一、奶茶制作方法和配方

1、将红茶茶包加入牛奶里继续加热到茶味溢出，牛奶颜色变深即可

2、香米红豆抹茶大杯：热开水250ml，抹茶粉5平勺，搅匀，加冰至650ml，出杯时加两大勺红豆，撒上香米。中杯：热开水150ml，抹茶粉3平勺，搅匀，加冰至450ml，出杯时加1大勺红豆，撒上一勺半香米清新果茶系列

3、珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

4、牛奶倒入奶锅中，煮到表面开始冒小泡的时候关火煮开后关火，将煮开的牛奶和兑好的茶汤倒入杯中搅拌均匀。(也可以将牛奶煮开后倒入兑好的茶汤在煮一下)

5、奶茶技术配方奶盖系列饮品制作方法

6、知道立顿红茶吧~~~用200CC开水泡5分钟~~~加100CC牛奶和一点蜂蜜就OK了~~~

7、融化的过程中不停的用勺子搅拌，直到白糖融化为焦糖糖浆

8、熊猫果茶大杯：绿茶350ml，百香果酱一勺半，(金桔两个挤点汁，最后再放到杯中)，果糖40ml，加冰至650ml，出杯时一勺半珍珠，一勺寒天晶球。中杯：绿茶250ml，百香果酱一勺，(金桔1个挤点汁，最后再放到杯中)，果糖28ml，加冰至500ml，出杯时加一勺珍珠，一勺寒天晶球。

9、维吾尔族咸奶茶的做法：

10、乌龙茶：泡茶温度为热开水温度，时间为5分钟，茶叶跟热水比例是1:茶汤最佳使用时间为3小时。存放3小时。

11、食材：牛奶300g、斯里兰卡红茶粉10g、清水适量、炼乳适量。开水煮开以后，倒入斯里兰卡红茶煮几分钟。将牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌。等到奶茶表面开始冒泡泡的时候就可以盛出备用。

12、增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。

13、把做好的仙草冻放入杯中，再倒入做好的奶茶就可以了。

14、做法：将黑砖茶投到沸水中煮开。—边煮，一边拿勺、子将茶水反复舀起，这样有助于茶水变得浓稠。倒入牛奶，再次煮沸。加入盐和黄油。过滤掉茶叶即可饮用；也可以将蒙古炒米泡进奶茶里，焖数分钟后一起吃。

15、操作起来也是比较简单的一款，

16、2021好运连连挥挥发财小手，点个“在看”呗

17、好难!这许久以来都无法克服由于低质原材料和混乱的价格竞争带来的经营上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有规律可循.我相信,所以我选择!而道路依然那样漫长?谁与我分享?

18、冒烟奶茶制作方法步骤1珍珠做法：红糖加热煮开加入木薯粉即可(亲们这个做法有风险哦，这个是在没有黑糖的情况下哦)如果家里有珍珠就直接用，看你要吃多少珍珠就加多少哈，如果像喝冰的奶茶就珍珠煮好和冰放在一起。步骤2红豆做法：高压锅煮红豆5分钟即可，加适量红糖，搅拌均匀。如果像喝冰奶茶就放入冰箱冷冻步骤3锅中加水放入茶叶煮开(反复挤压)水变成深红色即可步骤4把茶叶过滤出来，茶叶包就直接拿出来，小火加入纯牛奶，煮5分钟即可。加糖。想喝冰的可放入冰箱冷藏步骤5冷藏后奶茶里加入红豆，珍珠(也可以只加一个)奶茶里可加冰步骤6拿一个比奶茶大的碗里加入干冰，就Ok了配方牛奶，珍珠，冰

19、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!

20、序:近日看到一个网友的提问,关于正宗台湾珍珠奶茶的问题,在这里把一些经验拿出来与大家一起分享一下,希望可以给正在或即将从事这个行业的朋友们一些启发和帮助.

二、蜜雪冰城奶茶制作方法和配方

1、在冬天也是一款非常适合的饮品！

2、抹茶奶盖茶大杯：红茶350ml，果糖35ml，加冰至650ml，摇匀，出杯时先加入红茶，再加一层抹茶奶盖，厚度5厘米左右，撒一点可可粉在中间做装饰作用。绿茶同上操作方法乌龙茶同上操作方法新品奶盖系列中杯：红茶250ml,果糖25ml,加冰至450ml，出杯时先倒入红茶，再加一层抹茶奶盖，厚度为2厘米左右，撒一点可可粉在中间。绿茶同上操作方法乌龙茶同上操作方法

3、奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配，一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正，市面上也有各种奶精来作为替代品，建议少量食用。

4、用360cc的杯子放入布丁、红豆，倒入调好的奶茶即可。

5、黑糖糖浆、水、珍珠、冰块、牛奶

6、准备材料：奶茶粉1包、红茶包1包、热水适量

7、步骤1锅中加水放入茶叶煮开(反复挤压)水变成深红色即可步骤2茶叶过滤出来，茶叶包就直接拿出来，小火加入纯牛奶，煮5分钟即可。加糖。想喝冰的可放入冰箱冷藏步骤3冷藏后奶茶里加入红豆，珍珠(也可以只加一个)奶茶里可加冰步骤4拿一个比奶茶大的碗里加入干冰，就Ok了

8、用360cc的杯子放入香芋粗粮茶圆，倒入调好的奶茶即可。

9、现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜

10、配方。牛奶500ml、泰国手标红茶粉适量、炼乳适量。500ml牛奶加入奶锅，小火。茶叶一把多，加入牛奶中。用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开。煮开之后，关火，盖锅盖焖一会儿。用滤网把茶叶滤掉，根据自己的口味加炼乳，搅拌均匀，到入杯中即可。

11、步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。

12、红茶放牛奶内小火煮2分钟左右，加入糖煮化。

13、还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异.

14、步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

15、步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；

16、将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。

17、把煮好的奶茶过滤；

18、取茶汤200ml冰块250g。

19、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。这样就做好了一壶香喷喷的奶茶了。

20、揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

三、水果奶茶制作方法和配方

1、加入牛奶，继续加热至牛奶和焦糖融合

2、第一：泡茶(需用温度计，计时器)

3、做出之后的口感也是非常的不错的，

4、可以根据自己的口味加适量的糖。

5、由于台湾接近于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥,空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，可以多放茶叶。根据个人口味。

7、准备奶茶粉和红茶包，如下图所示：

8、必备材料混合茶叶清水适量炼奶制作步骤茶叶和蛋壳放入茶装内，放入水中用中火煮开，约三十分钟；水开后转上载者火煮再三十分钟，备用；把炼奶放入杯中(冷饮加冰)，加入茶，搞拌，成为奶茶

9、首先将200ml的水烧开。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟

10、步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；

11、袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；

12、3：等到牛奶煮成奶茶色后放入泥搅拌均匀(让味道释放出来)，按照自己的口味加入糖，继续搅拌均匀就好了

13、食材：5朵玫瑰干、一杯牛奶、一袋红茶、一点蜂蜜和水。

14、将准备的玫瑰红茶用热水焖泡10分钟，玫瑰红茶茶包最好选用6g的，茶水比例用1：想要茶味浓的可以用1：30的比例来冲泡，冲泡10分钟后记得将茶包取出，焖太久的话会影响口感

15、步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。

16、步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。

17、招牌珍珠奶茶大杯：原味奶茶350ml，果糖30ml，加冰至650ml，出杯加两大勺珍珠。中杯：原味奶茶250ml，果糖20ml，加冰至450ml，出杯时加一勺半珍珠。

18、一个是选材，二是配比比例

19、珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！

20、格蕾茶：泡茶温度为热开水温度，时间为5分钟，茶叶跟热水比例是1:茶汤最佳使用时间为3小时。存放3小时。大桶奶茶：900ml

四、奶茶制作方法和配方简单好喝

1、把茶水倒入雪克杯里，加入果糖，冰块摇匀，倒入产品杯中，加入芝士奶盐奶盖，洒上少量抹茶粉即可。

2、杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

3、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

4、锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。

5、以上为夏季单品，冬季有暖茶的详细配方，茶汤份量和糖会做相应的调整。

6、金桔柠檬大杯：纯水300ml，青柠汁2勺，(柠檬半个挤汁，金桔两个挤汁，最后再放到杯中)，果糖40ml。加冰至700ml。(话梅可加可不加，询问顾客意见)中杯：纯水200ml，青柠汁1勺，(柠檬小半个挤汁，金桔一个挤汁，最后再放到杯中)，果糖25ml，加冰至500ml，(话梅可加可不加，询问顾客意见。)

7、把无糖黑咖啡用热开水冲开，搅拌至融化即可。

8、第六注意事项：挤压金桔和柠檬的时候注意力度，不用挤得太干，有用到金桔和柠檬的产品都在最后出杯时才放到杯中。

9、加入适量的砂糖糖浆

10、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；

11、在雪克杯中放入开水70克、加入185cc茶液、加入15cc果糖、20g奶精、10cc特别；

12、在自动雪克机中放入木瓜浆35g、45g奶精、开水250cc；

13、将准备的新鲜芒果肉放入杯底部捣碎

14、纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺

15、丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

16、奶盖顶可以撒抹茶、巧克力粉、咖啡粉和麦片、奥利奥碎等点缀和增强口感

17、步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。

18、奶茶配方，奶茶的做法大全

19、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；

20、奶茶煮好之后关火，过滤掉茶叶渣，倒入杯子中，放入西米与龟苓膏便做好了。煮的时候注意火候不能太大，一直保持小火即可。

五、芋圆奶茶制作方法和配方

1、红豆布丁奶绿大杯：绿茶350ml，植脂末4勺半，搅匀，果糖25ml，加冰至650ml，出杯时加一勺红豆，两勺布丁。中杯：绿茶250ml，植脂末3平勺，搅匀，果糖15ml，加冰至450ml，出杯时加一勺红豆，一勺布丁。创意特饮：

2、自制香皂纸。制作材料和工具：吸湿性较好的白纸，小块香皂，一支毛笔和一次性饮料罐。制作方法：先把香皂切碎后放在罐里，盛上适量的水后把杯子放在炉上加热，等香皂融化，将白纸裁成火柴盒大小，一张张涂透皂液，再取出阴干就成了香皂纸。笔筒的制作材料本来就没有限制。所以用纸来制作算不上发明。但如果有独到的制作方法和制作效果也可产生价值。

3、取茶汤150ml冰块200g。

4、用全自动雪克机打一下即可；

5、用360cc的杯子放入草莓果酱，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。

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7、把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌均匀

8、白糖+清水+牛奶+红茶

9、在自动雪克机中放入开水265克、加入哈密瓜浆35g、45g奶精；

10、奶茶的做法视频教程100多种奶茶的做法大全

11、煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶(或牛奶)，茶和奶比例大约为1:再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

12、寒天爱玉大杯：纯水300ml，柠檬半个挤汁，金桔一个挤汁，青柠汁1勺，果糖40ml，加冰至650ml，出杯加三勺爱玉冻，一大勺寒天晶球。中杯：纯水200ml，柠檬三片挤汁，金桔一个挤开口子即可，青柠汁1勺，果糖30ml，加冰至500ml，出杯加2勺爱玉冻，一勺寒天晶球。

13、先煮水，水温时放入茶叶，煮沸；

14、食材：抹茶粉3汤匙、奶粉5茶匙、水20毫升、冰糖3颗、炼乳1汤、绿茶50毫升。

15、步骤四：再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。

16、加入西米，小火煮。

17、红茶的醇厚搭配了玫瑰的浓香混合了浓浓的奶香味，

18、材料：茶叶、纯净水、果糖、冰。

19、桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体

20、加入盐，牛奶，开锅即可关火。

六、奶茶制作方法和配方

1、用全自动雪克机打5下倒入杯中即可。

2、在雪克杯中放入开水285CC、加入原味巧克力粉15g、奶精50g、果糖10cc；

3、步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

4、加许愿树果糖30g后加纯净水至7分满，加奶盖5cm即可。

5、问题原述:"真正厂家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟?

6、布丁巧克力大杯：热水250ml，可可欧蕾粉5平勺，搅匀，加入10ml果糖，加冰至650ml，出杯时加3勺布丁。中杯：热开水150ml，可可欧蕾粉3平勺，搅匀，加入5ml果糖，加冰至450ml，出杯时加2勺布丁。

7、在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；

8、如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用

9、奶茶的主要配料是奶、茶和糖。在家里可以用低糖的浓缩纯爱，香气浓郁口感顺滑。茶叶根据自己的口味选择，绿茶做出的奶绿口感更为清淡。红茶的味道更浓，茶香味会比较明显，伯爵、岩茶都可以用来制作。奶茶中少不了的三剑客有珍珠、仙草和椰果，大家可以直接购买品质的成品比较方便。

10、陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

11、喜欢浓点的可以焖久一点。

12、小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

13、将过滤好的红茶倒入碗中。

14、自动雪克机、盎司杯、250cc量杯、吧勺

15、原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

16、香米奶盖抹茶大杯：热水250ml，抹茶粉5平勺，搅匀，加冰至650ml，出杯时加一层厚度5厘米的原味奶盖，撒上香米中杯：热水125ml，抹茶粉3平勺，搅匀，加冰至450ml，出杯时加一层厚度2厘米左右的原味奶盖。撒上香米。

17、奶茶配方：最值得收藏的5款奶茶制作方法!再也不用担心没销量了

18、最后，加入一点可食用玫瑰花瓣作为装饰即可！

19、原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

20、材料：红茶10g，牛奶250ml，水150ml，锅中放入适量水和红茶，用中火烧开，煮5分钟即可，用过滤网过滤一下，将过滤好的红茶倒入碗中，将纯牛奶一盒倒入红茶中，混合后倒入茶杯中，即可享用，也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

1、把已经融化的黑咖啡趁热注入奶茶里，再搅拌均匀。

2、在雪克杯中放入开水265g、加入草莓浆25g、奶精45g；

3、芒果欧蕾大杯：绿茶250ml，芒果汁40ml，果糖10ml，加冰至650ml，出杯时加两勺水晶果，加一层原味奶盖。中杯：绿茶150ml，芒果汁25ml，果糖5ml，加冰至450ml，出杯时加1勺水晶果，加一层原味奶盖。

4、红糖和水(1：5)混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

5、 然后放入纯牛奶和红茶叶，用锅铲将焦糖搅拌煮化，继续将奶茶煮开即可

6、珍珠+黑糖+清水加红茶

7、在放入全自动雪克机，按顺序把红豆粉25g、奶精20g，果糖15cc、开水280cc放入全自动雪克机中；

8、 白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌，熬煮至大气泡变成小气泡，变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)

9、(配方)猪痩肉100克，鲜嫩黄瓜200克，蒜泥、白糖、食醋、食盐、味精、葱段、姜片、料酒各适量。(制作)①将猪痩肉洗净，放入锅中，加入料酒、葱段、姜片和适量水烧沸，撇去浮沫，再用小火烧熟，捞出晾凉。②将料酒、食盐、蒜泥、食醋、白糖对成汁。黄瓜洗净，冷开水过后用刀切成花形瓜片，点缀在盘周。③将熟白肉切成4厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的薄片，均匀放在盘心，将加入味精的调汁浇入即可。

10、步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

11、再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶包

12、第五：煮仙草：仙草冻：(可以放冰箱冷藏3天。表面有水是正常现象，去掉可以继续用)仙草粉跟水的比例是1:100g仙草粉，要用1000ml水煮开放粉，同时放20ml果糖。快速搅拌30秒至1分钟，关火过滤，用纱网过滤。装入保鲜盒中冷却。

13、(配方)洋葱100克，胡萝卜100克，芹菜50克，香菜、植物油、蒜末、胡椒粉、食盐、味精各适量。(制作)①将洋葱、胡萝卜切成丁，芹菜、香菜切末。②锅上火放植物油烧热，放入洋葱丁、胡萝卜丁，炒至洋葱发黄出香味，加水、芹菜烧开，放入蒜末、胡椒粉、盐、味精，盛入汤碗，撒上香菜即成。

14、锅中倒入一勺左右白糖，小火煮至完全融化后，放入茶叶翻炒，直到炒出焦糖色。

15、制作材料：西米，麦香奶茶，水。

16、其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的...

17、冬天温暖的热奶茶，夏天凉爽的冰奶茶，已经成为了大家的一种生活方式。没有人能够拒绝奶茶的诱惑，大街小巷的奶茶店总是人满为患。奶茶虽然好喝，但是过多的糖精和添加剂总会引发女生对长胖的担忧。最好的解决办法就是自己学会做奶茶，成本不超过十块钱，就能够享受到奶香纯正的奶茶，还不用担心发胖。奶茶怎么做得和外面一样好喝?掌握这个做法配方让你的奶茶好喝到爆。

18、也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。