候差不多了解。

17、但无论是在哪一天，小年的到来就标志着春节大幕正式拉开，年味也逐渐浓了起来，人们开始准备年货，扫尘、祭灶、沐浴、理发，干干净净迎接新一年的到来，同时也体现出了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

18、腊月二十三是厨房之神灶王爷的生日，也是旧历的小年。过了腊月年味儿渐浓，这时候出门在外的人——推车的、开店的、补漏锅、卖蒜的全都急着往家赶，为的是赶上腊月二十三过小年，全家给灶王爷庆生日——祭灶。

19、姜葱,香菜,小米椒放碗内,适量盐,生抽,陈醋,香油调味儿。适量面粉加水和成稀面糊备用。菠菜洗净切二指段。

20、郑玄注《礼记·记法》说：“(灶神)居人间，司察小过，作谴告者也。”这说明至少到汉代，灶神已经具有侦查人民的过错并进行报告的职能。

三、现代厨房怎样祭灶台

1、风水学认为,灶君职权其实并不只是专掌管饮食之事的,他的主要职责是代天监察各家各户的善恶。然后在年终返回天庭向天帝报告,让天帝根据各家各户的善恶作出赏罚。

2、全文完，都看到这了就点个赞吧！感谢阅读。

3、结束了厨房清扫的战斗，又要转战其它战场了，你是否兴致勃勃摩拳擦掌了呢？别急，还有一些小贴士要和大家分享的。

4、因此，人们在祭灶时，除了要准备香火、酒之外，还为了阻止灶神在玉帝面前打小报告，供奉用麦芽糖制作的糖瓜，想要用黏黏的糖瓜将灶神的嘴巴黏住，有些地方还会用汤圆或粘豆包。

5、每逢腊月二十三晚上，长辈早早准备好丰盛的饭菜，然后恭敬、独立于正堂的台前。摆上贡品、点上三支香，低头双手合嘴里念念有词。这就是老辈儿传承的小年“祭灶”风俗。“祭灶”结束，灶爷随着香火的缭绕，飘然升天而去。之后，全家人才开始团座一起，欢度小年的开始。

6、学校食堂的饭菜反而留给我的印象并不深，无论是高中还是大学，那些大锅饭大盆菜，混沌又粗粝的样子，总让我很煞风景地联想到猪食，还有一个原因是在食堂不再像在街边小摊小馆买吃的一样，可以近似于在厨房灶边，目睹食物一步步变成美味的过程。这种吃饭对我来说变成了填肚子，但是吃饭本来跟填肚子是两回事啊。

7、灶神，民间又称灶君，灶王，灶王爷，东厨司命，灶君菩萨等。传说，灶君手下有五方五帝灶君，曾灶祖灶，灶子灶孙，运火将军，进火神母等三十六神，专门管理人间住所，记下每家人的善恶，夜半上奏天庭。灶王“受一家香火，你一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”被举告者，大错则减寿三百天，小错也要折寿一百日。每年腊月二十三祭灶时，要供上许多糖瓜、用糖瓜糊住灶王的嘴，他就不能说大家的坏话了，要说也只能说些甜言蜜语，都是好话。所以人常在他的神位两边书联：上天言好事，下界降吉祥。这都是人的心里愿望，神也被人格化了。传统文化并非都是迷信，值得了解认识。

8、对热爱烘焙的人来说，烤箱就是我们的灶头！在卡士测试研发的专用厨房，奉上汇聚全员的甜食糕点，请灶王爷明年多多指教，保佑我们蛋糕高升，面包饱满，曲奇酥脆，烤嘛嘛香！

9、现在没有传统和迷信那一套了，怎么过这个节呢？

10、发现田间红蜘蛛危害小麦，建议农民朋友每亩选用8%阿维·高氯乳油(50～80毫升)+高纯度磷酸二氢钾(100克)+水(20～30公斤)，可快速控制住红蜘蛛的蔓延。

11、河南民间讲究“祭灶必祭在家”，有“祭灶不祭灶，全家都来到”的俗谚。祭灶时，凡在外的人都要赶回。豫东等地，选在祭灶节认了干亲的干儿、干女，也要携带灶糖、烧饼、鞭炮、香表和一只大公鸡来参加干娘家的祭灶仪式，表示自己已是干娘家的正式成员。

12、据传说，在大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间。

13、工具/原料：帮得佳多功能清洁剂(浓缩型)、喷壶、软布、旧报纸、地拖、手套。

14、以前，灶公坑就设在厨房内面向灶的方向。祭灶这天，灶公坑也要打扮一番。香炉放在中间，两旁点上一对红蜡烛。烛台的旁边，一边摆上一个花瓶，一边摆上福橘。摆花瓶，祈求平平安安，而摆福橘，则祈求吉祥如意。

15、很多人曾经问过我这个问题。其实,答案很简单,灶君的神位是应该供奉在炉灶之上的，因为炉灶正是灶君的寄身之所。

16、祭灶糖就是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条形的糖棍称为关东糖，拉制成扁圆型就叫做糖瓜、祭灶糖。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固起来，非常坚实，而且里面又有些微小的气泡，吃起来脆酥香甜，别有风味，把这个糖供给灶王爷，是让他老人家甜甜嘴。

17、上初中以后我离开家住到学校附近以后，没有厨房，也没有熟悉的食材和油盐酱醋，于是开始了三餐靠买的日子。

18、那么你知道传说的灶神是谁吗？传说他是道教中的神祇，名字也很长叫“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天君”，我们看这个名字就知道他是一个资历比较老，会打小报告的神！

19、我的意见是,应该把灶君供奉在厨房的南方,因为灶君五行属火,而古代的天子又在夏天祭灶,故此灶君当然是应该供奉在“火”旺的南方。

20、这些都是民间老辈人的一些习俗了，只不过是一种信仰和祈望罢了，不用过多去解读，也是年节的重要组成部分。“灶王看见锅，来年欠债多”到了大年初五的时候，在民间家里还要摆上贡品，贴上新的灶王爷的画像，因为这一天灶王爷要重新回到家里，代表着“回宫降吉祥”。

四、厨房祭灶有什么规矩

1、现代风格的厨房其特点主要体现在贮藏柜煤气灶等一系列的厨房用品的现代化智能性，以及厨房用具的摆放也是需要设计师进行合理的设计的，现代风格的厨房不仅给人美观而又舒适的烹饪环境，同时让人告别了油腻黑暗的厨房收起

2、农历十二月二十三和是民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷每年腊月二十四都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚，大年三十再回到灶底。因此祭灶“小年”时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。

3、经过公司法务团队的细致检索研究：

4、小时候听奶奶念叨的：今年腊月打发您老去上天，好话多说赖话少传，金马驹银马驹都来俺家做重孙。只记住这几句记的不全

5、门垫底纹铺满了金钱，寓意脚踏金钱，财富稳固，财不外泄，步步高升！

6、那现代厨房灶君如何摆放呢？可以供奉在厨房的高处，不要与菜板，平放。如果厨房，实在没有适合的位置，可以禀告，司命灶君，供奉到祖先神位处！恭敬心就好！

7、在灶公坑的下方，桌上摆着供品。灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的，本意是请灶公吃了，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前说坏话。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

8、1：忌水水火不相融的道理大家都知道，火遇水受克，故而会影响家人的身体健康。炉灶不能向北，北方乃水旺之地，水克火，同样会对家人身体健康有影响。2：炉灶后方不适宜空阔，炉灶后方不适宜空阔，空阔容易招风，使火不苗不易牢稳，影响财运，特别忌讳炉灶后方有窗子。炉灶不可以安放在横梁下，普通而言室内空间都忌讳横梁压顶，炉灶上也不例外。横梁遏抑炉灶主要影响家人的康健，特别是主掌做饭做的家中妇人。收起

9、水池清洁：橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢。在有油污的地方喷上帮得佳厨房油污清洁剂，用软布擦拭后再用温水冲洗几遍，便能让水池光亮如新。

10、时间紧迫，烘焙师已经开炉了。我们也紧急启动了办公室祭灶众筹，挨桌收集任何有糖分的食物——传说中灶王爷爱吃甜的！

11、小卡家烘焙师今天提出了一个非常严肃的问题：

12、这样的后果就正是由于了现代厨房酒柜具有着非常不错的作用和功能所决定的，具有着方便用户对于酒存放方面的使用。需要使用酒的时候，在酒柜中的酒拿取都是非常便利的，还有在不需要的时候，对于酒的保存效果也是非常的具有作用的。需要对酒进行长时间的存放的时候，现代厨房酒柜就能够起到很好的保存效果，能够充分的保证到酒方面的品质和质量，也能够排出外部环境对于酒质量方面的影响。

13、讲究还是蛮多的，比如说要有灶糖什么的，中国的厨房文化还是很丰富很悠久的，祭灶就是其中的一个，楼上的那个网友说的中国厨房文化博物馆，倒可以去了解一下，应该可以寻找很多中华传统的厨房文化

14、儿子媳妇听后，个个吓得不得了，他们慌忙跪下来对着灶王的画像磕头，媳妇们还把公公爱吃的甜食拿出来给他上供。于是他们约定再也不吵闹，再也不提分家的事。

15、《晋书》卷十九《礼志上》中记载，祀灶这一活动最终被确定为国家仪轨最早是确定于汉朝，汉武帝“以李少君故，始祀灶”，并规定“立夏祀灶”。而在更早的《史记·孝武本纪》曾记载载：“是时而李少君亦以祠灶、谷道、却老方见上，上尊之”。

16、“祭灶”的习俗由来已久，人们认为，“灶王爷是一家之主。灶王爷”就是一个主管家庭生活的一个神仙，是家庭的守护神，而且还能防止鬼怪妖邪入侵，掌管着一家的吉凶祸福。

17、祭拜灶王爷也有讲究，无论贫富都要记住“1忌3不忘”，是哪些呢？

18、贴在厨房可化解厨房各种煞气，让家宅安定，富足安康!可以让家人在新的一年中吃穿不愁，丰衣足食。

19、浴室：将帮得佳多功能清洁剂(浓缩型)约10毫升加入2升水中，可根据污渍的严重程度适当增加它的添加量，再配合喷壶、软布清洁镜子，配合喷壶、软刷或软布清洁浴缸、洗手台、墙壁等。

20、祭灶节，中国民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。过了中国民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。

五、现代人如何祭灶

1、首先准备好祭果、酒和菜，供的时候点香、点烛。时间：农历二十三全天、二十四晚上六点前祭灶均可。农历二十三祭灶要供酒，二十四祭灶的不要供酒，灶神怕汇报时满口酒气。农历二十三供的可以以腥的为主，二十四供的以素的为主。供的时候你可以跟灶神说说话，请灶神上去为你家多说好话等等。如果是租的房子，没必要供灶神，因为租的房子没有灶神。特别提醒的是，如果你是农历23祭灶的，不要把旧的灶神像撕下来，等24或春节前后再撕下来换新的灶神像，因为灶神要到二十四晚上6点左右才离开你家，骑马上天，去天庭汇报。你如果23就撕下旧灶神的像，灶神就没地方呆了。24供的可以将旧的灶神像拿下，贴上新的。

2、俗语有“男不拜月，女不祭灶”的说法。有的地方，女人是不祭灶的，据说，灶王爷长得像个小白脸，怕女的祭灶，有“男女之嫌”。

3、在古代民间认为，这个新画像挂的位子一定要低于锅平与灶台的高度平才可以。也有的地方认为，小年这天炒菜下锅之前要用冷布把菜盖上，尽可能不要让灶王爷看见。

4、公司人事部连线了资深民俗专家(市场大妈)，她们指出：如今城市厨房大不同，不必拘泥于传统步骤，祭灶也不一定要把贡品放在灶台。前面说过，灶君是饮食、厨房之神，只要在厨房里支开桌子，或在平日烹饪的位置，放上各种小年传统食品，就可以祭灶了。

5、关于灶神，也有有趣的传说。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，就把他封为灶王，每年腊月二十四上天汇报。

6、今天是小年，中国传统习俗上要祭灶，送灶王爷回天宫述职。可是我们既不开火，也没灶台，灶王爷管不管电烤箱啊？

7、不要忘记给灶王爷的嘴上抹融化的糖瓜

8、小年在不同的地区有着不一样的风俗习惯，在时间上也有不同的说法。北方地区是腊月南方地区是腊月江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年。

9、回想一下若干年前，我也曾经勤劳过。七岁开始涉足厨房领域，饭前帮着择菜洗菜，饭后收碗洗碗抹桌子。九岁了，妈妈说我可以自己做早饭，于是早上大约六点半起来，素面朝天的当年，花在脸上的时间都省到了厨房里，煮一碗臊子面，或者炒一份榨菜蛋炒饭，这种入门级的饭食做起来简单快捷，我还吃得有滋有味，就这样做了三年上学日的早饭。

10、人们都认为灶神是一个非常接地气的神仙，一年长时间的待在我们家里，只有年底那几天才会回到天庭述职。

11、每年的农历十二月二十二及二十三两天,是灶君返天庭向天帝报告各家善恶的时间,于是在这两天家家户户均忙于祭灶,拜祭的物品中有酒,有糖。

12、在那个年代，爱吃的菜往往就是拿手菜，而不是美团或饿了么里的收藏，一个人的厨房因为有了烟火，也氤氲出家的味道。