一、冰糖葫芦

1、好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

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3、山楂洗净，去掉蒂。从中间横向切开，去掉山楂核。

4、如果你有一个三轮车，那就更好了，不论电动的或者人力三轮车都行，到做铝合金的店铺，按照你的车的尺寸，让他们给你做一个柜台固定到车上，柜台里你可以放靶子插糖葫芦卖，也可以放些不锈钢或者塑料托盘，把糖葫芦放到托盘上卖，就看你个人的喜好了。

5、请注意，一掏耳勺的量也不是绝对的，因为柠檬酸的用量本来就很少，几粒柠檬酸就对糖有很大的影响，比如，你第一次买的糖，用10粒柠檬酸就很好，但第二次买的糖，也放10粒柠檬酸，也许会反砂，也许会不脆，所以，具体用量要根据你的糖来决定。

6、先说山楂，我们刚买回来的山楂，由于水果商为了保湿，也为了不变质，大多都是密封放在冷库里储存的，所以，山楂湿度都比较大，还有，刚采摘下来的山楂湿度也比较大。

7、蒸熟的山药豆用竹签子串好。山楂也如图那样串好。如果喜欢吃豆沙，可以在山楂中间夹少许豆沙馅。因为家里的锅比较小，熬的糖也少，因此串短一些就好了。不要像卖的那样串那么多果。

8、*一盒5串，不可重复挑选

9、还有，不要在用什么白矾、盐、明胶、玻璃酥和食品胶等类型的东西，都没有用的，所以不要在问我能不能用其他东西替代了，谢谢！

10、四：去核刀若干把，用来给山楂去核的。

11、稿费自推送后10日领取

12、将山楂洗干净后，擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬。

13、大家可以看到我做的糖葫芦，从来不放一点色素，但颜色一样艳丽。

14、一百克的糖葫芦的热量为159大卡左右，一根正常大小的冰糖葫芦大概在140克左右，也就是有大概233大卡的热量。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃，起源于南宋。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。制作冰糖葫芦注意事项需要注意煮糖火候，不能直接开大火，需要使用小火慢慢煮至粘稠，这样煮出来的糖才会酥脆。煮糖工具建议使用不锈钢锅，防止糖色变黑。山楂果蘸糖时要迅速，不然糖会很快凝固。最好使用勺子将糖浆均匀地浇在山楂上。浇糖浆之后，放在木板，需要涂食用油，以防止粘连。

15、南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。

16、糖和水的比例，一斤糖放半斤水，放开水，放开水节省时间。

17、山药豆冰糖葫芦口感上自带清甜，酥软绵密的口感十分讨喜；山楂饼糖葫芦适合牙口不好的人群食用。脆口的山楂被碾压成泥，制成厚度约为0.5mm的长条饼状，再铺上一层白芝麻，糖衣裹身制成饼状后湿润绵绸；雪米果的颜色的真是太上头了，轻盈松脆的米花外洋洋洒洒铺满了白色糖粒，咔哧一口一个，实在是过瘾！

18、传说，南宋绍熙年间，皇帝宋光宗最宠爱的黄贵妃病了，御医用了许多贵重药品，贵妃病仍不见好。后来请了一位游方道士为贵妃诊治。他为贵妃诊脉后说：贵妃病因食油腻过多造成，只能将山楂与红糖煎熬，每饭前煎5～10枚，半月后病定会好。按此方治，半月后贵妃果真病愈。从此，冰糖葫芦成为宫廷中的佳果，并逐渐流传开了。冰糖葫芦最早出现在南宋饮食市场中，当时名叫蜜弹弹，它是由单个山楂沾糖而制成。到明末清初，人们将山楂去核，用竹棍穿心，挂上糖衣，制成长达数尺的糖葫芦串在市场出售。三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。就是当时一位诗人对冰糖葫芦的描写。

19、山楂的品种有：大金星、金星、大棉球、大五棱、敞口、歪把红和普通山楂。

20、还有就是剩下的化了的糖葫芦，放到锅里煮一下，别煮烂了，以防压扁的时候压碎了。

二、冰糖葫芦

1、这个时候就有一名江湖郎中，他揭了皇榜进到宫中，他给贵妃把完脉之后，跟皇上说，你现在只要用红糖以及红果一起煎熬，每顿饭钱让她吃5~10个，只要不出半个月，这个病肯定会好。这个方法听起来大家实在是不太能够接受，哪有这么简单的呢？可是也没有其他的办法了，只能够试一试。好在这个贵妃还是蛮喜欢这种口味的，所以就按照这个办法吃了半个月，结果没有想到病就真的好了。

2、七：添加剂：柠檬酸、琼脂粉。

3、积分可兑换(免费三小时停车券)

4、火候一到，快速浸入翻滚

5、淋上糖浆熬好的糖浆用勺子淋在山楂上，要淋的均匀边淋边转动山楂，淋好后放入盘中冷却即可，室温过热可放冰箱冷藏。

6、夹心小串系列：经典小串山楂、白糯米夹心、血糯米夹心、绿豆夹心、抹茶红豆夹心、咸蛋黄夹心

7、冰糖葫芦原料：冰糖，山楂，水含量：营养素含量(每100克)热量(大卡)138碳水化合物(克)73脂肪(克)0.38蛋白质(克)0.31纤维素(克)811根冰糖葫芦(10克)大致223大卡，需要健美操6分钟消耗完

8、首先要告诉大家，延长不化是要把很多细节都掌握好了才能做到的。

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10、因为我以前从来没做过带糖片的糖葫芦，所以做的也不是很好，但如果想做好，大家练习几次就没问题的。

11、等到锅内表面开始浮起细腻泡沫时，用筷子或者竹签蘸一下，如果能拉出些微糖丝，就说明冰糖已经熬好了。

12、星河城购物中心2楼P207铺

13、还有一种山楂，是那种浅红色的，有些粉黄的山楂，本身表皮就又薄又嫩，蘸糖葫芦的时候在经过糖的热量烫过，山楂表皮就会开裂，往外渗水，所以就更容易化，这种山楂是不能用来做冰糖葫芦的。

14、融化后的巧克力，一定要用色拉油或者调和油来调节稀稠，不能用水。

15、一般使用狮头牌的琼脂粉，凝胶强度800的就可以。柠檬酸不要管卖加写的什么去污剂，买食品级的就行，一水柠檬酸，无水柠檬酸都可以。

16、冷却：将蘸好糖的山楂串放到砧板上冷却二三分钟即可。

17、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂外面裹着一层糖稀，晶莹剔透的样子看着就有食欲。那么，这种美食是谁发明的呢？据说，冰糖葫芦最初是一种药膳。话说南宋绍熙年间，宋光宗赵惇惇最宠爱的黄贵妃得了怪病。终日茶饭不思，口舌生烟，不多日便已身形憔悴，面如枯槁。宋光宗看在眼里，疼在心上。宫里的御医都看遍了，仍然找不出病症所在。试过了很多名贵药材，黄贵妃的病依然没有半分起色。

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19、在城市卖糖葫芦，我建议大家不要加色素，因为色素是有毒的，国家都禁止使用。

20、注：您刚练习的时候，用一斤糖就可以，每斤糖柠檬酸用普通的掏耳勺，一勺就够了。

三、冰糖葫芦自助售卖机加盟

1、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，

2、只要外表没有水分的水果、干果，小孩爱吃的、好看的、竹签能穿动的小食品，都可以买回来做冰糖葫芦。把买回来的东西，互相穿插着，看怎么好看就怎么穿上，蘸好了卖就行了。

3、在糖衣的包裹下显得格外诱人

4、我们做冰糖葫芦，一般用面楂最好，一般常用的是歪把红，歪把红外表颜色好看，味道酸甜适中，颗粒大小适中，一般每斤50个左右，山楂表皮不容易被烫伤，所以也不容易化。

5、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准

6、敞口山楂主要产于山东青州和临朐，每斤50个左右，适合做冰糖葫芦和糖炒山楂。

7、闽菜之首“佛跳墙”是如何大肚能容天下山珍海味的？

8、而南方的冰糖葫芦种类繁多，糯米冰糖葫芦见过没？

9、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，

10、冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜。它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀。出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。对于冰糖葫芦的来历，可以追溯到南宋时期。早在南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫。他在为贵妃诊脉后说:将“棠球子”(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5〜10枚，半月后病准会好。贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是，龙颜大悦，下令如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

11、柠檬酸放少了，等蘸的时候糖比较厚，还会返砂，返砂就是糖浆结晶了，又变成白糖了。

12、以上内容为冰糖葫芦的说明，(注：糖炒山楂和冰糖葫芦不是一个项目，是单收费的。)

13、有的时候，柠檬酸放少了就会反砂，我们把反砂的糖分成几小份，分多次加到要熬的新糖里继续使用。

14、这里我强烈建议：穿好的所有品类的糖葫芦都晾一夜，第二天在蘸。

15、过程中发现有磕碰的坏果一颗颗挑出

16、白糯米、血糯米、咸蛋黄、抹茶...

17、冰糖葫芦全国很多地方都有，但最火的莫过于东北。冬天，来一趟东北，吃一二三次五六次这里的糖葫芦，你才可能知道，之前对糖葫芦“酸甜”的理解是有多么的浅薄。

18、草莓糖葫芦酸中带甜，甜中带酸。给人一种说不出的味道。再吃最后一个的时候，瞬间，我的全身都为了糖葫芦而陶醉，那种滋味，使人心旷神怡，无法忘怀。糖葫芦的滋味，让人回味无穷。何时才能继续享受这美好的滋味呢？

19、将新鲜饱满的红山楂放入盆里，用清水反复清洗干净，去掉根蒂。(不怕麻烦的小伙伴可以对半切，挖掉中间的籽)

20、做冰糖葫芦不用放食品添加剂，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可。材料：山楂700克、冰糖250克、水250克、竹签数根制作方法：山楂用清水洗干净，放在纸巾上控干水份。去掉山楂把，从中间剖开，去掉里面的核。用竹签将山楂穿成串，一根竹签穿四五个山楂即可。锅里放入冰糖和水，比例是1：用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。小火熬至糖浆浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固即可。保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里，放凉后即可食用。