一、做羊肉汤教程

1、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。材料羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1／2小匙。做法将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。

2、主料：羊肉两斤、羊骨两根

3、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

4、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

5、记得帮忙点个“在看与赞”哟

6、羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内

7、我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

8、食材：羊肉；料酒；葱；姜；花椒；干桔皮；山楂；盐

9、准备好材料，羊肉洗净后，焯水备用。

10、羊肉500克，当归，生姜、黄芪，大枣10枚。将羊肉洗净后切片，与当归、生姜、黄芪、大枣一同加水文火炖汤。吃肉饮汤。

11、干姜肉桂羊肉汤的制作方法如下：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

12、I材料ingredient|当归25克，羊肉500克|调味料seasoning!盐2小匙，姜1段I做法recipe|羊肉氽烫，捞起冲净；当归洗净。姜洗净，切段微拍裂。将羊肉、姜盛入炖锅，力口6碗水，以大火煮开，转小火慢炖1小时。加入当归续煮15分钟，加盐调味。

13、加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

14、材料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；放入姜、花椒、盐及味精煮一会起锅即可。

15、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

16、水开转中火熬1小时，捞出羊肉，羊汤中火炖半小时，捞出姜片、葱段，加枸杞炖半小时，羊肉晾凉切片，加香菜、葱花、盐、胡椒粉，舀入羊汤，滴几滴醋，这样羊汤就做好了。

17、第一步：首先需要将适量姜切条

18、步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净(食材要多清洗几遍，这样更卫生)，把清洗过后的食材放入水中浸一个小时(浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白)

19、⑧加入熬好的羊肉汤煮开，依次放入20克食用盐，15克鸡精，起锅后关火；

20、配料：料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克(增加辣度就靠它)、鸡精少许、香菜适量

二、家常炖羊肉最正确做法

1、食材：羊肉500克；山药一根；胡萝卜一根；葱；姜片；料酒；花椒；盐；胡椒粉

2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

3、原料：羊肉(5斤左右)

4、将羊肉放入盆中，加水没过羊肉。放入花椒和料酒浸泡两小时(去除膻味和血水)

5、④放入20克山奈，姜末20克，10克白胡椒，用大火煮开，然后改用中火熬煮40分钟，直至汤汁熬制成奶白色；

6、时间差不多的时候，把萝卜块也倒进去，再微压半小时。

7、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

8、加入鱼露、香茅酱和炖好的羊肉及羊肉汤，煮开后，小火煮几分钟。

9、煮羊肉汤只需要最简单的3种调料，葱、姜、料酒，其余香料千万不要放。

10、再准备几斤羊骨头，买的时候让老板帮忙切割成小块，这样可以去除骨头中的血水，切开后的骨头还可以更快的出汤。我们再买羊骨的时候尽量多买腿骨和脊骨，这样会更容易出汤。炖羊肉汤只有羊骨和羊肉也不行，还得再准备点羊油，这三样缺一不可。

11、把羊肉捞起，冲洗一下。

12、有的朋友会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的味道会差一些。正确的做法是先炒一下再炖。把焯好的羊肉先切块。在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。然后在汤锅中倒上适量的清水，我们把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。

13、如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

14、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。

15、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

16、孜然的用法：如果把煮好的肉捞出切开吃的话，则撒些孜然和香料盐，如放入汤碗里，则此步省略

17、第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

18、洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。

19、(原材料)：羊肉、姜片、当归、党参、北芪、娘酒。

20、炒锅置火上，烧干后饭放羊油。

三、做羊肉汤教程

1、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

2、●9种暖宫食物，让姨妈轻松，怀孕舒服……

3、羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。

4、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再

5、食材：羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许

6、第三步：再然后需要在锅中放适量水，大火将其煮沸

7、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，最后撒上少许胡椒粉即可

8、第一步这样做，能使羊肉的当中，残留的多余的血水被腌制出去，这样可以彻底去除羊肉的腥膻味。而且，白醋还能起到软化羊肉的作用。等羊肉腌制好了之后，再按照常规的方法，在锅里面加入生姜片、料酒给羊肉焯水，焯好水后，就可以按照正常的步骤炖羊肉汤了。

9、粉丝煮至透明，放入香菜蒜末黑胡椒粉关火。

10、海椒干碟，配料：辣椒面20克，盐5克，鸡精3克，调匀即可；

11、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

12、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

13、准备好材料，羊肉洗净后，焯水备用。

14、用的是微压锅，大火煮开后，转中火，微压半小时。

15、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔

16、肉和骨头一起焯水洗净

17、洋葱去皮，切块，备用。

18、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

19、首先，我要说的羊肉汤的第一种做法就是萝卜羊肉汤的做法。关于萝卜羊肉汤的做法，我们要事先准备好的材料有羊肉、白萝卜、葱、香菜、盐、胡椒粉和枸杞。在准备好这些材料后，我们就可以把切好的羊肉放进锅里过一遍滚水，洗干净后再将它与葱、枸杞一起炖一个小时，然后再把切好的白萝卜放进锅里炖半个小时，最后再下胡椒粉、盐和香菜，一碗美味的萝卜羊肉汤就做好了。

20、羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。

四、熬羊肉汤的正确方法

1、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

2、●懒人葱油饼的做法，不用和面，10分钟搞定，酥脆喷香，做法简单！

3、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！如果您觉得羊汤做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

4、接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。

5、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

6、重新起锅，锅中加入冷水，沸腾后放入羊肉(可以放入适量羊油和鸡架)、葱、姜、香叶、红枣和枸杞(可以放入八角，桂皮，花椒，草果)。盖上锅盖，沸腾后大火开盖炖2小时，半小时后把葱捞出。中途水不够的话可以加适量沸水

7、临出锅前，撒上枸杞，芹菜，盐巴调味。

8、步骤四：接着捞出煮好的羊肉块，用刀切成大一点的片状(自己吃得多一些都无所谓)，准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉，然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去，就大工告成了，上桌之前来点香菜点缀一下就更完美了

9、我们在炖羊肉汤之前，应该先把羊肉切成块，用冷水浸泡两个小时左右，中间换两次清水，这样做的目的是为了把羊肉里面多余的血水浸泡出来。羊肉冷水下锅，水开之后撇去上面的浮沫，加入料酒、花椒、葱段、姜片、陈皮，盖上锅盖炖一个小时左右。制作这个步骤时一定要注意水要一次性加足，如果中间加水的话，可能会因为热胀冷缩而导致羊肉肉质发柴，到时候影响整个羊肉汤的口感。

10、不懂老师火山视频：我是不懂老师

11、砂锅烧水，水热先放入羊骨，放入葱、姜、料酒，不要盖盖子，直接大火煮30分钟。

12、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

13、我知道的做的比较出名的羊肉汤有四川资阳羊肉汤山东单县羊肉汤光知道做法，也做不出来因为，你没有那原材料它们的羊肉和水，都是当地的做出来才好吃用其他品种的羊肉，做不出那味

14、起锅后加入香菜即可

15、调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克

16、重新上锅，加水，大火开始煮。

17、娃娃菜煮软放入粉丝。

18、用刀切成核桃大的块，用凉水浸泡2个小时，上锅拉水取掉浮沫，高压锅加水放生姜葱，盐，高压锅上气压制30分钟左右就可以食用，这就是清炖羊肉汤！烤羊肉也可以，但是要腌肉以上就是关于肥羊肉做法的相关介绍，大家看到这里是不是觉得非常的简单好做呢，自己在制作口味可以随心多变，汤汁肉美，是一道非常下饭的菜肴，自己制作也非常的放心，健康又卫生。

19、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

20、第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

五、羊肉汤的做法及配料

1、小火煮40分钟，煮至汤色发白。

2、炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

3、香料盐：盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用(把这些配料搅匀)；

4、煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。

5、羊脊骨洗净用刀斩成段。

6、周末美食推荐：羊肉汤的炖制方法，今天是周末，寒冷的冬季已经悄悄临近了所以给大家分享一个美食是清炖羊肉汤的做法技巧，汤鲜肉嫩，营养丰富又好吃。希望大家在这个寒冷的冬季能够喜欢，能够喝到自己炖的羊肉汤。让你和你的家人都能暖胃暖心，全身暖和。

7、锅内温度慢慢升高，慢慢的还会有少量的血沫飘上来，这时候只需要把上面的血沫打出来，血沫撇干净了煮出的汤才会是奶白色，膻味也就没了。

8、 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

9、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。

10、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

11、炖羊肉的做法大全 羊肉汤怎么做好吃

12、(食材)羊肉300克、羊骨200克、姜一块、盐适量、胡椒粉2勺、香菜一根

13、羊肉、羊骨、羊血、山药、盐把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放。煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透。如果中间汤少了，可以加开水进来补充。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

14、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

15、粉丝冲洗干净用热水泡软。

16、①500克羊肉焯水，开水下锅，加入适量姜末，焯掉浮油浮沫后捞出备用；

17、最近见朋友朋友圈发了个烤箱版新疆烤包子，赶紧找来教程做起来，做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，羊肉真是不肥不好吃，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，再放入喜欢的菜(有特色的羊肉胡萝卜的)，味道非常鲜美，假如爆羊肉烤羊肉也是，放一点花椒水，把切好的羊肉用花椒水抓一会，(花椒水去膻味的)再做，这样做出来的羊肉一点都不膻。

18、至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精(不喜欢可以不放)，撒入一些香菜，葱丝(不喜欢可以不放)，浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可

19、一般来说汤和羊肉一次是吃不完的，剩下的汤不用盛出来，吃时再加入适量开水大火烧开熬煮半小时左右，又能吃一顿，一般这个量做上3次是不成问题的，一定要把羊骨熬透才不浪费。如果羊汤喝完还剩下不少羊肉的话，可以加上大葱，大蒜，料酒，盐，与剩米饭一起炒着吃，就像羊肉抓饭一样，很香小贴士羊肉指的是山羊肉，不是绵羊肉，最好是那种现杀的，一般家里吃买上半只就够了，我都是在我们这回民小区的市场上买的，买不到这种现杀的也最好要大梁骨和肋骨，有骨髓的骨头熬出羊汤来才会有自然的白色，我这次熬的肉多骨头少，而且没有骨髓，所以汤的颜色不算白，如果追求那种特别白的效果，可以放上一袋咖啡伴侣，不过自己家里喝真是完全没必要。

20、⑨羊肉汤里加上葱花、香菜，味道会更鲜，配上简阳特有的海椒干碟、青椒碟、香辣酱碟，一道地道的简阳羊肉汤就备齐了

六、做羊肉汤教程

1、羊肉是我家每年储存的肉食之每年的这个时候，我爸爸就会去集市上买很多的羊肉，我家买羊肉有2个目的，第一个目的是：我家一周喝一次羊肉汤，几乎已经成了一种习惯了；第二个目的是：逢年过节家里来客时，也会炖上一锅羊肉汤喝！羊肉的肉质非常嫩，建议老人和小孩可以多喝一点，天冷了，我们不仅要多喝一点热水，还得多吃一些肉食补充能量，羊肉就是一个很不错的选择，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，很容易消化的！

2、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

4、香辣酱碟，配料：郫县豆瓣30克，炒香，加入葱花15克，鸡精5克；

5、炖羊肉汤时第一步万万不要焯水，这样做，羊肉不腥不膻，不懂就学

6、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时

7、爱吃羊肉，但又不喜欢太重的膻气，有一个小妙方，就是在炖肉时放一两个切碎的胡萝卜，或者是一两个西红柿，这样不仅颜色好看，而且味道鲜美没有膻味。如果你想尝尝带有异域风味的炖羊肉，还可以在煮的时候，放入一小勺咖啡粉，不仅没有膻味还有点浓浓的咖啡香。有帮助请好评！

8、羊肉和骨头先用清水冲洗个七八遍，把表面的血水完全冲洗干净，然后再多接点凉水再水池里面浸泡3个小时以上，天气冷的时候可以泡5个小时以上更好，泡水的期间尽量每隔几个小时换一次水，这样才能泡出更多的血水，再熬汤的时候杂质就会少很多哦！

9、简阳传承了数十年的雷氏羊肉汤第五代传人。七岁跟着爷爷学做羊汤，对于羊汤，他有着自己的理解和标准。

10、第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次性加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。

11、 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；

12、然后把已经焯好水的羊肉捞出来，用流动的水给它冲洗干净之后，再沥干它的水份。

13、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

14、接着加入适量开水，大火煮开，羊肉汤的颜色就会变得非常白。

15、用盐将羊肉腌制半小时;

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17、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

18、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

19、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

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1、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块

2、12分钟后关火，高压锅自然泄压后即可打开锅盖，把煮好的大块羊肉切成小块，然后加入葱花、香菜末，再加入适量盐和白胡椒粉调味。

3、一 、先把羊肉和羊骨洗净，冷水浸泡2小时。

4、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

5、炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。

6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

7、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

8、首先来说一下选食材，最好选择两年以上的优质山羊，因为老羊的脂肪胆固醇含量很低，蛋白质含量较高，羊肉的肉质比较鲜美，并且更耐煮一些。煮的时间越久汤的味道就会更好，并且羊肉的肉质也会更加的紧实，所以炖羊肉汤一定要选择山羊。

9、雷杰，海底捞红庙店后堂经理。

10、大火烧开，撇去血沫。

11、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

12、羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8∼9分熟即可捞起备用。

13、娃娃菜洗净切大块放入。

14、说起羊肉应该有很多朋友都不太喜欢吧，因为羊肉的膻味比较大，有时候一闻那个味，就一点都不想吃，甚至还会恶心想吐；之前我对羊肉就是有这么大反应，现在却很喜欢吃羊肉的这个味道，因为我爸爸做的羊肉汤，喝起来汤鲜味美，膻味也比较小，羊肉很嫩很好吃(如果说一点膻味没有一点都不现实，喝羊汤主要就是吃这个膻味，没有膻味就不是羊汤了)每次我爸爸做一锅羊汤，我们一家人都会吃空了！立冬后要多吃，暖身暖胃，提高人体免疫力，尤其是孩子多吃点！

15、这个时候我们就可以调味了，调味非常简单，只需要放入少许的盐，少许胡椒粉就可以了。关火再焖5分钟左右就可以吃了。汤鲜肉嫩，没有膻味，然后根据个人的口味调个蘸水碟子撒入葱花，香菜红油豆腐乳等等!

16、水开之后小火慢炖一个小时左右，肉烂即可。

17、正确炖羊肉汤的步骤，第一步应该是，将买回来的新鲜羊肉清洗干净后，切成小片，再冲洗一次血水，清洗干净后，将羊肉放到干净的菜篮子里面沥干水分，等水分沥干之后，将羊肉放到案板上面，用刀背将羊肉的正反面都轻轻的拍打几次。拍打好了之后，将羊肉放到干净的盆里面，加入适量的清水，倒入一些白醋和一些食用盐，用手抓均匀之后，放到一旁腌制三十分钟。

18、●炸糖糕的做法，学会再也不用去外面的小摊上去买了，吃的也更健康

19、手抓羊肉，不但好做，肥而不腻。是一道极为简单而粗犷的美食，但简单的东西往往又很难做好，疫情把大家憋屈的太难受了，是该好好吃一顿羊肉好好犒劳一下自己啦羊肉是生活中经常食用的肉类之其肉质细嫩，口感醇厚，营养价值高，赢得很多人喜爱，说起羊肉就会想到飘香四溢的羊肉串，鲜香烫辣的羊肉火锅，口感醇厚的红烧羊肉等等。

20、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块

1、⑥将锅里煮好的羊肉捞起，放凉，切成薄厚适中的小片；

2、很多人炖羊肉汤的时候，第一步都是将买回来的羊肉洗干净，就直接下锅焯水。但，其实这样是错误的。炖羊肉汤时第一步万万不要焯水，直接焯水之后，炖出来的羊肉汤又老又柴，而且，残留的腥膻味也还有很多，所以，也会导致我们炖出来的汤也不好喝。

3、yao看你煮那的羊汤了有单县临朐好几种煮法不过大致一样想要煮的好吃办法只有一个那就是一定要选农村散养的黑山羊这样的羊的话煮的时候只要放点葱姜花椒盐味精就可以呵呵