一、东坡肉打油诗

1、就怕吃货有文化，膜拜完前一首，我们再来看第二首~

2、那时候，因为“乌台诗案”，苏轼险些遭杀身之祸。后来他被贬黄州，担任团练副使一职，这个职位相当低微，并没有什么实权。苏轼可谓正经历着人生的大难，仕途曲折，他人诬陷，但困难并没有将他打倒，他豁达乐观，来到黄州不忘游山玩水，更不忘享用美食。

3、跳踯虽云高，意不离泞淖。

4、江上一笼统，井上黑窟窿。

5、强号为蛙哈，于实无所校。

6、释义：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

7、价贱如粪土一口吞肚壮精骨

8、猪肉颂净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。苏东坡对猪肉爱的深沉，还为其专门写了一首有名的打油诗《猪肉颂》。这首诗和东坡肉都诞生于苏轼被贬于黄州。这不仅仅是一首对于猪肉的赞美诗，还教会你做猪肉的基本方法——微火煨炖。把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

9、著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。是这个吧，详细的故事《苏东坡和他的大宋朝》这部书里写的就很全的。

10、路上，碰到相熟的人，夸这块肉好，看起来很嫩。

11、对于苏东坡来说，吃肉仅仅是为了满足口腹之欲，而竹子却是高尚品格的象征，人要是瘦了，多吃一点其他东西也能胖回来，可要是失德了，那可真是没救了。因此，物质与精神比起来当然更逊色一点。

12、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在家学得忘家禅。门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。

13、打油诗，是中国诗歌史上的一朵奇葩，最早起源于唐代民间，相传由唐人张打油而得名。此后瓜瓞绵绵，不断发展，表现出活跃的生命力。这类诗一般通俗易懂，诙谐幽默，有时暗含讥讽，风趣逗人。非情趣盎然者不能为之。

14、意思是解学士摔倒的时候，一群牛在旁边嘲笑。

15、没想到，苏轼为了解馋打牙祭，又给我们留下了一道著名的菜品——羊蝎子。

16、斜对面的苏辙，见他哥哥抓耳挠腮，很想帮他一把。可监考人的眼睛，鼓得比牛眼还大，作弊不容易。到底是苏家兄弟，苏辙眉头一皱，计上心来。只见苏辙不慌不忙，拿起笔管子，好像看笔似的，轻轻吹了几下。

17、红烧肉带三分瘦，黄豆芽烹半碗油。——《中秋寄高旅》民国末当代初·聂绀弩

18、关公跑了赤兔马，刘备抡刀上战场。

19、《辛弃疾词传》《李清照词传》《李煜词传》《纳兰容若词传》《仓央嘉措诗传》

20、虽然打油诗没有优美的词藻和意境，但却富有哲理，且幽默风趣，你有没有喜欢的打油诗呢？

二、苏东坡描写肉打油的诗

1、春日里起意酿青梅酒，遂动手。青梅摘去果蒂，置盐水里浸润俩小时，去其涩，放在太阳下晾干，用牙签扎几个小孔，容器洗净晾干，一层冰糖一层青梅，倒入蕃薯酒，盖好盖子，让它在时光里慢慢发酵。青梅酒现呈好看的琥珀色，每次起意想喝时，都忍住了，留待冬天吧，大雪纷飞的时，与尔对酌，一杯复一杯。

2、当时有个叫作张打油的读书人

3、猪肉颂黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！苏东坡性喜吃猪肉，在贬谪黄州期间，他创造了东坡肉的制作方法并写下这首《猪肉颂》教百姓以此法制作。东坡肉肥而不腻、酥香味美，百姓纷纷赞不绝口，戏称此为“东坡肉”！

4、但这也不要紧，在他到处搜寻野味的途中，牡蛎的出现打开了他新世界的大门。他直言：肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。

5、由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。

6、那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”！他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜！”

7、苏东坡觉得自己做出的东坡肉十分好吃，甚至做出了一首打油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

8、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

9、虽说竹子比猪肉重要，可也没规定必须二选一呀，于是苏东坡就想兼得，竹笋焖猪肉就在这种情况下诞生了。

10、苏轼在黄州发出这样的感慨，我好想改作“湘江绕城知鱼美，好竹连山觉笋香。”我甚至不知道鱼和笋确切的品种。我生于北方，做客长沙前从来不知炖、煮之外鱼可以烧得如此鲜美；从来不知笋子长在土地里的模样也未曾领略它们和腊肉一起炒出来的绝味。那些味道难以忘怀，大概是因为，那尾鱼在下锅前一个小时，还在主人院前的塘里自由自在的游戏；大概因为，那些竹笋在被热油包裹前的几个小时，还伏在山上郁郁葱葱的竹林里做安安静静的竹宝宝。

11、虽然是打油诗，但看起来也是让人流口水。

12、各种学习加心得，开启红烧肉之旅：清洗、切成几大块，锅内放水，撒进刚剪下大把花椒叶，除腥；水沸腾后放入肉块，大火煮至断生，捞出过下凉水，切成麻将块。看来看去嫌大，每块改刀成三份，装入大碗，撒上一点豌豆粉，酱油，红酒(料酒用完)腌制入味，再洗锅，小火，小勺油，放大块冰糖，慢慢炒熔化，倒入五花肉快速翻炒。看着看着颜色变得红亮，甜香味已经出来了，再倒入一大勺子豆瓣酱，啊，扑鼻的香味呀！这时候的颜色已经足足能够勾起人的食欲，但是还没有得很呢！又倒一勺生抽，撒一把花椒，切好的大蒜、姜块，全部倒锅里面，翻炒后加大碗热水，锅盖盖上开焖。十分钟后翻炒一遍，转入小火，慢炖。

13、净洗锅，少注水，柴头罨烟焰不起。

14、通过两种不同颜色的狗在雪地中的变化，从侧面表现了雪下得特别大，十分生动与形象。

15、黄州好猪肉，价贱如泥土。——宋·苏轼《猪肉颂》

16、*本文为「三联美食」原创内容

17、东坡肉之所以扬名千古，美味自然不必说，但其中还有一种缅怀苏轼的情怀。苏东坡是宋代词人，不但词作得好，书法和绘画的技艺也非常高超，而且对烹饪也很有研究。他原本在朝中当差，后来因为得罪了皇帝，被贬到黄州。当时苏东坡就喜欢研究美食，尤其擅长做红烧肉，鲜嫩美味，还做诗介绍自己的烹调技法：“慢着火，少放水，火候足时它自美。”要说这东坡肉，还是在他第二次回杭州做官时发生的一个故事引起的。

18、东坡肉的美味是众所周知的。肥瘦结合，肥而不腻，软糯合口，入口即化，配上料酒和调料味道妙不可言。

19、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——宋·陆游《蔬食戏书》

20、总结起来就是黄州的鱼好吃，笋也好吃。

三、东坡肉 诗词

1、材料ingredient五花肉500克，西兰花100克调味料seasoning白糖适量，料酒适量，酱油适量，姜块适量，葱段适量做法recipeI将五花肉洗净，入锅煮至八成熟；西兰花洗净，掰成小朵，焯熟；葱洗净切段；姜洗净拍烂。大砂锅中垫上一个小竹架，铺上葱段块，摆上五花肉，加料酒、酱油、白糖和适量水。盖上盖，焖2小时，至皮酥肉熟时盛盘，摆上西兰花即可。

2、苏轼也不例外，他宁愿不吃肉，也要求住所旁边必须有竹子，

3、发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的(佛学)“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。

4、译文：苏轼一生仕途坎坷，屡遭贬谪，家境贫寒，生活艰苦，有时出现饮食不给的情况。但他心胸旷达，超然物外，用老庄“齐生死”、“一物我”的思想，力图摆脱政治失意造成的精神苦闷和物质匮乏带来的内心困扰。

5、作者苏轼被贬黄州期间，春天在山林煮笋，看着泛起的浮沫，品尝初春的鲜涩，双关道出人间有味是清欢。欲望清明，大大方方。至味至淡，至清至真，斯是陋室、惟吾德馨的箪食瓢饮、不改其乐。

6、作为宋代著名的政治家、史学家，司马光从小就聪慧过人，思维敏捷。从砸缸救人到幼年作诗，就可以体现出来。

7、的《猪肉颂》打油诗：黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不会煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

8、据说这首打油诗写于一次饭后。欧阳修到一家新开张的酒家吃完饭后，店主询问菜的味道如何。欧阳修于是用猜谜和谐音的手法题写了这首打油诗，巧妙地道出了“缺滋少味”。

9、林语堂先生曾用一大串的词汇形容他：“无可救药的乐天派、伟大的人道主义者、百姓的朋友、大文豪、大书法家、巨儒政治家、皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、在政治上专唱反调的人。诗人、小丑。”

10、屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。

11、细品人生观百态，留芳千古万家崇。

12、在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

13、你的家乡有什么美食呢？

14、只有北宋词人苏东坡是一朵“奇葩”，他能将“俗”与“雅”都兼顾到。

15、苏轼何等聪明，只看一眼，便喜出望外，于是奋笔疾书，及时交卷，并得了高分。原来苏辙吹笔管子，是在告诉他哥哥，考题出自《管子》，笔管子不就是“管子”吗。苏氏两兄弟是互相帮助的，弟弟苏辙帮了哥哥，多年后，苏轼也帮了弟弟苏辙。

16、这两句既称赞了春雨，也侧面为自己缓解了尴尬

17、一桩家里大事，让当朝宰相一封打油诗书信，得以解决。张家盖房时，先退让了三尺，邻家羞愧，也让了三尺，“六尺巷”在当时传为佳话，后为桐城一名胜。

18、历史上写“打油诗”最多且最出彩的，当属解缙，他从小聪颖过人，8岁时就能文能诗，18岁那年，解缙在乡试中得了第一名解元，当时天下小雨，解缙喜极不慎滑倒，村人笑他。于是他出口成章作了这首打油诗。听到解缙随口吟出的打油诗，大家笑得更欢了。

19、指用文火炖烂的大块猪肉。典出宋.周紫芝《竹坡诗话》：相传北宋诗人苏轼好吃大块猪肉，在黄冈时，曾写过一首《食猪肉》的诗:“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”于是后世就有了“东坡肉”这道名菜。明.沈德符《野获编.玩具.物带人号》:“肉之大截不割者，名东坡肉。”

20、见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

四、东坡肉出自哪首诗

1、比如有一次，苏轼在吃到一位老夫人做的环饼，即兴吟诗一首：“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”用了了二十八字，勾画出环饼色鲜酥脆的特点——我中华美食家果然名不虚传。

2、五花绽放玉玲珑，糖色偎依赤璧红。

3、这首诗便是打油诗的起源。中唐时代，有一位姓张名打油的人，他就爱作这样的诗，在以诗赋取士的唐朝，他的诗确是“别树一帜”，引人“注目”。在后人看来算得上一鸣惊人，开创了一个崭新的打油诗体，名垂千古。此诗描写雪景，由全貌而及特写，由颜色而及神态。通篇写雪，不着一“雪”字，而雪的形神跃然。尤其是最后一个“肿”字非常传神，遣词用字，十分贴切、生动、传神。用语俚俗，本色拙朴，风致别然。格调诙谐幽默，轻松悦人，广为传播，无不叫绝。

4、在名胜古迹乱涂乱抹，看来古已有之。据说此诗乃清代举人孙维奇一日去安徽姥山游览，发现塔壁上刻着“×××来此”、“×××到此一游”以及一些粗话、脏话等，甚为反感，遂写下一首打油诗予以辛辣讽刺。

5、喜欢诗的人都知道，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。喜欢词的人都知道，“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”。喜欢书法的都知道，苏、黄、米、蔡四大书法名家。喜欢美术的都知道“成竹在胸”这个典故。喜欢散文的都知道，“山高月小，水落石出”的佳句。喜欢吃的都知道，“东坡肉”的美味。

6、江山一笼统，井上黑窟窿。黄狗身上白，白狗身上肿。

7、花肉煮先待后蒸，红中透亮草席绳，糯而不腻味汁浓。