一、过年蒸馒头的寓意说说

1、这是一句形容做人有骨气，做人争气的话，就好像有人指责你事情办不好，别人对你说,：“不蒸馒头争口气。”意思就是，别人越说你做不好,你就越要做好！和不为五斗米折腰意思相近

2、那二十八之前呢，是不是可以发面呢，当然，可是可以，但是效果就不好了，早一点蒸馒头，成品就早干一天，早坏一天，坏了、干了就不能用了招呼客人，又造成了食物浪费。

3、发酵好的面团需要用力揉10分钟，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。

4、除夕夜除了要放爆竹、祭祖之外，还有一个非常重要的习俗就是“守岁”，又称为守岁火或照岁等。在除夕当晚要点亮家里所有的烛火，而且一整晚家里都要灯火通明。而这种习俗有可以被称为“照虚耗”。主要的目的就是希望新的一年家中添财进宝。

5、南瓜200克、面粉400克、奶粉80克、酵母粉适量、葡萄干适量

6、 天天可劲嚼，生活好滋味!

7、家家户户开始为过年做准备

8、除了馒头和包子之外，还蒸“花糕”，是过年用来招待贵客的美食，它是最主要的一种面食，在当地，家家户户必不可少。

9、蒸馒头，全国各地的6种美味面食，你都吃过哪几种？

10、馒头蒸好后不要立刻开盖，等两分钟再开，这样蒸好的馒头更松软。

11、第一你的面没有揉开的就是没有揉好。第2是火小了没有熟透的吃起来会有粘粘的口感。第3是馒头蒸好的时候不要直接就拿出来要等5分钟才可以的了。我不知道你有用碱之类的没有。。也是碱小了都会这样的。

12、过年蒸包子是中国某些地区的风俗，他们俗称“蒸馍”，会蒸出多种花样，它含有丰富的传统文化，寓意蒸蒸日上，是人们对美好事物的表达，最主要的类型有馒头、包子、花糕、和新年吉祥物，而每一种包子的类型，表达的寓意却又各不相同。

13、按照传统，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。

14、不预示什么，平平安安的，如果你家蒸馒头发现有一个比其他的都小，而且生硬。那样的馒头不可以吃，一定用刀子切碎烧掉。否则倒大霉。

15、今年对做面食有很大的兴趣，总是会留意面食各种有趣的做法，因为不擅长所以关注的多一些，平时看北方的面食花样实在是多，各种形状都有，那手真是太巧了，各种羡慕，无奈我真的是不太会，幸好我还可以有人求助，生在山东潍坊的一位大姐教了我一道寓意吉祥又简单的元宝馒头，看了这正合我意，发面后简单整形，过程一点儿都不复杂，弄完蒸锅蒸熟就搞定，今年过年多做点元宝馒头，来年讨个好彩头，大吉大利发大财，一起来试试吧。

16、写一段祝福，让幸运在小年不断升高

17、盘面是个力气活儿，大家轮流着来，你盘一会儿，我盘一会儿。盘面的时候，需要放碱面，因为碱面可以减轻馍的酸度，一个合格的太康妇女，对碱面的把控度，应该是丝毫不差！多一点了馍发黄，少一分了馍就发酸！馍的碱大碱小，能够决定这一家人过年的心情，在太康，这可一点都不夸张。

18、过年，总是伴随着人们心中的期待和祝福，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，日子一天又一天，一年又一年地过去，人们总是能在食物中找到感情的共鸣，也能在食物中传递生活之美，更能在食物中品味出流年与人心的某种特殊味道。

19、再用温水化开一勺酵母粉，倒入其中，搅拌均匀后将所有原料揉成面团，放在温暖的地方发酵一小时左右。

20、南方地区的年夜饭一般多以海鲜和青菜为主，而北方则讲究大鱼大肉摆满桌子。在年终岁尾的时候一家人齐聚一堂、团圆聚餐，这其实也是众多春节习俗中，最值得大家传承的习俗之一。

二、过年蒸馒头的吉祥话

1、“割年肉”的民谚主要是因为农耕社会经济不发达，普通百姓的日子大多数比较穷苦，不要说平时吃肉，就连解决温饱都是问题，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

2、不少人们还会在家里做上一对“剩虫"，意思是年年有剩粮，有的家里不仅有“剩虫"，还会做上一对“圣鸡"，代表着家中的孩子学习好，能够年年升级，除蒸馒头花糕外，有的地方还会蒸“豆包”，意思为“都饱”，还有“菜包”，菜包里面会放上豆腐粉条，意思是年年有财宝，天天都富裕，季季风调雨顺。

3、好了，接下来这些揉好的馍，就要在水与火的交融中细细历练啦！

4、快过年了，朋友圈里都在议论关于过年的事情！其实，在咱太康，有“闺祭民祭王八祭鳖祭响器祭到鳖后头”的说法。

5、烧火用的燃料都是家里储备的废弃木柴，这些东西早在没有开始蒸馍之前都已经准备好了。

6、在和面时加入奶粉能增加奶香味，没有也可以不加，或者可以适当放些糖。

7、原因很简单，腊月二十六离过年不远不近，一则杀好的猪肉可以存放到过年时，二来避免提前消耗。

8、蒸馍需要用猛火，大火烧上个半个小时，接下来半个小时就需要用小火慢慢烧了。

9、还记得小时候家里过了油，总要用竹蓝子吊起来，挂在梁橼上，既怕老鼠吃，也防着小孩子偷吃。过油的东西是要放在这里来了客人才吃的。我和弟弟都喜欢吃藕夹。不等亲戚们来做客，藕夹就被我们偷吃完了。挂得再高，我们总有办法把篮子从房梁的钩子上弄下来。

10、在噼里啪啦的爆竹声中，旧的一年已经过去，而新的一年已经来到。过了春节之后就是春分时节，老百姓要开始准备春耕事宜，所有的事情都在向着欣欣向荣的方向发展。除夕夜放爆竹的习俗其实主要的作用就是，古代人为了赶走晦气，期盼新年之后有好运气。

11、出笼后的馍，需要尽快地摊开，放置到干净的塑料布上，水汽散尽，热度散去才能装起来。有时候，有的人家怕天气温度高、蒸馍蒸的比较多，会选择用硫磺熏一下，用硫磺熏过的馍，会散发出一种特殊的香气，馍的颜色也会变白，但是这种方法不建议使用，因为硫磺毕竟是有害物质。

12、腊月二十五这一天，民间素有“磨豆腐”的习俗。过去老百姓平时是吃不上豆腐的，大家都认为豆腐是个“好东西”，等到了腊月二十五这天，大家就纷纷做起豆腐，以备正月里慢慢享用。而“豆腐”又与“头富”谐音，承载着人们祈祷富贵、平安的心愿。

13、糖瓜，顾名思义，是用糖做成的“瓜”，是祭祀灶神的贡品之一。灶神供奉在厨房，原是掌管一家饮食的神仙，魏晋之后人们将他当作家庭的守护神，掌管祸福。腊月二十三是祭祀灶神的日子，古人相信在这一天，掌管家庭事务的灶神会上天向玉皇大帝汇报自家一年以来发生的事情，所以人们用麦芽糖做成瓜状的食品供奉给灶神，一是要粘住灶神的嘴，二是让灶神“嘴甜”，为自己家多说好话。

14、了解更多八珍米信息。同时请务必认真阅读产品食用建议书，再给孩子酌情食用。

15、接下来就是装馍了，看似稀稀疏疏的，但是蒸出来的馍，能够把蒸笼填满！

16、推荐理由：山西以会制作面点而著称，山西运城的花馍也是闻名内外，以花样多著称，是逢年过节必做的美味，千姿百态，包罗万象。所有的花馍都寓意吉祥如意。

17、北方大部分地区的民谣都差不多，基本上大同小异，时间安排也都一样，下面摘录一个民谣是：

18、先放上温水,然后放上酵母,完全融化后放适量面搅成面团,醒一段时间,然后蒸成馒头,再醒半个小时左右上锅蒸,开锅后半个小时就可以吃到香喷喷的馒头了。

19、冷水上锅蒸，水烧开后大火蒸一刻钟关火，再虚蒸五分钟取出来即可。

20、蒸豆馍用的红薯，需要提前切好豆大的粒，以作备用。

三、过年蒸馒头发朋友圈说说

1、蒸馒头要多长时间馒头蒸多久往往影响着馒头的蓬松成都，有些人蒸馒头没有把握好时间，蒸出来的馒头太韧，口感不好

2、推荐理由：汤圆是南方特色的美食，相对于饺子，也是过年必吃的美食之汤圆，汤圆，圆溜溜，放入开水中煮至浮起即可品尝，最爱大黄米黑芝麻汤圆，普通的汤圆以糯米为主料，肠胃虚弱的人不宜多食，而大黄米汤圆保持了汤圆的软糯，颜色也金黄喜气，不容易积食不消化，是一款健康美食。

3、蒸好的馒头的不要立刻拿出来，关火后盖上盖子虚蒸五分钟再取出来，馒头才会更松软更筋道。

4、人们总喜欢在白面馍馍上点个红点、或扣个红色的“囍”、“寿”印章，其实它并没有完全固定的特殊含义，只是代表人们的一种美好愿望而已。红色意味着红红火火，喜、寿印记则是表面这件盛事内容。而花馒头、花糕、寿桃馍馍、动物造型馍馍等，则是民间工艺食品的一种体现。

5、在这个“岁之元、月之元、时之元”的关键时刻，当爆竹声响彻中华大地，不仅可以吓跑“年”兽，还寓意新的一年会更加兴旺、繁盛。时至今日依然有很多地方，在除夕子时要点一堆“旺火”，就是希望在这辞旧迎新之际，一家人事事顺利、吉祥如意。

6、按照老理儿，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸炒烙等炊事，因为蒸与争谐音一样，而且炒与吵谐音一样，烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

7、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵三到四小时。

8、等馒头放凉后用保鲜袋密封好，然后放进冰箱冷冻。吃之前再蒸热就可以了，这样馒头的水分不会挥发，就不容易开裂，而且蒸热后基本能恢复之前的柔软程度。

9、 壹颗真心制馒头，道出世间百味甘。

10、接下来就需要提前和面了，面需要提前一晚上和好，怕的是第二天不开。

11、除夕夜放爆竹的习俗已有两千多年的历史。虽然现在为了环境保护，很多地方已经基本上禁止了这个习俗，但在一些偏远地区还依然保留了这个习俗。相传在除夕夜子时，放爆竹是为了驱赶“年”兽。

12、依次将所有面剂子都做好，放在蒸笼里，每个之间稍稍留点空隙。

13、接下来，就正式进入第二个环节了，第二个环节是盘面、揉馒头。

14、老娘说：下午过油，你有空过来拿。再买点药给我。我问她：上次买的吃完了吗？她说：还没呢。我回她：等吃完再买也不晚。大约是怕过年，药店要关门吧。中午买了送过去。到晚上过油的物什就送过来了。

15、面和好后，就需要增加点温度了，要不然第二天是不会开的。这么大的一块面，工程量很大！

16、迫不及待地拿一个刚出笼的豆馍，品尝着新年的第一口新鲜食材，让满口的幸福感流入心脾。

17、尚记得奶奶九十六岁时，大爷附于她身旁说过的话：既便到了八十岁，在老娘面前仍是孩子。

18、南瓜性温、味甘，入脾、胃经。它营养丰富，不仅可以充饥，还具有很高的食疗作用。

19、第二天吃过早饭，就要开始蒸馍啦！还好，面发酵的很顺利，第一步工作做的很好，接下来就更顺利了！

20、每年腊月二十四上天汇报

四、过年蒸馒头的寓意说说句子

1、到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。

2、待用的面，需要及时盖上，省得因为天气冷而导致面团变硬。

3、民俗“腊月二十八把面发”过节蒸馒头，在腊月二十九和三十两天，把馒头做出来，春节期间，就可以吃现成的，就不用做馒头了。

4、用勺子压花纹的时候要压重一点，因为蒸好的时候花纹会变浅。

5、第一次发面揉面做馒头花卷。再次做馒头，失败告终，简直不能太郁闷了，顿时对做饭失去了兴趣。做为一个湖南人，能学会做馒头，已经很成功了么不是？我打死没有想到我会在凌晨做馒头。第一次做馒头打完蛋清揉面粉，不久后将会有一大批肩周炎患者。第二次做馒头，终于涨起来了。昨晚发酵，早上起来蒸，比心。我只想躲在家，在家不用戴口罩，还能做馒头。这个漫长不知终点的假期里，全家人都热衷起了烹饪我妈三点还在做馒头香甜柔软的大馒头惊！在家闲来无事，不如做馒头吃。首次尝试做馒头，味道还可以，就是丑了点。

6、 好馒头就要在面上下功夫。

7、 告语：顿顿馒香，顿顿还想。

8、一天，他乞讨到了前妻郭丁香家

9、韭菜馅又称“久财饺”，久象征着时间久远，祈福长久的美食财富呀，更是对天长地久的深深祈福。

10、中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸包子，也有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以还象征会发财发家。

11、北方大部分地区的民谣都差不多，基本上大同小异，时间安排也都一样，下面摘录一个民谣是：

12、将南瓜切片放入蒸锅内大火蒸二十分钟左右，取出后用勺子搅拌成泥。等南瓜泥冷却后倒入盆中，加入适量面粉、半杯奶粉搅匀。

13、在太康，年一般就是从(祭灶)开始的，而蒸馒头，也往往代表着过年的开始，今天，我们就来品鉴一下我们太康农村的蒸馒头习俗。

14、过年蒸馒头，馒头象征好兆头，最早古代用馒头做祭祀、上供用品。蒸还有蒸蒸日上的意思。而提起馒头可谓历史悠久，它源于中国。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

15、在民间，过年蒸馒头寓意着生活蒸蒸日上，也传递着人们对美好生活的特殊愿景。

16、蒸好的馒头有的作为正月里的主食，有的用来作为礼物走亲访友。

17、很多地区会在吃年夜饭之前给晚辈“压岁钱”，年纪比较小的孩子需要跪拜长辈，并且给长辈磕头才能拿到属于自己的那份“压岁钱”。所谓的“压岁钱”可以起到“压住邪祟”的作用，是长辈对晚辈的一种呵护与祝福。

18、首先，第一步需要准备蒸馍的材料。在太康，一般会蒸三种馍：枣馍、菜馍、豆馍，有的家庭会蒸一些枣花馍。

19、既便她不听，我们也依然在她耳边唠唠叨叨，一如小时候，她在我们身边唠唠叨叨一般。有时候难免会觉得时光的逆转，岁月其实是在轮回中的。小时候我们是父母的孩子，父母老了之后，便成了我们的孩子，需要我们像爱孩子一样爱他们。

20、而除了要有好的寓意之外，一些细心的妈妈还会在面粉上下些功夫，以此来增加营养，比如今天小田为大家推荐的这款南瓜包。

五、过年蒸馒头的美好说说

1、我的顽劣像，我的不雅吃相，常惹得母亲拍我后脑勺儿，有时还带着响声

2、每次去，我总爱吃母亲蒸的馒头。尤其是刚出笼的馒头，它散发着特有的香气，我可以不就菜连吃两个。

3、中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸包子，也有争气的含义，另外也象征着来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财，发家。

4、而且南瓜中含有丰富的类胡罗卜素和果胶，不仅可以促进骨骼的发育，还能保护胃肠道粘膜免收粗糙食品的刺激，同时还能加快胃内溃疡面的愈合。

5、首先蒸的是圆包子，也是人们最常吃的一种，而在春节出现，又变成了另外一种韵味，此时它寓意着和和美美、团团圆圆，在农村有些地方，过年吃这种馒头时尽量避免掰开，因为它象征着一分为老年人眼里，是非常忌讳的。

6、纹路向上折起来，再将两端捏在一起，元宝馒头就做好啦。

7、民间谚语称：“二十六去割肉”比较全面的说应该是：“腊月杀猪割年肉。”意思是在腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食。

8、因此，在辞旧迎新之际，几乎家家户户都会有一道以鸡为原料烹饪的菜。

9、焦叶子，姜丝儿，油炸鸡鱼，菜丸子，藕夹子，过年该有的都有了，装了整整一大袋子。真真是有娘万事足也。

10、等到把馍都揉好后，大家也终于可以暂时缓缓，喝几口水，补充补充能量。但是接下来的工作同样重要：那就是装馍。

11、北方过年蒸的馒头，多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同，含义自然也不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意，鲶鱼馒头寓意“年年有余”，元宝馒头寓意招财进宝，馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头，传说是“圣虫”的一种，取“剩”、“升”之音，寓意来年粮食有剩余，日子步步高升。馒头上还有点红，意味着红红火火，是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。

12、豆馍的材料，选择红薯的比较多，也有红豆、豌豆、江豆等不同花样，小孩子们是十分欢迎这种豆馍的。

13、其实，春节当晚的重头戏是“年夜饭”，又称为团年饭、团圆饭等。无论家里是穷苦还是富裕，在除夕夜当晚，都要预备一桌丰盛的“年夜饭”。一家人围坐在一起吃着饺子和丰盛的菜肴，追忆过往展望未来，是一件非常幸福的事情。

14、俗话说“把面发”，“蒸馒头”，快过年了，我的家乡也有蒸馒头过年的习俗。这不年底我们就做了一些包子、馒头，准备过年的时候一起吃。

15、香菇馅又称“鼓财饺”，香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，被叫做鼓财也是实至名归。

16、打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。蒸馒头也成为北方过年一个重要的习俗。

17、不知道你们那里春节会不会做面食囤着过年吃，反正我们老家是会做的，腊月二十八或者二十九的时候家家户户发面蒸馒头、蒸包子、烙发面饼，然后囤在一个很大的瓷缸里，过年的时候主食除了米饭、面条、饺子还有这些，过年的幸福很大一部分大概就来自于这些堆起来的吃食吧，小孩子嘛，关心的就是玩和吃，现在自己有家了，关心的还是吃，不过现在要自己动手做了，家里的孩子也会围着身边转，时不时地还要抱他起来，看看锅里烧的啥，为什么这么香呢，如果说吃也算是一种家风，那这也是会传承的。

18、包子、馒头作为中式面点的代表，最早可以追溯到战国时期，有几千年历史。当然除了蒸馒头，全国各地将面点玩出了新花样，比如说山东的花糕，山西的花馍，北方的饺子，南方的汤圆，都是经典美味。

19、春节期间吃鸡还有一个讲究，就是节日期间要天天都能在餐桌上见到鸡，才算圆满。

20、上期美味作品：宰年鸡，教你3种“吃鸡”方法，美味营养，年夜饭必备！

六、过年蒸馒头的寓意说说

1、腊月三十又称除夕，为岁末的最后一天夜晚，它与春节首尾相连。除夕中的"除"字是去、易、交替的意思，意为旧岁至此而除，另换新岁的意思。人们都要除旧迎新，阖家团圆，祭祀祖先。

2、北方过年蒸的馒头,多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同,含义自然也不同:鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,鲶鱼馒头寓意“年年有余”,元宝馒头寓意招财进宝,馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头,传说是“圣虫”的一种,取“剩”、“升”之音,寓意来年粮食...

3、日子，就像蒸馍，带着美好的期盼，去朝着一个方向不断努力。有冲破黎明的热烈发酵、有互相帮扶的忍耐坚持、有情感迸发的水火交融、也有成果出现的苦辣酸甜。

4、温一壶好酒，让幸福在肚里悄悄冒泡

5、相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫做蛮头，后来称为“馒头”。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。

6、推荐理由：过年的美食多图一个吉祥喜庆的寓意。花糕作为山东人过年必会制作的经典面点，寓意家庭兴旺，步步登高。

7、民谣：“蒸馒头”。过去，在腊月二十八的时候，人们已经早早把面发好了，到了腊月二十九的早上，早早起来蒸馒头。

8、 餐餐可劲嚼，身体倍儿棒!

9、其实，蒸馍和过日子真的是一样的，无论经历多少坎坷磨砺，只要坚持下来，总会收获属于自己的果实。这果实的味道，有时候也许不那么可口，但细细品味一番，你也总能发现隐藏在果实深处的独到内涵……

10、把面放在灶台前的柴堆里，是个不错的选择，因为这里的温度很高，能保证面顺利发酵。

11、你吃过馒头但真的了解馒头对于过年的意义吗？

12、因为馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也寓意着来年的日子会蒸蒸日上。

13、这是民间的传统习俗，过年前，大家都忙着准备年货，尤其过年期间食用的馒头，蒸上很多馒头。馒头用处多：一是自己家里吃的，二是过年期间招待亲朋好友，三是当作供品使用。

14、 甜润馒头，甜在心里头。

15、 馒头，就要有嚼头!

16、把面从柴堆里抬出来，揭掉塑料布，让面“醒”几分钟，能保证面的劲道口感。

17、喝一口好茶，让温馨在心里持续伴绕

18、 头要吃好馒头，就来“真味道”。

19、 尤劲道馒头，越吃越有劲。

20、然而，在父母面前，我们终究还是存着一颗孩童的心。有父母在，便不肯长大。

1、做法：面粉里面放白糖、盐一起搅拌均匀，酵母用温水化开，倒进面粉里用筷子搅成絮状，直到看不见干面粉为止。

2、分好的剂子揉光滑，充分排气，搓成长条状，两端压扁后用干净的梳子压出纹路。

3、大年三十前的这几天，各地都有不同的礼俗。在北方，每到年底，大家都会蒸些馒头。

4、蒸年馍，一般要蒸的够吃到过完元宵节，所以这个量还是很大的，需要好大一块面。不过这些年，有些人觉得麻烦，年馍就不蒸了，而是直接去买现成的，编者觉得这失去了很多的年味儿。

5、馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍(1))，中国特色传统面食之一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。

6、第三步：关注“温田养育”

7、“三十晚上熬一宿”，顾名思义就是不睡觉，因此除夕守岁称为重要年俗活动之一。

8、在北方进入腊月，大家都听过这样的童谣，“把面发，蒸馒头，三十晚上熬一宿”，馒头象征着为新的一年带来一个好兆头，所以人们在这时候会开始发面蒸馒头发糕，为过年做准备。

9、所以常用于缓解气虚乏力、支气管哮喘、糖尿病等症。对消化不良、便秘、肚内有蛔虫等问题也有非常好的治疗效果。

10、母亲近年来情性越发地任性如小孩，大约也是因为我们对她饮食的监控，让她觉得太受束缚，一辈子闲散惯了，不喜受制于人，所以难免就会如孩子一般地反叛，不肯屈从。

11、但是，时间进入正月，过年几天因为要走亲访友，互相拜年，家里来了拜年的亲戚就要招待，对于北方人来说，馒头是主食，必不可少，来了亲戚自然要给端上去新鲜可口的菜肴，准备热气腾腾的馒头。

12、一般情况下会做出很多造型，比如在馒头顶部的中间点上一个圆点；或者蒸成小动物模样；在村子里，母亲的手似乎没有那么巧，很少做造型，偶尔母亲会把多余的面团拧成一个小燕子形状，做好之后，姐妹几个哄抢着去争那个小燕子吃。还有的人做成枣馍馍、豆包或着糖包之类。

13、面团可以在发酵前整形好，然后再发酵，这种一次发酵法也可以。

14、所谓“杀猪”是杀自己家养的猪；所谓“割肉”是指没条件养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。

15、推荐理由：饺子取“交子”谐音，也是逢年过节北方必吃的面点，不仅可以包成月牙形，也可以包成元宝形，有招财进宝的寓意。

16、对于我母亲来说，过年最重要的标志就是蒸馒头和过油了。每一年都要交待了再交待，不要蒸太多馒头，过年准备的东西太多，馒头吃得少，放久了不好吃；最好不过油，吃太多油炸的东西对健康不利。答应是答应了，过了腊该蒸馒头照蒸不误，该过油继续过油。好象不如此，便不是过年似的。