一、形容东坡肉烧好吃

1、蘇式紅燒肉，當然源自蘇州；蘇州人燒菜，「做人家」佐料，著色並不厲害，但「濃油赤醬」四個字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。

2、這便是正宗的蘇式紅燒肉，除酒、醋、醬油和糖之外，全無其它調料佐料，是謂原汁原味。有的飯店，先用油炸，再加薑、加茴香、加醬油炒，然後加糖,再用淀粉著膩，撒上蔥花就算好了。這種紅燒肉，十五分钟就可搞定，但是喫一塊就倒胃口，真是大丟紅燒肉的臉；而且，這種紅燒肉定會喫得你口幹舌燥，腸胃不適；奉勸大家不要嘗試。

3、宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。

4、撕开鸡翅，还能看到里面肆意流淌的汁水！鸡肉香和蛋黄配合得天衣无缝，咸中带鲜，好吃到吮指！

5、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。

6、肉不要買得太少，兩斤至三斤為佳。人少的話，也不能「按比例酌減」，這道菜，如果用半斤肉去燒，我敢保證，你絕對燒不好。要是人少一次喫不了，其實可以盛出來，放到冰箱中速凍，過幾天再喫。

7、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用(没有高汤可以用水代替，醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来)；

8、(曾子杀彘)比喻人讲求信用。

9、晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮；

10、杀猪的遇到拦路——都有家伙。

11、东坡肉简易做法1要选用皮薄，肉厚的猪五花肉，用温水洗净放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水捞出洗净，切四到五公分左右的正方块炒锅里铺上葱垫底(防止粘锅)，再放姜，将猪肉皮朝下放好，加白糖、酱油、绍酒，最好是花雕，浙江的超市一般都有，酒一定要多，千万别加水，别心疼酒，你就当水用好了，盖上盖子，旺火烧开改小火，很小的火，也就是微火焖(你是厨师嘛)？？焖时用毛巾封好锅盖的缝隙，隔十五分钟翻一下身(是肉翻身，不是你翻身，哈。。)就这样一个半小时至两小时就好了。

12、(杀猪教子)比喻做父母的要以身作则，从小培养孩子诚实的品德。

13、西湖藕韵是传统的中式甜品，风味独特，有着独属于江南的糯、软、甜。藕洞里填满了糯米，裹上蜜汁，染得一身红，再撒一层金黄色的桂花，甚是喜人。

14、猪八戒西天取经——三心二意

15、加入刚刚调好的糖色，加入生抽，老抽，花雕酒，倒入清水，刚刚露出肉皮就可以了，大火烧开，小火炖一个小时

16、新店入驻万象城●开业有礼

17、基本的做法是，将猪肉洗净、切块、沥水备用，锅中放底油，炸香葱姜，放黄酱，待黄酱与油混合后加开水，使油、酱、水三者充分混合，放入肉块翻炒，然后加入料酒、大料、花椒、桂皮、葱段、姜块，再倒入热水。将肉焖煮至八成熟加盐，再改文火炖至肉烂即可。

18、如果你们想点播想听的故事，

19、服务员姐姐把鸡给拆了，香气顿时飘散开来。迫不及待的夹了一大块东坡肉，鸡当然是夹了一块鸡翅啦。看上去很美味，但是Aaron尝了味道后觉得有点咸。▲大快朵颐的红烧肉

20、砂锅底部垫上竹篾防止肉粘锅底糊了，这一锅肉就全废了。铺上大葱和姜片

二、形容东坡肉好吃的词

1、(猪朋狗友)比喻好吃懒做、不务正业的坏朋友。也形容只能玩乐、不能共患难的朋友。与“狐朋狗友”同义。

2、有的人，做紅燒肉，先用油炸一遍，我好婆常說那是窮人家的燒法，肉經油一炸，不會縮但也不會酥，油走不掉，肉又硬，於是每個人就可以少喫幾塊。有的飯店也這麼燒，是因為這種燒法，時間短，樣子好，但說喫口，就不敢恭維了。

3、当然，猪肉味道鲜美，古人自然也不会放过了，并且在烧法上还很讲究。

4、猪八戒吃猪蹄——自残骨肉。

5、猪八戒啃地梨——什么仙人吃什么果。

6、猪八戒背媳妇——心甘情愿

7、食材：猪五花肉、冬瓜、青菜(点缀)、葱、姜、胡杨酱油、绍兴黄酒、糖、醋

8、费伯伯家还有一位大哥哥，就是费伯伯的儿子，长得特别高，好像有一米八五。听说小时候也不高，特别调皮，很喜欢到外婆家玩，有问不完的问题。

9、屠宰场的猪——任人宰割。

10、五花肉切块，焯水过凉水后，备用。春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。

11、猪八戒买猪肝——难得心肠。

12、(辽东之猪)表示少见多怪，或因见识浅薄而羞惭。

13、随时查看，汤汁还有一些，一砂锅锅底就可以了

14、可东坡先生却自认为，西湖的疏浚，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。由于此肉吃起来十分鲜美，很快便传遍了苏浙一带。“东坡肉”这道菜，历经千年代代相传经久不衰！早已成为脍炙人口享誉中外的一道杭州名菜！由于制作的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”在当年一时传为佳话，很快便成了杭州城里的一道特色美食。东坡先生不但是位著名的大诗人、大文豪，更是一位历史上著名的美食家，他去过的地方都留下了传世美食佳作，比如，杭州的东坡肉，还有四川的东坡肘子等。

15、东坡肉和红烧肉有以下三大不同之处：

16、「虎跑龙井」是一家格调满满的餐厅，大厅内桌与桌的距离恰到好处，灯光清新柔和，优雅而静谧的气息充斥着整个餐厅。

17、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

18、屋檐下挂猪但——苦水滴滴。

19、加入冰糖后,加盖小火焖煮至40分钟.肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。

20、猪八戒进了女儿国——看花了眼。

三、怎么形容东坡肉

1、做东坡肉一定要选肥瘦相间的带皮猪肉，吃起来口感更好。

2、形容东坡肉的词语有以下：肥而不腻薄皮嫩肉色泽红亮软嫩滑爽入口即化东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

3、煎到肉的表面浅金黄色，锅中大约小半碗多的肥油，基本可以了，愿意吃香的，把火稍稍调大，表面变色即可，油脂不会出来太多

4、不要问Aaron怎么知道那么多，因为每次他们吃饭都会聊这些事啊！Aaron也好想和这位大哥哥长得一样高(所以要多吃点?)大妈妈还调侃地说Aaron小时候很喜欢给她出题目呢。还举了一个例子说上次出的题目是土豆长在哪里，但是Aaron完全想不起来给她出的是什么题目了。

5、加入一勺半糖、一碗绍兴黄酒

6、文火黄州三味入，念奴娇里赞英雄。

7、“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏浚西湖。

8、东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。

9、(猪扶不上树)喻无可救药之人。

10、红油的炼制，无疑是将辣椒面、芝麻和菜籽油各自的香味最大融合的一个过程。遵循红油口诀“一煳、二香、三辣”的原则，入口之后辣味才会层层叠叠。

11、软绵绵，入口即滑，滋味非凡，谷香浓郁，清淡适口

12、「虎跑龙井(合胜店)」开业至今，凭借美轮美奂的装潢和地道的杭帮菜肴，俘获了不少吃货的心。现在恰逢一周年庆，还有超值折扣哦~

13、鍋中加了水，就點火，火要開到最大，水中再放料酒，並且放半調羹醋。放醋可以讓肉質膨鬆，更容易燒酥；我的好婆放幹山楂，效果更好，香味更足，衹是不容易弄到。

14、汉代《说文解字》说：“皇帝初教做糜”，在《礼记·檀弓》上也有食粥的记载。许多文人墨客更留下了咏粥的优美诗句。人们也许都知道苏东坡煮肉，《东坡肉》早已脍炙人口，却很少有人知道苏翁也极喜食粥。据我所知，现下里以“东坡粥”冠名的粥品就有十几种。

15、在12生肖中，猪是和人类关系比较密切的的动物之因此在我们的语言里，许多时候都用"猪"字去比喻事物。有关猪的成语或俗语，多为贬义，这可能与猪生性懒惰、好吃懒做、形象不佳有关。虽然都不怎么好听，不过还是有必要学习一下的！

16、不放酱油浇猪爪——白提(蹄)。

17、步骤起锅，锅中倒入适量清水，将五花肉冷水下锅焯水，大火烧开，将猪肉中的血水煮出，焯好之后，将猪肉捞出锅，冲洗掉浮沫，备用。

18、网传的凉菜红油做法的绝密配方，要加入几十种香料入内，才会有添色添香的作用。然而并非如此！(那是炼制的老油，而并非用于凉菜的红油哦~)

19、话说大文豪苏轼，自号东坡居士，十足是个美食家。他在被贬黄州后，家贫身困，吃不起当时贵重的羊肉，好吃的他，脑筋只好动到“贵者不肯吃，贫者不解煮”同时“价贱如泥土”的“黄州好猪肉”上面，终于研究出“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”的顶级红烧肉。

20、步骤将小葱去掉外皮，洗净打成葱结，生姜切片，装起备用。

四、形容东坡肉的味道

1、杀猪不吹——蔫退(火退)。

2、红烧肉这道菜足够平民，各地都有，几乎家家户户都会做，逢年过节也少不了它的身影；红烧肉也足够传奇，苏东坡和毛泽东都无意中为它做了代言，讲道理，红烧肉食材本身并不金贵，技法上也没有什么出奇之处，难度也只是家常菜水准。可是，为什么红烧肉能名扬全国、大红大紫、人人都爱呢？

3、小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。

4、(泥猪瓦狗)比喻无用之物。

5、因人而异，我不喜欢吃肥肉所以不爱吃，不过我父母爱吃，他们说：肉要选那种五花肉(3肥2瘦的肉好吃)，炸、炖、蒸每部都要到位，过后一定要掌握好，那样做出来的肉才肥而不腻，让人吃起来唇齿留香。收起

6、鱼肉要蘸满酱汁再入口是老饕们心照不宣的默契。外酥里嫩的鱼肉越吃越香，裹上浓郁的酱汁后美味加倍，酸甜的味道更能凸显了鱼肉的鲜美。

7、步骤等快到时间的时候，另起锅，倒入适量清水烧开，将之前泡好的西兰花放进锅里，加一点食盐，滴几滴食用油，等水再次烧开，再煮一会儿，关火将焯熟的西兰花捞出锅。

8、相传“源于曹操的药膳”。曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。

9、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳)，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。

10、各地的红烧肉做法上有一些差别，但是有一点是共通的，就是“慢工出细活”，都是讲究小火炖/煨/焖/烧。而如今，很多饭店里的红烧肉，先用油炸定型，烧出来的肉虽然好看，但油脂都被锁在里面，再加香料、酱油爆炒，用淀粉勾芡。这样的红烧肉往往15分钟就可以搞定，但吃一块就腻住了。

11、东坡肉带皮五花猪肉1000克(切成方型)，川冬菜50克，醪糟汁200克，料酒50克，冰糖100克，酱油50克，花椒数十粒，葱段150克，姜块50克，八角、三奈、桂皮共30克，盐适量将带皮五花肉在炭火上漂火出灰后，放入热水中泡软，用小刀轻轻刮去黑灰，洗净，下沸水锅中煮2分钟捞起，用刀在内面纵横划上几刀(不要划得太深，仅至三分之一就行)川冬菜洗净挤干水份，与肉一起放入砂锅内，加入冷水淹没，下葱、姜猛火烧开几滚后，转文火煨至半酥时(约半小时)下盐、醪糟汁、料酒、酱油、冰糖、花椒、八角、三奈、桂皮，大火烧开约3分钟，加盖用小火煨?至酥透，将肉取出装盆(皮朝上)除出汤内冬菜、姜葱等，只滗出原汤，在锅内收浓汤汁浇在肉面上即成。。

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13、苏东坡，原名苏轼，北宋时期著名文学家、书法家、画家。他性格豪爽豁达，痴爱美食。我们今天的讲的东坡肉就是由他创造的。

14、(行同狗豨)形容人的行为卑劣。

15、描写东坡肉的诗句有

16、猪八戒相亲——怕露嘴脸

17、初中的学业依然那么得繁重，但是本周Aaron居然去了湘湖的一家餐厅。

18、椰汁饭的炖煮就跟平时煮饭一样，把一半的水替换成椰汁即可。

19、(杀彘教子)指父母教导子女应言行一致。

20、1五花肉洗好切成5公分见方,以8块左右为好,放如锅内,加拍碎的葱姜;2锅内加冷水,没过肉2倍,盖盖后大火煮开改小火,煮到1倍半水时,加1瓶黄酒(不是料酒)盖盖继续煮;血沫子不用管,消化在汤里;一次加足水,宁多勿少,中途不能换水或加冷水3煮到汤和肉一样多,加老抽多半瓶(口重的一瓶也可),加1大块冰糖(不要单晶糖),煮到汤比肉稍少,关火;4盖盖放5个小时以后再吃,最好是放一夜。这是最简单口味最接近东坡肉的做法,本人独家研制,试试就知道啦!。

五、形容东坡肉的四字词语

1、(牧豕听经)比喻勤学。

2、··万象城新店开业··

3、后来，苏东坡到风景如画的杭州担任知州。杭州地处江南鱼米之乡，人文荟萃，经济发达，在历史上一直都是富庶之地。对于杭州，民间很早就有“上有天堂，下有苏杭。苏杭风光，举世无双”的赞美之词。但是，苏东坡刚到杭州时候，这里河道堵塞，特别是西湖淤泥堆积严重。苏东坡上任后，立即启动了西湖的疏浚工程。经过一番苦思冥想后，苏东坡放弃了过去单纯挖泥、排泥的方法，而是采用了一个一举两得的方案。他没有将挖出西湖的淤泥直接运到城外，而是因地制宜地将淤泥阴干，然后筑成一道横跨南北的堤坝。这样，不但解决了西湖的淤泥难题，也给西湖增加了一道亮丽的风景线。后人为了纪念苏东坡治理西湖的功绩，将这个堤坝称为“苏堤”。

4、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

5、嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。

6、因为Aaron没来过湘湖，而这次吃饭又是在晚上，所以不能以任何形容词来形容湘湖的景色。▲古色古香，白天来应该风景很好

7、★鸡蛋如果煎成流心蛋的话，包裹在猪颈肉外面会更好吃哟。

8、倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；

9、中国哪里的红烧肉最上档次？

10、准备所需的五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

11、准备一个砂锅，将香葱铺在底部，将肉块均匀的码好，肉皮朝下，再加入这些香料，冰糖和酒。加一些温水，大火烧开，小火焖1个小时左右。开盖以后将肉皮朝上再焖半个小时左右。用砂锅焖出来的红烧肉，味道香浓软烂，非常的可口。

12、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

13、取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。

14、紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣？有人說是因為紅燒肉「不上臺面」，所以店裏不賣。其實不是，這年頭咸菜豬頭肉都上得臺面，還有什麼上不了臺面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自己的牌子。

15、调料：姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、辣椒酱等

16、(指猪骂狗)拐弯抹角的骂人。与“指桑骂槐”同义。

17、普通的食物，加入了红油如虎添翼一般，色、香、味就全都有亦成了一道备受喜欢的宴席前菜。

18、猪八戒想娶媳妇——一厢情愿

19、有胃病的人也要注意，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不能大量吃春笋，经常服用阿司匹林的病人也不适合大量食用，因为阿司匹林对胃肠道有刺激，容易造成胃粘膜损伤，吃太多春笋等于雪上加霜。

20、(打不死野猪树上躲)猪发起怒来可不得了，会凶悍得横冲直撞，所以人们说"打不死野猪树上躲"。

六、形容东坡肉烧好吃

1、将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透(用筷子能插透即可)；

2、诗人咏猪，有的反映的是当时的风土人情。比如，北朝民歌《木兰诗》中“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”，写的是花木兰替父从军凯旋后，其弟杀猪宰羊犒劳姐姐、庆贺喜事的情景。

3、重葱姜，大量葱姜铺在锅底

4、▷▷▷下一道就是给Aaron印象最深，最好吃的菜——大肉包子。最简单的大肉包，放在竹篮里端上来的时候，让人太有食欲了。

5、(狼奔豕突)形容人仓皇失措的逃跑，或坏人恣意摧残破坏。

6、猪八戒招亲——黑灯黑人

7、杀猪开膛——搜肠刮肚。

8、猪八戒摔镜子——怕露丑

9、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟；

10、还有这些，吃过人人称赞

11、将肉捞出,锅中流入底油,加入豆豉、八角、桂皮煸炒。煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。

12、猪八戒进屠场——自己贡献自己。

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14、第二步：现在我们要讲到我们最好的秘方了，它就是花雕酒。为什么要用到花雕酒呢？因为花雕酒的酒香味特别的浓重，能够让肉吃起来更加的醇香。将花雕酒倒入冷水锅中，要尽可能的多倒一些，然后加入两块八角，冰糖，酱油。大火烧开小火炖烂，大概炖个40分钟左右。

15、吃猪肉念佛经——假善人。

16、放入老干妈酱炒匀；

17、猪八戒掉进万花筒——丑态百出。

18、这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。

19、但是餐厅晚上的外观还是挺不错的，庭院楼阁古色古香。我们的包厢在二楼，一路上楼，餐厅灯火辉煌，第一印象不错哦，果然是费伯伯选的餐厅！