一、东坡肉的民风民俗

1、小弟们开心又激动，节目开始啦！大表弟给我们表演的是一段啦啦操，谁都看得出他非常害羞，不过表情中更多的是兴奋和快活。他表演非常卖力，脸像红苹果似的，额头上也冒出汗来，果然胖子容易出汗是真的。表演结束了，我们都大声鼓掌。小表弟表演了一个魔术，我们亲眼看着他将一张纸撕破，放到手心吹口气，再拿出来就成了一张完整的纸，那表情别提有多骄傲。我们都知道他事先准备了两张纸，但大家互相看了一眼，心领神会，仍然使劲鼓掌，并送上吃惊、羡慕、钦佩的眼神。弟弟表演背诵古诗《竹里馆》，特别流畅而且吐字清晰，这首诗对我们来说可能是小儿科，但是对他来说已经很棒了，这可是他在幼儿园辛辛苦苦学回来的，我们纷纷为他竖起大拇指。

2、东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

3、他有半人高，青黑的台面，黑白相间的壁，他架着三只大锅。每当饭点，带着祝愿，送出袅袅炊烟。没错，他就是一口土灶。普通的和这个村子里每一口舍不得更新的土灶一样。(→“村子里每一口舍不得更新的土灶”这一表述极具家乡风味。)

4、苏东坡认为只需依律惩处几个人，这一民间风俗便会自行消失。

5、从宋代开始，衡水农村就有用扣碗设宴的习俗，每逢结婚生子、老人丧葬或朋友聚会等大事，都用扣碗招待宾朋，到明清衡水扣碗已声名远播。康熙三十九年(1700年)，康熙皇帝巡正定府冀州，路过此地，偶尔尝之，失声叫绝，钦定为宫廷膳食之一。从此，名声更噪，品尝者络绎不绝。

6、所谓“洋粉席”，就是东家上菜时，第一碗为粉条炒瘦肉；海参席第一碗菜为“东坡肉”；“广肚席”通常第一碗菜为八个冷盘。无论什么席面，第三道菜必上“笋子”，寓意为请竹入室，使平常百姓的生活能够竹子开花节节高，日子过得一天比一天好，还有幸福长寿的美好祝愿。第八碗菜不是蒸肉，就是八宝菜或者滑鱼块，此时燃放鞭炮，东家开始“敬酒”。敬酒有“敬酒词”，客人中的主客还有“答谢词”。最后一道菜是猪蹄，或炖或蒸，意为筵席结束。也有用“煎全鱼”作为筵席结束的。直到改革开放以后，这种席面和叫法还延续了多年。后来，随着人们生活水平的提高，这些席面和叫法渐渐失传了。现在第一碗菜则流行“全家福”，主要为“瘦肉丸子”“黑木耳”“火腿肠”“煮鸡蛋”等混合而成。

7、正月、二月为放风筝季节，谚语：“正月鹞、二月鹞，三月放只断线鹞。”建国后，放风筝成为群众娱乐活动。

8、概而言之，清朝的“东坡肉”有四种形状：大块猪肉上划纹路(北京“日俭居”和《成都通览》的“东坡肉”，又叫“棋盘肉”)红烧;大块猪肉上不划纹红烧(《调鼎集》“东坡肉”);大块猪肉炸过皮再红烧(“皱皮东坡”);切成小块猪肉红烧(“绍兴红炖肉”)。它们都非宋代东坡居士在黄州吃的“东坡肉”。

9、属川菜系，清同治初年成都北郊万福桥一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。

10、这还只是一顿中饭，还有晚饭哩！但是吃完饭，我的快乐就没有了，因为除了吃饭，俺还要带娃。我有三个姑姑，大姑姑有两个孩子，二姑姑有一个孩子，小姑姑有两个孩子，再加上我弟弟，一共有九个孩子等着我带，我太惨了，那边叫“姐姐”，这边也叫“姐姐”。哭了要哄，还要和他们玩，但我乐意！其实有九个表妹表弟真的挺好，虽然有点调皮，但却可以让我感受到爱的温暖。

11、后杭人于此，也以胡桃、松子、莲子、枣儿、花生、桂圆、荔枝等煮粥，送给亲友，名曰“七宝五味粥”。

12、山西半炉鸡是用嫩母鸡为主料制作，色红润，味咸香，汤清淡，是山西地区流行的传统名菜。此菜后经不断改进，做法不断翻新，并流传各地，受到广泛欢迎。

13、川菜——麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片

14、农历正月初一为传统的新春佳节，俗称“过年”。建国前，正月初一凌晨，全家尽着新装，由家主领家中男子提灯笼启门至门外，按历书(皇历)选定的方向，烧纸祭酒，燃放鞭炮，望天跪拜。妇女则鹄立大门两侧，祈祷“全家平安”、“万事如意”，俗称“出行”，又称“出天方”。事后将灯笼悬挂大门两旁，进屋关门，先叩拜祖宗，再晚辈给长辈叩头，平辈互拜，俗称“拜年”。建国后，“出天方”拜神祭祖、行叩头礼已废。正月初一凌晨“出行”，放鞭炮庆贺新的一年到来，拜年习俗沿袭至今。元宵

15、在杭州的春节民间有敬元宝茶习俗。从农历正月初一至初至亲好友，相互往来，恭贺新喜。讲究的人家，首先敬一杯元宝茶，在茶中加两颗青橄榄，或金桔，以取新春吉利的意思。饮茶而佐以橄榄、金桔，清脆可口，茶味更香。

16、次日清晨，一对新人要早早起床，准备“传茶”。一杯清茶、一些糕点、一份礼品，依次给父母和长亲倒茶请安。长亲喝过新人倒的茶后，要给“茶钱”。茶钱的多少没有一定之规，全凭经济实力、亲疏关系以及双方的交往程度而定。

17、东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。

18、李唐江山转眼便到了盛极转衰之际，也就是李隆基在位之时。当时李隆基常受小鬼所困，卧病在床。一天，他在梦中见到了一个大鬼，三下五除二便将小鬼制服了。这鬼是谁呢？这大鬼便是钟馗，李隆基也因此病愈。传说中死于皇帝手的他，又救了皇帝一次！生而忠于国，死亦当鬼雄。对于钟馗以德报怨的举动，李隆基备受感动，便叫人画出他的画像来，择端午之日祭拜。

19、红茶——祁门红茶(西方所评“世界三大名茶”之一)

20、春节前，农家将门前桃树枝锯断，留断桩挂上装糖水的茶壶，祈求“桃花仙子”保佑，树不生虫，果实累累，甜如壶中的糖茶。今已不兴此俗。吃蛋撒种

二、东坡肉的文化历史

1、后来，苏轼干脆组织成立了一个救儿会，向富人募捐，用以买米买布买棉被，并请安国寺的一个和尚当会计，主管帐目。救儿会到乡村调查贫家孕妇，只要她们答应养育婴儿，就给予钱粮、棉衣。

2、轧蚕花(轧，方言音“嘎”)浙江湖州市含山、善琏、德清县及新市等地，在每年清明庙会祭拜蚕种的习俗，其中多有民间艺术表演，规模盛大。每年从清明节(俗称“头清节”)开始至清明第三天(俗称“三清明”)结束。

3、何为“东坡肉”？如何烹调？(1):选用上好的猪五花肉500克，切成麻将大小块状，用加入少许料酒的清水泡20分钟左右，可以去掉血水和腥气；(2):热㶽加少许油炒香葱姜和大料，然后倒入泡好并困干水份的肉块，翻炒一分钟左右，接着依次加入料酒一勺，生轴2勺，冰糖一勺，炒到冰糖融化后，加入适量的水，水没过肉正好，切忌:水不要太多，最好是一次加好水，这也是最关键的一步。(3):加入红曲米2勺大火烧开转小火，看到水面微微冒小泡，盖好盖子焖至酥烂，大约一个小时左右，用筷子轻轻插入即烂。焖30分钟看一看好了，最后小火收干汤即可，(4):把小油菜用开水汤熟码入盘边，把做好的东坡肉块装入盘中即可，一道美味好吃的东坡肉上桌了。

4、湘菜——安东子鸡、子龙脱袍

5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面即肉皮朝上，再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时；

6、这首《猪肉颂》有两句最关键，第一句“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。”柴头，即炉灶里的柴火;罨通掩，即用炉灰覆盖住火苗，让柴火慢慢燃，川西农村叫用“渣渣火煨”。第二句是“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”一次性把水掺适量，然后把它放在“渣渣火”上煨起，不要管它，到时候肉自然烂。多久才算“火候足”呢？“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”也就是说，头晚上把猪肉煨起，第二天早晨吃正好“火候足时他自美”。

7、苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。”

8、菜品成菜色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，气味芳香，别有风味。无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二：一是鸭好，无为县地处长江沿岸，乃半丘陵半圩之地势，鸭一般在野外放养，多食小鱼、小虾等活食，收稻后，鸭于水稻田里觅食，故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良，操作细，成品体形完美，色泽金黄油亮，皮酥肉嫩，味鲜醇，并有烟熏幽香。若醮醋食用，风味尤佳。

9、苏轼不仅才华横溢，对膳食烹往也颇有研究，不但知味善尝，更可称道的是亲自下厨伸勺挥铲，做美食佳肴。是一位著名的烹饪高手和美食专家。

10、棋盘肉同东坡肉的区别在于在肉皮上是否划纹路：划纹路如棋盘格的小方块，叫棋盘肉;不划纹路者，为东坡肉。洋糖，指外国进口的机制糖。棋盘肉和东坡肉烹调法都是一样的，“微擦洋糖、甜酱，加盐水、酱油烧。临起，加热芝麻糁面。”

11、我真的喜欢坐在灶前，真的喜欢。火在灶里静静地烧，人在灶前静静地想。空气里弥漫着详静的气息。

12、“文化大革命”前后，由于受到三年自然灾害的影响，物资匮乏，宋河地区一度流行“窑罐席”。所谓“窑罐席”，就是将在市场上购买的少量食材，装进窑罐，放在灶门前的“灰塘”里，用炭火炖熟。开席时，每位客人面前摆放一个青花蓝边的大碗，然后将窑罐的汤汤水水倒在碗里，供客人食用。

13、清蒸武昌鱼(/b)

14、《竹坡诗话》转述东坡《猪肉颂》，少了关键一句“柴头罨烟焰不起”，便不知“东坡肉”是怎么整出来的，是何种肉？因此今人有说“东坡肉”就是“红烧肉”。红烧肉也需“慢着火，少着水，火候足时他自美”，使其肥肉烧出油来，油又熬肥肉，最后达到肥而不腻的程度。但谁又能把红烧肉“每日起来打一碗，饱得自家君莫管”？这显然混淆了炖肉和红烧肉两种肉的吃法，违背了人之常情。

15、但在解放前，由于贫富差距，丧葬之糜资，有着天壤之别。富户耗资千万，穷人破席一张。

16、我有幸参与过几次熏花石。有一次，奶奶让我将一块固体酒精捣烂，然后浇上酒精，我立时就呛得流眼泪了，那种味道难以言喻啊！然后她递来一个打火机，要我点火。我心想：“不烫手吗？”四处望了望，刚好地上有根干燥的树枝，于是，我点上火，想借此点燃那盆酒精，但妈妈拦住我，说什么不能有杂物。

17、祝寿时，要请客受礼。改革开放之前，因经济条件所限，寿礼一般都是寿面、寿点、寿酒以及衣服和少量礼金；改革开放之后，都以送礼金为主。本地人戏言“赚钱的三朝折本的生”。天黑前后，待宾客到齐后，举办祝寿宴，此为正宴。正宴时，寿星坐上席，女婿、舅侄陪之。寿宴过后，各自安歇。第二天五更时分，举行祝寿仪式。先点烛、焚香、化表敬神，再燃放鞭炮，以示庆贺，最后是晚辈依次给寿星磕头拜寿。拜毕“进岁”，也就是每人吃一碗面条，叫做“吃生面”，以祈求寿星和自己久久长寿。面条吃完，即算礼成。天亮后，再好酒好饭款待客人。

18、四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

19、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。

20、拿起鞭炮，我又下了楼，现在已经可以看见来来往往的人了，不像六点多钟那时候连一个鬼影都看不到。我转头开始放炮，先把鞭炮中的火药戳出来，然后用火药画成一个五角星，五个角上面分别放一个鞭炮，我又在边缘画了一个圆，变成一个大圆，大圆中间一张燃烧的纸点燃了火药，五个声音同时响起好似连空间都被这声音给波动。又放了一会儿鞭炮，我便回了家，洗了洗手，继续看电子书…

三、东坡肉的文化底蕴

1、清宣统元年刊傅崇榘编撰《成都通览》“成都之席桌菜品”条中有“东坡肉”一品;《成都通览》“成都之食品类及菜谱”中“四季通用类”有“棋盘肉：刀雕”，又有“东坡肉：刀雕大块”。可见晚清末年成都席桌上的“东坡肉”是在大块肉上划纹路，这同清佚名《调鼎集》卷三所说的“棋盘肉”做法相同，同北京日俭居制售有“象眼截痕”的“东坡肉”也是一样的。那么《成都通览》上单列一品“棋盘肉：刀雕”，又是啥意思？语意含混模糊，或者有大块小块之别。

2、讲真，看了这篇，你还想穿越回大宋吗？

3、三杯鸡的来历传说与民族英雄文天祥有关。南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘，广大人民群众十分悲痛。传说当时一位老婆婆提着一只鸡和一壶酒，来牢狱祭奠文天祥。老婆婆意外的见到文天祥，悲喜交集，原来外传文天祥已被杀害，见文丞相还活着，后悔没带只熟鸡，只好请求狱卒帮忙。那狱卒本来心中也很钦佩文天祥，老婆婆的言行使他深受感动。想到文天祥明天就要遇害，心里也很难过，便决定用鸡和酒，为文天祥做一次象样的菜肴以示敬仰之情。

4、水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

5、神山乡有个叫石揆的，连杀了两个儿子。去年夏天，其妻产下四胞胎，此人残酷至极，把母子都溺毙了。

6、新谷成熟，农家要看“皇历”、“择日子”，去田间预割几升新谷，碾米后煮成新米饭，供奉祖先，使祖先先尝到子孙辛勤劳动果实，保佑年年丰收。今已不兴此习。

7、他有半人高，青黑的台面，黑白相间的壁，他架着三只大锅。每当饭点，带着祝愿，送出袅袅炊烟。没错，他就是一口土灶。普通的不能再普通了。

8、下锅煮熟后分给乞药的病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，吃了一段时间烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。

9、1080年正月初全国人民欢天喜地过大年，苏轼启程去往黄州。为啥赶在大过年出发？过了初五再出门不行？呵呵，皇帝让你初一走，你敢逗留到初二？

10、油条是我国的传统大众化食品之由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简单，深受大家的喜爱。油条的历史非常悠久，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。油条在北京地区尤为出名，是大家作为早点的必选品。

11、接下来，小弟们最期待的零食狂欢开始啦！这可不是普通的项目，我们都要各自去商店买对方喜欢的东西，再作为新年礼物送给彼此。他们都买了我喜欢的果冻、薯片等，我也给他们买了棒棒糖、酸奶、巧克力。嘿，弟弟们咧着嘴笑得可欢了，还有什么比收到自己喜欢吃的零食更高兴的事呢？

12、最关键的环节来了，猜一猜？那就是吃饭了！夹起一块肥瘦相间的梅干扣肉，塞进嘴里，再吃一大口米饭，好吃得不得了！东坡肉加米饭，必须先将肉沾满酱汁，肥而不腻，美滋滋。凉拌土豆丝吃起来凉凉的，口感超级好。鸡肉洒上辣椒，烤一下，外焦里嫩，肉真的不知怎么形容，就一个字——“香”。拔丝土豆，拉的丝好长，外皮又脆，咬一口，唇齿留香。那时我的肚子已经圆得可以当鼓拍了，可还想吃，所谓幸福只在一顿饭，是再真切不过了！

13、衡水历史悠久，美食颇具特色，土生土长的衡水美食扣碗是一道色香味俱全的汉族佳肴，传统扣碗由八个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。

14、苏轼《苏轼佚文汇编》卷六《杂记草木饮食·论食》：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸。”即是说“烂蒸同州羊羔”，筷子搛不起来，要用调匕舀来吃，而蒸猪肉既烂，还能用筷子搛。这是苏东坡夸四川僧人蒸猪肉的烹调技艺高超，赛过陕西。杏浆，即杏酒。浇在蒸猪肉上，其味酸甜喷香。

15、坐在灶头，点燃一支火柴，与树叶松叶一并放进灶里。它萌发了，却是那么脆弱。因此你不得不塞进更多易燃物。就像闹革命，只有“易燃”的人，才能与志同道合的人擦出火花，在黑暗中，它是脆弱的，必须要更多易燃物才能延续下来，我又添了些枝叶，火苗在灶里逐渐扎牢了根。我想：

16、北宋文学家苏东坡于元丰二年(公元1079年)触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。

17、中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

18、农历五月初五为端午节。建国前，称端午节为“过端阳”，家家户户取菖蒲、艾蒿或桃枝(称桃剑)挂大门前，传说可以镇邪驱魔。有的妇女、儿童用端阳露水抹发擦眼，说可以乌发明目。中午聚餐、吃粽子、鸡蛋、糯米糟(又称水酒)、“虾散”(一种油炸面食)，并用雄黄酒涂小儿的脸上，以消毒除虫。宋河、永隆等沿河地区，还有“龙舟”赛的习俗，又称“划龙船”，以锣鼓助威，先至终点者为胜。端午节有亲友互送礼品的习俗。未婚女婿备酒肉等礼品送给岳家，称“送端阳”。建国后，挂桃剑镇邪等迷信活动不多见。因河水淤塞，“龙舟”赛已停止。吃粽子、插艾蒿、菖蒲等习俗至今盛行。中元

19、建国前，城乡居民多穿自作的“千层”布底布鞋，穿布袜或线袜。建国后，春秋鞋袜有：布底布鞋、塑料底布鞋、力士鞋、解放鞋、旅游鞋、运动鞋和皮鞋。

20、民国及以前，结婚有许多仪式。比如，新娘到后，首先燃放迎亲礼炮，并在门前“拦车马”。所谓“拦车马”，就是男方在自家门前，摆开八仙桌，由童男童女点燃红烛，女方的送亲和男方的迎亲之人共同祭拜天地之礼，交换礼聘、互相致意后，再撤桌，意为拦转女家护送新娘的祖先的灵魂。然后拜堂成亲，送入洞房。在洞房里，新郎和新娘要喝交杯酒、吃长生面、尝桂圆和花生，寓意为夫妻合欢、地久天长、早生贵子。

四、东坡肉的文化含义

1、明年我们还要举行春晚，是的，我们会举行的，我慢慢进入了梦乡……

2、苏东坡在信中还提出了可行性解决方法，建议太守大人把溺子写入刑律，依律判罚，并“录条粉壁晓示”，大概相当于今天农村的墙体上刷“女儿也是宝，照样能养老”或“多生孩子能致富”之类的标语。

3、上海五香豆在上海遍地都是，各个弄堂口的小烟纸店都有得卖，当然想吃正宗的，还是得去城隍庙，老城隍庙的五香豆是一绝。该五香豆香甜柔糯，特别是豆皮和陈皮一样，越嚼越有滋味。

4、属徽菜系，传说明太祖朱元璋小时候给人家放牛，东家不给他吃饱，所以一群放牛童便干起捉野鸭子。他们在野外埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。这一做法由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。

5、民以食为天，从古至今，人们把吃饭看作是繁衍生息的第一需要。经过几千年的积淀，我国劳动人民创造了数万道精美菜品，种类繁多，不胜枚举。下面就是我国有名的特色美食。

6、农历九月初九为重阳节。建国前，有出游登高、插茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕的习俗。文人墨客多吟诗作赋。现在很少人家庆贺此节。小年

7、我们都知道他发明了东坡肉，其实，还有东坡鱼，东坡汤。

8、相传明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天得一鸡，苦无炊具调料，便将鸡杀去内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子抱鸡狼吞虎咽，正被大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，味道独特，回家命家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。

9、媒八席。指媒人在一次作合的过程之中，男方和女方要隆重款待媒人八次，简称“媒八席”。一般来说，“媒八席”包括请媒、许字、纳彩(也叫过茶)、求亲、解礼、贺号(也叫待媒)、进亲、谢媒。每一次都要请厨师，做烧扣的席面，以显尊重和郑重。这概括了一桩婚姻的全过程。在宋河地区，流传着有关媒人的三句俗语“天上无云不下雨，地上无媒不成亲”“好吃好喝把媒撮”“新姑娘接进房，媒人甩过墙”等。

10、素有天堂瑰宝之称的龙井茶就产在风景秀美的西子湖畔。这里土地肥沃，其独特的山区小气候非常有利于茶树的生长发育。大自然特别的垂青和茶农精心的培育诞生了品质优异、名扬中外的龙井茶。

11、长辈们宣布了最终结果，我排在第有一个姐姐比我多，她有92包。虽然有些不甘，但毕竟我是第二名，心里还是乐开了花。我们按顺序站成一排，爷爷走过来，把一个大红包给了那个姐姐，姐姐自豪地笑了。奶奶走向了我，我礼貌地接过第二大的红包，大家都祝贺我们(在家乡，我们只评前2名)，为我们献上了热烈的掌声。那一刻，我真的好开心啊！因为按规定，第一名被唤作舞王，而第二名被唤作歌王，家家都会认识我们，把我们作成榜样。你想想，走到哪都会有人叫你“舞王”“歌王”，是多么光荣的一件事啊！

12、到了南宋时，因为战祸离乱，弃儿越来越多，南宋政府不得已在各州府成立官方孤儿院，当时称慈幼局，专门收纳被遗弃的新生儿。

13、子九个十二点九个半一点─三更(丙夜)

14、由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。

15、早上六点半我醒了，因为踢被子被冻醒了。我穿好前夜放在床上的衣服和裤子，走到厨房用冷水洗了一把脸，一瞬间就清醒了过来。

16、寅七个四点七个半五点─五更(戊夜)

17、苏轼毕竟是当时名满天下的文豪，一个有千万粉丝的大V，黄州太守都是他的铁粉儿，所以，没多久，太守就把苏轼的住房问题解决了。

18、清末以来，京山县民间信奉的宗教有佛教、道教、天主教、基督教。民间信奉佛教、道教的历史悠久，教徒众多。清末民初，庙宇散落乡里。由于年久失修和战争等原因，到建国前夕，多数寺庙被毁，或残破。建国后，绝大部分僧尼、道人还俗就业，残存的寺庙或拆，或作他用。天主教、基督教于清末传入京山县。1949年和50年代后期，天主教、基督教在县境先后停止教务活动。中共十一届三中全会后，宗教政策得到落实，宗教信仰得到保护和尊重，一些佛教、道教徒又恢复拜佛念经等活动。

19、后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。

20、只能说一个愿打一个愿挨的话，那就是这样。如果你不愿意，你也可以不出礼金不摆酒不给女方老妈收起来。如果你愿意，那当然什么都是你们家出。

五、东坡肉饮食文化

1、在那之后，每一年，我都会和家人赶回去，赶回那个我思念的地方，参加那个独一无二的习俗。它被我永远记在心上，刻在心间，挂在心尖。它既有趣又完美，在赛红包的过程中，我品尝到了甜甜的乡味，这让我在任何时刻都记挂着它——那个我学说话，学走路，学舞蹈，学唱歌的如妈妈的怀抱般温暖的地方。它养育了我，我的成长点滴在它的小溪里，在它的田野里，在它的楼房里......

2、“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。

3、东钱湖的龙舟节起始于钱湖庙会，旧时每逢农历九月十六是钱湖两个热闹的庙会。先是画船殿“菩萨出巡”，接着上塔山庙神祗鲍盖“诞庆”。

4、尤其是家家户户都要进行一次打扫卫生，清洗门窗、地板、家具等，叫做“扫尘”或者叫“打弹煤”(“弹煤”即火烧烟熏后的灰尘)，男女老幼还要理发淋浴换上新的或清洁的衣裳，干干净净过新年。在此期间，左邻右舍之间不能相骂，不能讲不吉利的话。

5、当时，苏东坡受乌台诗案的影响，已经穷到卖房卖地，靠自己耕种才能自给自足，依然带头每年捐十贯钱。

6、四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

7、(选摘：《北京风俗图谱》编图/青木正儿(日)解说/内田道夫译注/张小钢东方出版社)

8、北宋眉山苏轼，是我们四川老乡中名气最大的一位文人。他不但能文能诗，一代文豪，而且喜食善饮，自称深谙饮食之道的老饕。

9、东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

10、比如东坡鱼的作法，和今天的作法相比，有过之而无不及：把鱼洗净擦盐，鱼腹塞白菜心。然后放在煎锅里，放几根小葱白，一直煎到半熟，放几片生姜，再浇上一点咸菜汁和酒，快煎好时，再放几片桔子皮。

11、背手走路。宋河人，特别是宋河的中老年人，大多喜欢背着手走路，且不论男女，都是这样。据说，这是有来历的。

12、“武昌鱼”即武昌一带所产之淡水鱼。早在1700多年前的三国时期，已饮誉大江南北。以武昌大中华酒楼最著称，代表名菜“清蒸武昌鱼”、“海参武昌鱼”、“油焖武昌鱼”等更是脍炙人口。特别是毛泽东主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句发表后，更使武昌鱼驰名中外。

13、俗话说“三十晚上熬一宿”，就是说大年三十晚上可以不用睡觉，守岁到天明。我和表弟们商量好了，晚上玩通宵，创造属于我们的小型春晚，为了不吵到大人们，我们决定到二楼——我的房间举行。

14、亥四个十点四个半十一点─二更(乙夜)

15、观湖节旧俗八月十八为潮神诞辰，人们多去盐官观海潮，现代更加兴盛。辛亥革命前，地方官于是日备三牲香烛，在镇海塔旁之大观亭内祭潮神，朝廷有时亦派大员在海神庙致祭。

16、黄茶——君山银针青茶——安溪铁观音

17、《说文解字》说“葬，藏也。”丧葬的民俗就是历代人们如何对待死者离去的灵魂和怎样处理他的尸体的方式方法。宋河沿袭“隆丧厚葬，香火永继”的中国传统丧葬习俗，在丧葬过程中遵循“事死如事生”的原则，把死亡虚构成生命形式的一种转换。

18、睡梦中的一切，让我牢记，在心里流连忘返。

19、家里有红白喜事需要宴请宾客时，一般习惯在中午。但给老人祝寿时，则以晚餐为正餐，正餐较为隆重。

20、我们中华民族绵延五千年文明而不绝.翻开历史,我们会立刻想到那些名人,我们还会历数那些战功卓著的将军,在那些将军的背后,我们一般会联想到还有成千上万平民出身的普通士兵,战斗时他们流血牺牲,戍守时则在饥寒交迫中倍受煎熬.现在,透过捣衣声,我们才注意到在那些士兵背后,是一个个紧咬牙关独撑全家生活的古代妇女.由此我们可以断言,至少有那么几个历史时期,中华民族是被无数个妇女柔弱的肩膀抗着走过来的.历史走到了二十一世纪,千年捣衣声已经渐行渐远,我们还应该能听到那正在远去的捣衣声,还应该能够从那响成一片的捣衣声中回味出什么.什么东西呢?让我们倾听捣衣声吧：笃,笃,笃……或：让我们衷心祝愿这美丽的民族奇

六、东坡肉的民风民俗

1、写到这里，我不由得想起过去四川农村流行的“罐罐肉”的风俗。小时候，我看见父亲最喜欢的“罐罐肉”是这样做的：将猪蹄髈夹毛洗净，用沙罐盛装，掺水约大半罐，拍一块刮干净的生姜丢进去，用一片南瓜叶子封砂罐口，将其放在灶堂里的“渣渣火”中煨。所谓“渣渣火”，一般以柴渣、锯末或豆秆等堆积，引火使其持久暗燃，即苏东坡“猪肉颂”说的“柴头罨烟焰不起”。这样煨一夜，翌晨一看封砂罐口的南瓜叶子已焦干变形，肉就炖好了，揭开叶子，一股肉香扑鼻。父亲好高兴，倒在碗中乘热吃下。父亲边吃边自言自语地说：“猪肉是个宝，可惜凡人生吃了。”他认为只有炖肉才补人，其他煎炒的肉都算生吃。

2、水晶肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘娘的请柬，请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上，张果老忽然嗅到一股奇异的香味，仔细一看，原来是水晶肴肉散出的香味，不由馋虫挠心，变成一个老头买了一些，饱餐一顿，继续上路。快到瑶池时，忽然对赴蟠桃宴没了兴趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。