一、蘑菇为什么不能洗

1、在我们看来，蘑菇是最要好好清洗的食材。因为有些蘑菇的生长环境太过恶劣，而且蘑菇伞盖的褶皱里面很容易藏匿脏东西，清洗的时候浸泡加冲洗，恨不得把蘑菇丢进洗衣机里甩两圈才觉得放心。

2、其实现在超市都有专门的蔬菜清洁剂，大家也可以去购买这种清洁剂用来清洗蔬菜~

3、然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后然后慢慢拉，虾线就能被扯掉了。

4、从营养角度来讲，过度洗涤蘑菇，会使蘑菇本身的鲜味流失，把蘑菇洗的白白净净的，也就没有风味可言了。

5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。

6、于是一些卖蘑菇的黑心摊贩

7、其次，弱消化功能不适合消费，蘑菇富含膳食纤维，尽管它有助于胃肠蠕动和改善便秘，不利于消化。

8、蘑菇本身是有一定有害物质的，它的表面可能附有虫卵还有细菌，而且本身蘑菇是带有草酸的，在食用之前，我们都需要用开水去烫一下，单纯的冷水清洗时是不能完全将菌类表面的有害物质去除，而且用开水烫过后的蘑菇，在口感上也会更加嫩滑，食用起来更加美味，用开水烫一下还有一个好处，就是在烹饪中更容易炒熟一些，蘑菇不是青菜，大家不需要担心营养流失的问题哦，有个小小的注意事项，就是开水烫过之后为不影响口感，大家需要将水过滤一下再进行烹饪会更好哦。

9、巧洗蘑菇。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放少量食盐，泡几分钟后泥沙就比较容易洗净。

10、可直到推味君亲眼看见西餐大厨做菜时，我才被迫相信，原来蘑菇真的是不要洗的！

11、有些蘑菇能生吃有些新鲜蘑菇是可以生吃的，吃之前剥去外皮，然后清洗干净，浇上一些柠檬汁或者醋，就可以食用了，肉质肥嫩，味道十分鲜美，跟熟食的味道相比是大不相同的，如果喜欢可以尝试一下。但是必须是人工栽培的无毒的蘑菇。例如市场上面购买的平菇，可以适量生吃。食用蘑菇虽然无毒，但是蘑菇是食用菌，如果不加热还是有毒的，所以蘑菇在生吃之前一定要清洗干净，首先需要清洗掉表面的泥沙，需要低温多次消毒，这样才能降低蘑菇的毒性。再就是在食用生蘑菇的时候，想要吃的更有营养，最好是搭配沙拉，或者其他冷副食一起吃。

12、清洗蘑菇前，要预先准备好一盆干净的清水，为了充分洗净蘑菇考虑，可以在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下就好，这样表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡浸泡过后，还可以将清水向一个方向搅拌清洗。

13、我们一直以来就有一个初心：“让更多人吃上更好的菌菇”。这句话其实还有一个老的版本：“让更多中国人吃上更好的菌菇”。因为我们从一开始就是以出口起步的菌菇企业。我们发现，出口的菌菇都是行业内最高标准的(这背后的原因我就不多说了，有欧美日的标准更完善的原因，也有“比较优势”理论提供的支撑)。所以当时的一个结果就是：行业内最好的产品基本都被出口了。

14、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

15、泥沙就很容易洗掉,洗蘑菇前最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉.

16、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

17、有些瓜类表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

18、这里请大家注意2个要点，第一我们用的词是“可以”，而不是必须(就是说可以不用洗，也可以洗一下，待会儿我会简单说一下，如果要洗，正确的洗法是怎样的)；第这句话成立的前提是好的菌菇。

19、蘑菇洗了一般都是这种黄色的，没关系，但是自己采摘的野蘑菇最好是不要吃，为了自身安全以防万一中毒，如果要吃也要煮熟吃。

20、了解了这些，菌菇为什么那么鲜美也就好理解了。我们再回过头来看第一个问题：为什么不要洗？因为菌菇的质地相对比较嫩，如果泡水洗或者焯水煮，都会造成菇体吸水。菇体吸水后再烹饪，会变得软绵绵的；这时候我们都会有一个感觉，就是锅里的温度一直高不起来，炒的时候水汪汪的，等于菇体是被“煮”熟的，而不是炒熟的。这样做出来的菇自然口感会大打折扣，浪费了大好的食材而没有发挥其鲜美的优点。

二、蘑菇不洗有毒吗

1、泡蘑菇加糖既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧烤后味道更加鲜美.

2、要用刷子将螃蟹的身体刷洗干净，尤其是蟹盖两侧和蟹钳部位，然后将螃蟹放在淡盐水中浸泡，让它吐出体内的赃物，中途换几次水，直到水变清澈为止，这样螃蟹就很干净啦。

3、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。蘑菇表面的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐搅拌，将蘑菇泡一会儿再洗，这样很容易把泥沙洗净。

4、还有一种方式，就是用我们日常很熟悉，但是不加以合理利用的淘米水里面浸泡几分钟，保证可以将蘑菇清洗干净，洗的时候用手轻轻搓揉，这样，米里面的营养物质也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也会吸收的更多，吃起来的口感更加鲜美，可以供大家更好地食用哦。知识拓展：蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。

5、辣椒的农药残留主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉。

6、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

7、但是自己在家炸的，往往不够酥脆，吃起来不好吃还很油腻。后来听说，饭店里的蘑菇，炸的时候都不清洗的，买回来就直接放在油锅里去炸，要不然炸不出酥脆的口感。这种说法真的是正确的吗，我赶紧去请教了大厨亲戚。

8、那接下来我们还是要解释一下，

9、鱼的腮部是腥味最重的，要想鱼不腥，一定要将鱼鳃刮干净。鱼肚子上的黑膜会带苦味，最好将黑膜也刮掉，这样烹饪起来鱼的口感才更好~

10、第三：15分钟后，用手洗净，因为食品碱具有强烈的吸附能力，可以吸收蘑菇和小虫子中的脏东西，而盐盐具有强烈的灭菌和消毒，所以漂洗一次蘑菇将清洁。

11、这里我想告诉大家的就2点：这个产品的香气太独特了，所以你们打开包装后，烹饪之前一定要记得闻一下她迷人的香气。(可以与之媲美的，我个人认为只有黑松露，松茸和牛肝菌都只能排在后面)

12、可是想想现在污染如此严重，不清洗的蘑菇推味君实在不敢吃。(如果你也追求极致原始的蘑菇口感和滋味，也可以不洗~)

13、所需材料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、椒盐

14、这个做法跟我们的太不一样了。

15、很多人都喜欢在火锅中加点蘑菇来提鲜

16、清洗干蘑菇的方法分三部

17、以前总以为“蘑菇是不可以洗的”只是传说，今天才知道原来蘑菇真的是不能清水洗的...

18、有很多烹饪方法对于蘑菇，你可以炒，你可以吹它，你可以炖，你可以做汤，你可以把它放进去，而每种练习都很美味，但因为有很多褶皱，它并不容易要清洁，如果你只用水会有相同的污垢，没有洗净，所以分享清洁蘑菇的小技巧，让脏东西和小虫子自动耗尽，干净干净，充满信心。

19、菌菇的腐败有2个核心影响因素：

20、@为什么烹饪后的食物更鲜美？

三、为什么蘑菇不能用水洗

1、却因为长得难看不受人欢迎

2、由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化,在1公斤的温水中加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时.

3、不能，因为正常菌类就算会掉东西也是掉下来孢子，成熟的孢子应该是黑色的，而非白色，你买的蘑菇或许添加了某些添加剂，建议不要食用。

4、掰开叶子一片片，再用清水浸泡或者盐水浸泡均可，最后漂洗干净。

5、比如说……影响蘑菇的口感和颜色。

6、嗯，确实有必要来填一下这个坑。

7、荧光增白剂被人体吸收后，会在体内蓄积，削弱人体免疫力，加重肝脏负担。同时，还可导致细胞畸变，如接触过量，毒性累积在肝脏等重要器官中，会成为潜在致癌因素，危害人体健康。

8、于是这段时间各种蘑菇成了菜市场的热门菜

9、下面烧一锅热水，水开以后把平菇全部倒进去，进行焯烫。10秒钟后，把平菇给捞出来，放入凉水中冷却一下，紧接着再把平菇中的水分控干，最好是用手攥一下，把其中的水分尽量彻底攥干。

10、如果你想节省时间，可以浸泡在温热的盐水中。当水温过热，贝类就会感到危险为了自保而呼吸水分，这时候会活跃的吐沙。这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟就无法充分吐沙了。

11、⊙一窗一号一材料，不动产登记办理实现从“三五天”加速到“一小时”

12、新鲜蘑菇可以冻干新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它进行冻干处理，具体做法是把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻两三天，取出以后化开，把蘑菇表面的水吸走，然后再次把蘑菇放入冰箱冷冻，几天以后就能得到冻干蘑菇了，想吃时取出化开即可。

13、一个是杂菌的侵蚀，这一点和我们普通的蔬菜肉类腐败都是一样的，细菌会不知不觉的将各种食物分解掉，造成腐烂，看看我们吃剩的菜或者放在餐桌的水果，无声无息的就坏了。所以有句话是这么说的，

14、像有些鱼类生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股土腥味。新鲜的鱼买回家后可以先用清水养几天，这样到时候鱼可以比较干净，没有土腥味。

15、我在前一篇文章中有详细介绍菌菇产品的安全，这里面有个词叫：良币导向。(没有看过的可以回头去看一下，前后联系起来这2篇一起看完，您对菌菇行业的了解就超过95%以上的人了。)为了节省大家时间，我截取一小段过来：

16、炸蘑菇，这里用的是平菇，把平菇撕成小朵，然后放在盐水中浸泡着，浸泡5分钟之后，再稍微搓洗一下，用清水冲洗干净，捞出来备用。

17、如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，你可以用在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。

18、像有些鱼类生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股土腥味。新鲜的鱼买回家后可以先用清水养几天，这样到时候鱼可以比较干净没有土腥味。

19、尽量少食生蘑菇虽然有一些新鲜蘑菇可以生吃，但是野生菌类的蘑菇是绝对不可以生吃的，因为其为菌类食材，含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些物质对人体伤害很大，必须经过高温加热才可以损坏，所以如果生吃这类蘑菇，就会引发中毒反应，严重的危及生命者也有，所以尽量少生食蘑菇。

20、蘑菇不仅营养丰富，香味很美味，味道鲜美，“蘑菇王”，“蘑菇王后”，“蔬菜王冠”女王的名声，“山寨”之一。

四、蘑菇为什么不能洗了

1、蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的时候营养成分逐步减少，另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。

2、将松蘑浸入淘米水十分钟，再清洗就比较容易洗干净了。

3、那么如何鉴别荧光剂蘑菇呢？

4、原产地一次成型包装是为了避免产品在运输途中受到二次污染，在产地的工厂设置洁净包装车间，一次成型保护；菌菇产品很脆弱且香气足，很容易被空气中的杂菌和微生物附着侵蚀。我们采用的包装膜是原产于日本的单项透气复合膜，包装后不仅能够有效隔绝外界的杂菌侵蚀，同时能够有效的调节包装内的氧气和二氧化碳浓度。配合快速低温冷却，全程冷链运输，使菇体始终处于洁净环境下的休眠状态。

5、这样，我们所说的更洁净、更新鲜的好菌菇标准，就很容易达到了，也就可以做到“不用洗”就下锅烹饪，让菌菇更美味，更鲜香，让更多人有更好的体验。

6、清理干净了就可以做一大锅麻辣小龙虾啦。

7、新鲜蘑菇可以直接晒干新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

8、炸蘑菇之前只需要反复用盐水将蘑菇清洗干净就可以了，盐水洗蘑菇能够让蘑菇的颜色变得的透亮，口感嫩滑。

9、文|有品生活ID|pinpinlife

10、春天来啦，夏天还会远吗？一到夏天，就又是吃小龙虾的季节，很多龙虾店都特别火热，其实也可以自己买回家做。关键就是要清洗干净。和螃蟹一样，也要用刷子把钳子肢脚都刷洗一遍。

11、西兰花富含各种维生素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，平时可以多吃。但是买回来后，花球状的叶瓣里很容易藏菜虫和残余农药，所以一定要好好清洗干净。

12、蘑菇没洗不能吃，因为有些蘑菇也会有小虫子，不洗干净会把虫子也吃进肚子。新鲜的蘑菇很脆嫩，而且伞状菌盖上有黏液，灰尘很容易粘在上面，洗不干净会引起肠道疾病。怎样清洗蘑菇：洗蘑菇前，准备一盆清水，可在水里先放点食盐，搅拌一会儿使其溶解。然后，将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡过后，还可把水顺着一个方向搅，这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。需要提醒的是，洗蘑菇前，最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净，而且人体也不易消化。此外，蘑菇像海绵，可吸水，因此不要长时间浸泡，三五分钟即可。

13、只有攥干、没有水分的蘑菇，下锅炸出来才会更加酥脆，这也是为啥很多饭店不清洗，直接炸的原因。攥干后的平菇，先放在一旁备用，我们下面来调制一下面糊，碗中加上40g面粉和40g淀粉，打入2个鸡蛋，再加上盐、胡椒粉、椒盐。

14、这是一个很实在的问题。因为目前德添的菌菇还没有做到覆盖所有渠道，也不可能做到覆盖所有。我们的初心和使命是一种社会责任，我们当然希望让更多的人获益，包括更多的企业和从业者，来一起推广菌菇，提升行业的整体水平。

15、洗松蘑前，准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将松蘑放在水里泡10分钟再洗，如许泥沙杂质就很容易洗掉。

16、肉类相比于蔬菜，细菌更多，简单的冲洗，油脂洗不干净，脏东西容易粘在肉上，水池和手上都油腻腻，越洗越闹心。

17、荧光增白剂，又叫“荧光剂”或“荧光漂白剂”，是种荧光染料，能提高物质白度和光泽，主要用于纺织、造纸、合成洗涤剂、塑料等工业。

18、为了防止再次污染，辣椒应该先洗后切~

19、鲜蘑茹海绵般的菌体能吸收大量水分，因此在清洗时，千万不能用水浸泡。可先用流动的水冲洗一下，然后用湿布抹，最后用干布或洁净的纸擦干。这样清洗出来的蘑菇，在烹调时可以避免过多的水分溢出，以保持其鲜味。

20、祝大家从此有更愉快的菌菇体验！

五、蘑菇为什么不能过夜

1、可以用面粉水或者淘米水进行浸泡，洗时用手在水中朝一个方向旋搅，这时菌菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，最后再用清水冲洗干净就好了~

2、毕竟之前吃了那么多次，听到这样的说法，感觉浑身都不得劲了。原来蘑菇要想炸出来酥脆，不一定非得不清洗直接炸，掌握一些技巧后，炸出来照样是酥脆的。今天大厨分享2个妙招，出锅金黄酥脆，比肉还香。

3、第水分不适合消费，蘑菇是毛发，身体湿度的湿度可以增加体内的水分，这不利于身体健康的调理和恢复。

4、(记得给您的朋友和家人看看哦)

5、蘑菇没洗不能吃，因为有些蘑菇也会有小虫子，不洗干净会把虫子也吃进肚子。新鲜的蘑菇很脆嫩，而且伞状菌盖上有黏液，灰尘很易粘在上面，洗不干净会引起肠道疾病。怎样清洗蘑菇：洗蘑菇前，准备一盆清水，可在水里先放点食盐，搅拌一会儿使其溶解。然后，将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡过后，还可把水顺着一个方向搅，这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。需要提醒的是，洗蘑菇前，最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净，而且人体也不易消化。此外，蘑菇像海绵，可吸水，因此不要长时间浸泡，三五分钟即可。

6、当然不行啊，怎么想的呢，这甩出来还不全碎了啊？还怎么吃哦。蘑菇很娇嫩的尤其是刚采的特别鲜嫩稍一用力就蔫巴了，一旦蔫巴了就很容易烂掉。所以清洗蘑菇要小心一点，用流动水把泥沙清洗干净就好，千万不能用力搓洗，洗衣机就更不行了。

7、我见过几乎所有的普通消费者(也包括一部分菌菇业内人士)，都喜欢将菌菇丢在水里洗一遍，或者更常见的做法是先焯水，然后捞出来再烹饪。

8、正常情况下，将蘑菇放到沸水中浸泡约30分钟，再换温水洗净，剪去硬根，用手撕开，换凉水冲洗干净，泡至回软即可。

9、⊙义乌归来话发展之一：佛堂有什么“新名堂”？

10、因为高温会把富含蛋白质的食物分解出氨基酸，还有一些鲜味和香味的微量元素。一般来说，蛋白质含量越高，氨基酸种类越丰富，食物的口感就会越鲜美可口；菌菇的蛋白质很高，氨基酸成分非常丰富(一般说法是18种)：谷氨酸，赖氨酸；肌苷酸、鸟苷酸等；说实话，对于这些玩意儿，我也是外行，大家也不需要太较真，

11、⊙2017兰溪棚户区(城中村)改造政策(完全版•全解读)

12、可以用面粉水或者淘米水进行浸泡，洗时用用手在水中朝一个方向旋搅，这时菌菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，最后再用清水冲洗干净就好了

13、很多人都喜欢吃螃蟹，一般买了大闸蟹回家用水浸泡后就去烹饪，但是这样螃蟹体内还是藏很多脏东西的。

14、以上3层，我们一个一个来说。有必要先交代一下，这句话里面还有一个词：烹饪；我们这里所有的内容，都是说菌菇要烹饪后再食用，最好不要生吃。多说一句，

15、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。

16、不好，蘑菇好吃但难洗，这是因为蘑菇表面有黏液的缘故。蘑菇清洗在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗；或者用淘米水洗蘑菇，这样泥沙就很容易洗掉啦。另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水，因此别长时间浸泡哦。

17、“让更多人吃上更好的菌菇”

18、所以，“让更多人吃上更好的菌菇”，从环绕在我们身边的声音，很自然的变成了我们的使命。这个使命不大，意义不小，但做起来十分不容易。我本人坚持了16年，我们还会继续坚持下去。

19、使蘑菇变白嫩的同时又可以增重

20、而且蘑菇摘下放置不久就会长出锈斑

六、蘑菇为什么不能洗

1、对于普通的大众来说，购买回来的蔬菜，肉类或者菌菇等食材，先洗一下是正确且必要的。因为绝大多数的消费者，并不知道这个食材的源头是否洁净安全，中途是否有其他污染。看看某些超市里散装堆放在那里的蔬菜或者菌菇，“不干净”是我们每个人心里应该有的警惕和担忧。毋庸置疑，清洗一下甚至焯水一遍是去除这些担心最好的方式之一。

2、如果你嫌麻烦想快速处理，可以准备一个盆装清水，然后加入2勺醋，把鱼放进去浸泡半小时到一小时，这样既可以杀菌，还能去除腥味。

3、清洗完的蘑菇再次放入清水中浸泡十分钟。就可以用了注意。这一次清洗完的水，可以保留。

4、加25克糖于1000克温水中，将蘑菇洗净切好放入，浸泡约12小时，加糖泡蘑菇，可使蘑菇吸水快，保持清香，且因糖液浸入了蘑菇，味道更加鲜美。

5、那么在清洗蘑菇的过程中，我们就要要注意减少蘑菇水分残留的问题，这样至少能弥补一下水洗对蘑菇的损伤……

6、买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜，农药播撒后会顺着菜叶流到根部，所以菜叶的根部要洗干净。

7、看大厨处理蘑菇，用毛巾把蘑菇外层的脏东西擦掉，然后用小刀简单的将蘑菇皮削掉，然后就直接丢进锅里炒了……

8、先用水冲洗干净西兰花的表面。如果有软毛刷可以轻轻刷洗表面花穗的脏东西。

9、为了让蘑菇卖相好、保质期长，

10、蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。