一、筷子背后的中国文化

1、“一支筷子轻轻被折断，

2、康熙三十二年八月十四日(1692年9月13日)，俄国使团来到黑龙江嫩江，受到清朝廷派去的侍读学士的迎接，并在帐内设宴款待。使团成员勃兰德写道：

3、筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生"拿一双筷子吧"，那肯定是中国人；如果说"拿两根筷子吧"，那一定是外国人。为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是阴阳是二；一就是二就是一；一中含合二为一。筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。

4、青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。

5、此外筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。

6、也是象征中华文明的一种符号。

7、以示与动物有本质的不同。

8、而且中国的筷子还有很多讲究，首先筷子的标准长度是7寸6分，代表人有七情六欲，以区分人和动物的本质区别。

9、筷子形状较长且厚重，标准长度是七寸六分，可以说象征人的“七情六欲”。

10、然后中国人遵守太极和阴阳的理念，太极是阴阳为一分为这代表万事万物都有两个对立面组成的，合二为这阴与阳的结合也表示完美的结果。

11、沙媛媛、王晓葵：《筷箸与日本文化》，载《文化学刊》，2015(2)；

12、觉得有用，点个(在看)并转发

13、筷子是中国饮食文化的一部分,并赋有独特的内涵。在中国的餐桌礼仪中,筷子一直占据了很重要的地位。

14、启迪、传承、明礼、关爱、思念、睦邻、感恩、守望等中国人含蓄的情感，都可以通过一双筷子体现出来。

15、关于筷子的起源，民间各种传说层出不穷，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。也有人因此提出筷子的发明应在商周时期的说法。

16、一双筷子蕴含着多少中国的传承

17、中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。其中，筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。经过岁月的磨练和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息，出现在世人面前，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。

18、当我们使用筷子吃饭的时候，要求我们拿筷子的手一定要姿势正确。做到两根筷子协调配合，一致运动，这样才能夹住菜，也就是暗示只有“团结，正直”才能最终达到目标。因此古人也多用箸来赞赏人的正直，刚正不阿。

19、而在朝鲜半岛上，筷子变得更有特色，他们弃用竹木，以金属质地代替，造型并非圆柱而是扁平的长方体，这似乎与他们爱吃烤物的习惯息息相关。

20、因为他认为用象箸进餐，

二、中国人用筷子的意义

1、这个发现将面条的发明权交到了中国人的手上，从制作水平来看，面条在当时是比较流行的食品。但使用匙匕吃面显然是不切实际的，早已放弃了手抓习惯的先民也许就是从这个时候开始用骨箸食用面条。面条的出现，或许是筷子出现的最大原因。

2、尼克松在书中的最后部分说了这么一句话：“当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。”

3、一双小小的筷子，堪称中华文明的传承载体。作为一个礼仪之邦，通过对它的使用方法，就能够让人们看到，我们中国深厚的文化底蕴和历史积淀。

4、康熙三十二年(1693)，俄国沙皇彼得一世派荷兰人伊台斯为首的使团前来中国，两年后(1695)返回莫斯科，伊台斯及使团成员德国人勃兰德各以荷兰文及德文写有游记，分别刊于1704年及1695年。勃兰德的游记1695年还译成英文出版。二者在游记中反复提到筷子。

5、常言道，民以食为天。饮食文化是一个民族的重要文化，筷子是中国文化的代表符号之日常随处可见的筷子，承载了我国源远流长的传统，和我们的生活密不可分。

6、筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。其实中国的筷子才是有更深的底蕴。

7、也就是说商王纣以象牙为箸，挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。

8、在商周及其以后的春秋战国时代，用筷子的则是贵族，用筷子吃饭在当时是一种社会地位的象征。之后才慢慢向民间推广普及，取代了刀叉。

9、直筷：把筷子直搁在碟子或者放在筷架上，是指宴席中暂时停止用餐的意思。

10、拇指食指在上，无名指小指在下，

11、筷子，已是中国的一个文化特色。甚或说，筷子己是人类文明进程的一个象征！

12、潘吉星：《筷子的传播史》，载《文史知识》，2009(10)；

13、究竟是谁发明了筷子？我们早已无从考证。《礼记》郑玄注云：“以土涂生物，炮而食之。”说的是先民把谷子用树叶包好，糊上泥再放入火中烤熟。更简单的方法是把谷粒放进火灰中，不时地用树枝拨动，让谷物得到均匀的受热后再食用，也许是在这个过程中得到启发，一根树枝逐渐变成了两根，树枝又被竹木代替，最原始的筷子就出现了。

14、既不烫手，又不会使手上沾染油腻，

15、为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是阴阳是二；一就是二就是一；一中含合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。

16、(2)共鸣：课前安排《一顿晚饭》小品扮演，引起学生共鸣。

17、三国之中，韩国的筷子材质最为特别，用金属制成。这与其历史文化大有关系。韩国崇尚金属，更崇尚身份的等级制，上流社会使用金、银等筷子，普通群众使用的多是铁筷，到后来就基本变成了不锈钢的筷子。金属筷契合了韩国的饮食结构。因为它们耐高温、不易变形，而韩国人偏向料理和烤肉是地球人都知道的。

18、筷子就是餐桌上“礼”的象征，

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20、“中国人不用桌布、餐巾、刀叉或盘子，桌上只放一双象牙或乌木小圆筷子(stokjes，意为棍)，这就是席上的全部陈设。中国人很会运用这种筷子，特别使人惊诧的是他们能用筷子夹住大头针的头儿，把它拣起来。他们用右手的拇指、食指及中指拿筷子。所有饭菜如汤、米饭、热菜等都盛在瓷碗里。”

三、筷子背后的中国文化作文

1、刀叉是冶金术成熟以后才有的。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。

2、因为他要赶在洪峰来临之前去治水，

3、之后，在洛阳的一个战国墓里出土了50多件铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉餐刀，同时在山东嘉祥也出土过刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。这说明刀叉的使用一直持续到宋元时期。

4、方形为坤卦，圆形为乾卦。

5、筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”

6、使团共22人，除使臣为荷兰人外，其中12人为德国人，9人为俄国人。他们返国后，自然会将中国人进食的方式及使用筷子的方法讲给别人。因此可以说，早在17世纪，中国的筷子就已通过中、欧双方人员交流传到葡萄牙、意大利、法国、英国、荷兰、德国和俄国等欧洲国家。

7、在筷子的方法中有很多禁忌，首先筷子切记拿得偏下，老人们认为这么拿是一副穷相。筷子拿的位置应该过了中线，大约三分之二处。其次，筷子永远是平行的。如果筷子头部齐严禁掇，这是一个很粗俗的做法，只能用手调整，也不允许还没开始吃饭的时候就把筷子方最终撮，在古代这叫一副穷酸样。如果这样会非常不雅，忌讳乱敲。严禁把筷子插到馒头中，这都是规矩，如果我们养成一个良好的餐桌上的规矩，这是一种修养。

8、而筷子名称的起源，明代陆容在《菽园杂记》中记载，吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。

9、而且筷子一头圆，一头方，圆象征着天，方象征着地，对应天圆地方，这是中国人对世界最基本的理解。当我们将筷子平放在碗上的时候，筷子也不容易滚动。

10、为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是阴阳是二;一就是二就是一;一中含合二为一。这是中国人的哲学。

11、是对上帝的傲慢无礼和侮辱。

12、中国人历来有讨口彩的习俗，筷子就有快生贵子、快快乐乐、五子登科等好意头，十双筷子在一起，又有十全十美的意思。

13、相较而言日本的筷子短，

14、这便是成语“见微知著”的来历。

15、在最初的时候，我们的祖先可能是先将谷子捣碎煮粥食用，往往还要参杂一些树叶，野菜一起煮，以便改善口味，并且节约粮食。

16、“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。

17、8世纪后，箸在日本逐渐普及，那时的箸在日本被称为“唐箸”，也就是来源于唐朝的意思。20世纪70年代日本首相田中角荣访华时曾对周恩来说：“总理阁下，日本的用箸习俗是由中国传入的，中国的筷箸给我国带来了既文明又方便的理想餐具，我要敬您一杯，感谢你们给我国输入了良好的饮食文化。”日本还对筷子进行了改良，并且发明了“割箸”，也就是今天我们使用的一次性筷子。

18、筷子是中华民族传统文化的体现，是中国独特的文化，象征着古老而悠久的中国文明，浓缩了中华民族五千年的历史。中华祖先何时开始使用筷子，已无可考，但这两根小玩意，一旦能熟练操纵，使用起来灵巧无比，难怪西方有学者赞扬筷子是古老东方文明代表，是华夏民族智慧的结晶。

19、现在世界上最早发现的骨质餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。大家可以想象一下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。只不过，当时人们把用于餐桌上的刀具叫作“匕”。现代人用的匕首原来产生的时候居然是用于饮食的。看看下面出土的青铜匕，它具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀。

20、筷子的长度也有讲究，标准长度七寸六分，代表了人有七情六欲。这个长度在24厘米左右，长度适中，方便自己夹菜或给客人、孩子布菜。

四、筷子的三大寓意

1、先人最初用手拿东西，吃东西时碰上有热的食物，烫手食不得，有智者可能从手指感悟到用树枝代替使用，又认为两根最衬手，筷子大概由此生成。

2、姜子牙听了神鸟的指示，用两根细竹丝夹肉，发现了老婆要给他下毒。从此每餐都用两根细竹丝进餐，而四周的邻居也纷纷学着用竹枝吃饭，效仿的人越来越多，用筷子吃饭的习俗也就一代代传了下来。

3、有次乘船来到一个岛上，

4、什么才是真正的中国筷子？

5、送筷子给老人，寓意长长久久，快乐安康

6、筷子除了可以用来吃饭以外，还有许多其他的寓意。一双筷子表示成双成对，十双筷子表示十全十美，筷子送给别人还表示快快乐乐，幸福无比。

7、再后来，每当筷子摆上桌面准备吃饭时，大家族里长辈若没动筷子，小孩是绝对不能先动的，这是对长辈的尊敬。吃饭时，也不能把筷子插在饭上，因为这是祭奠过世的人，也不能用筷子叮当作响地敲击碗面，因为这是乞丐才做的事，夹菜时也不能只夹一个盘子的菜，更不允许站起来夹长辈眼前的菜。那时吃饭有吃饭的规矩，做人也有做人的道理。

8、一根动，一根不动，才能夹得稳。

9、片中用筷子这一中国传统文化元素，述说着国人不同的人生和情感：小孩通过筷子第一次尝到人生的酸甜苦辣，老人通过筷子品味到了儿孙满堂的幸福滋味，孤独的人通过添加一双筷子找到了人情的温暖，相守的人通过筷子找到了彼此心灵的依靠通过这些场景的展示。筷子传递着中国情感，弘扬传统文化，激发国人情怀。

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11、赵传松：《中国筷箸文化初探——兼与韩国筷子文化比较》，载《山东商业职业技术学院学报》，2016(3)；

12、筷子的长度也有规定，就是七寸六分，这也象征着人会用筷子与动物是有区别的，因为人有七情六欲，并且每家每户的筷子必须都得一样长，不得有三长两短。

13、长辈用筷子蘸来的味道时，

14、都是上帝为造福人类而恩赐的，

15、“他们吃东西不用刀叉或匙，而是用很光滑的筷子，长约一个半手掌，他们用它很容易地把任何种类的食物放入口中，而不必借助于手指。”又说：“筷子是用乌木或象牙或其他耐久材料制成，不容易弄脏，接触食物的一头通常用金或银包头。”

16、“他们吃饭不用刀叉，而用两根骨制的筷子。中国人用以代替刀叉的筷子很细，有一杈长，一般用乌木、象牙和其他硬质材料做成。筷子接触食物的一端有金或银的包头。中国人用这种筷子能很快把任何食物送入口中，从不弄脏手指。”

17、我国是四大文明古国之筷子的发明，也是我国文明的一个符号。可以想见，在远古，用筷子进食比用手进食是一件多么有进步意义的事。用筷子方便，不烫手，又卫生而且优雅，筷子使先人优雅文明于动物。

18、于是，箕子便面见纣王，对他说：“我害怕用象牙筷会导致恶性发展和不良结果，因而希望大王可以改正自己的行为，不要使用象牙筷。”商纣王觉得箕子一派胡言，将他赶了出去。自此五年以后，纣王开始设酒池，建鹿台，戏美人，荒淫无度，不理朝政。商国的社会越发混乱，统治残暴腐败，不久便亡国了。

19、而相比之下，中国的筷子文明史显然长得多。

20、唐王曾将永福公主嫁于琮，公主不愿，便“折箸”表达自己“宁折也不弯”的决心。

五、筷子背后的文化内涵

1、每一个人，都有自己的答案。

2、直到中国商周时期青铜制品的出现，箸又有了新的制作材料，而这一时间箸的作用已不仅仅是是为了便于食用，

3、筷子是吉祥的象征，中国北方迎亲有一习俗，叫偷筷子，男方到女方娶妻要偷双筷子回来，象征快生贵子之意。总之筷子文化与中国传统文化是紧密相连的。筷子是智慧的象征：筷子分两根，称为一双。

4、筷子有很多种，有竹筷，木筷，石筷，还有瓷器做的，骨头做的筷子。《韩非子·喻老》中记载纣王曾用象牙当筷子：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

5、筷子标准长度为七寸六分，

6、先秦的时候，这个“匕”其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能就分开了，形成了刀和勺。“匕”后来只代表勺子，这个字在古代也引申成美食、美味。我们曾把去世的母亲称为“妣”，甲骨文中“妣”就是“匕”，代表做饭的母亲。

7、这样的饭吃起来就比较费事了，这样的野菜，树叶之类的会妨碍粥的流动，而不容易把粥喝进嘴里，这时我们的祖先就发明了筷子。

8、筷子不只是一种饮食餐具，人们通过筷子联想到其象征意义，并逐渐将筷子与政治相联结

9、这个广告想必大家都看过，“在中国人都是要用筷子吃饭”的背后，有哪些中国文化呢？

10、两根都动，或者两根都不动，就夹不住。

11、至少在商代，筷子已经产生，

12、俗话说“民以食为天”，筷子，中国人饮食文化中的深刻印记。在整个东亚文化圈中，也扮演着一种文化标签的角色。

13、李庆祥：《日本的箸与文化》，载《解放军外国语学院学报》，2009(5)；

14、现在世界上最早发现的骨质餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。大家可以想象一下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。

15、美国人是在朝鲜战场上领教了中国的厉害之后才开始研究中国文化的。不战而屈人之兵，只是《孙子兵法》36计中的一计，美国人用了40年的时间学习、践行，才得手。按照这个速度推算，另外35计还要学习、践行35x40=1420年。

16、通常的说法是，筷子在弥生末期由中国经朝鲜半岛传入日本，由竹子加工成像镊子一样的东西，不像现在的筷子成双成对，日语叫“折箸”。此时，日本人用折箸主要是在祭祀活动中，所以被看做神器。而广大日本百姓仍旧“手食”。

17、编发:河洛人(洛师)新媒体编辑部|编审:河洛人编委会

18、你真的懂中国的筷子吗？

19、食物必须是“旄、象、豹胎”，